Естрагон (у народі острогін)-пряна трава, яка запала в душу в різних кухнях світу. До того ж, почувши про тархуне, багато хто з нас згадує смак зеленого прохолоджувального газованого напою “Острогін”. Для сім’ї досить посадити всього 4-5 кущиків естрагону. Вирощуючи острогін (естрагон) на своєму підвіконні, ви зможете повною мірою насолодитися пікантним гострим смаком зелених листочків. Ця багаторічна культура залишиться з вами надовго-середній термін життя рослини складає 10-12 років.
Чи знаєте ви? Оновлювати посадку періодично кожні 5-6 років. Висота в домашніх умовах складає 50 см, а у відкритому грунті до 1 метра. i> При дотриманні нехитрих правил ви з легкістю виростите естрагону себе на підвіконні.
Вирощувати острогін можна з насіння, укорінюючи втечі або розділяючи корінь. Детальніше поговоримо про вирощування естрагону з насіння.
Посадка насіння тархуна в горщик
У будинку естрагон краще всього вирощувати в горщиках або садових контейнерах.
Кореневища естрагону компактні, тому вам не потрібно буде використати великі місткості.
Як підготувати насіння естрагону перед посадкою
У естрагону дрібне насіння. Для зручності їх посіву рекомендують змішати насіння з піском, це дозволить рівномірно їх висіяти.
Чи знаєте ви? На 10 м² необхідно всього 0,5 г насіння. У 1 г міститься близько 5 тисяч насіння.
Як посадити насіння
Кладемо на дно горщика або місткості для посадки дренаж, засипаємо грунт-ця смесьподойдет навіть для вирощування розсади. Можна підготувати грунт самому: суміш з піску, перегною і дерну (1:1:1).
Важливо! При надлишку гумусу рослини активно нарощують зелену масу, при цьому смак і аромат листочків страждають. Для вирощування тархуна чудово підійдуть супіски, а глинистий грунт необхідно розбавити і збагатити: використайте пісок, торф і перегній.
Естрагон не переносить кислі грунти. У такий грунт додайте деревну золу, мелену крейду, известь-пушонку або муку-доломитку. Добре забирають надлишок вологи вермикулит і перліт, а коли вологи бракує, вони її повертають рослині.
Высеиваем насіння, присипаємо тонким шаром землі, зволожуємо. Можна зробити домашній парник, накривши горщик або контейнер плівкою або склом. Але при цьому не забуваємо про періодичний полив. Перші сходи з’являться вже на 20-й день.
Температурний режим: 17-20 °С.
Місцерозташування у будинку і освітлення
Естрагон буде рости на будь-якому вікні, але самою відповідною для нього стане південна або східна сторона. Нестача сонця і освітлення дуже впливають на ріст, а у разі їх дефіциту змінюються його смакові якості. Зелень втрачає інтенсивність забарвлення, блідне. Відповідно, потрібне додаткове освітлення.
Відхід за естрагоном в домашніх умовах
Цілком достатньо періодичного поливу і розпушування грунту, а також забезпечення достатнього освітлення, особливо в осінньо-зимовий період.
Важливо! Не допускайте перезволоження рослини-воно загине.
Правила полива тархун-травы
Перші паростки поливати треба дуже акуратно, щоб не поламати сходи і не розмити грунт. Краще всього робити це за допомогою пульверизатора.
Для тархуна важливо забезпечити помірний полив. Обприскуйте пару раз на день, поливайте 1-2 рази в місяць. g>
Підгодівля
Підгодувати естрагон ви можете вже на другий рік. Для цього досить буде внести невелику кількість комплексних мінеральних добрив. Постійно розпушуйте грунт для того, щоб попередити появу кірочки.
Як приготувати напій з естрагону в домашніх умовах
Багато хто з нас пам’ятає напій “Острогін”. Зараз багато джерел радять відмовитися від газованих напоїв в цілях збереження здоров’я. А що робити, коли дуже хочеться домашнього лимонаду? Приготуйте напій з естрагону самостійно удома.
Домашній напій з естрагону
Існує багато способів приготування домашнього напою з естрагону. Хтось варить сироп з тархуном, хтось вичавлює сік з листя естрагону і додає в газовану воду. Готувати можна по-різному.
Інгредієнти:
- Острогін
- Лимон
- Лайм
- Цукор
- Вода газована
- Вода
Для приготування сиропу беремо 150 г цукру і 200 мл води, ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Поки сироп кипить, моєму 70 г естрагону (пучок) і подрібнюємо. Для цього візьмемо блендер або нарізуємо дрібно ножем. Додаємо зелену кашку в сироп і настоюємо 30-60 хвилин. Проціджуємо суміш, щоб отримати прозорий настій. Потім в нього додаємо півтора літри газованої води, вичавлюємо сік з двох лимонів і двох лаймів. Поміщаємо наш домашній напій з естрагону в холодильник. Пригощайте друзів і насолоджуйтеся самі корисним і освіжаючим напоєм “Острогін”.
Чи знаєте ви? Для приготування домашнього напою з эстрагонанужны тільки листя. Стебло не використовують.
Коктейль з естрагону для тих, що худнуть
Зелені коктейлі користуються особливою популярністю в дієтичному харчуванні і серед тих, хто прагне до ідеальної фігури. За основу для таких напоїв беруть кефір і додають за смаком банан, ківі і вподобані пряні трави. Рецептів існує багато, ви і самі можете проявити фантазію і створити свій унікальний коктейль. Пропонуємо рецепт, який вас надихне на свій шедевр.
- Імбир 1 ч. л.
- Кориця-1-2 г
- Листя тархуна-10-20 г
- Кефір 1% – ный або нежирна закваска-1 ст.
Імбир натерти на терці, а листя тархуна дрібно нарізувати. Помістити у блендер, додати корицю на кінчику ножа і залити склянкою кефіру. Збити 3-5 хвилин. Такий коктейль містить всього 39 калорій.
Чи знаєте ви? Зелень естрагону добре зберігається в холодильнику: зберіть листя в поліетиленовий пакет і бережіть їх при температурі 0-1° С.
Наслідуючи наші рекомендації, ви легко виростите у себе на підвіконні естрагон і зможете цілорічно использоватьегодля приготування корисних і поживних блюд і напоїв круглий рік.