Імбир славиться своїм пряним смаком і корисними властивостями. Його продають на прилавках магазинів. Є способи, як виростити імбир на дачі у відкритому грунті самостійно. При вирощуванні важливо знати особливості рослини. Садівникам дані рекомендації, як потрібно висаджувати і доглядати за імбирем, правила збору урожаю і зберігання.
Опис культури
Імбир-багаторічна трав’яниста культура, росте в Південній Азії. Його можна вирощувати у відкритому грунті або в теплиці. У імбиру мочкувата додаткова коренева система. Підземна частина пагона-видозмінений корінь. Кореневище росте горизонтально. Стебло прямостояче, зростає до 1,5 м висоту, округлої форми з подовженим міжвузлям. Листя цілісне з серцеподібною основою і загостреною верхівкою.
Рослина активно цвіте навесні і літом. Суцвіття колосовидні, квіточка оформлена в зелену чашку з 5 чашолистків, вінчик складається з фіолетових або насичених жовтих пелюсток.
Колір імбиру
На вигляд рослина нагадує бамбук, на дачних і садових ділянках його висаджують в якості декоративного елементу. Корінь імбиру цінують за лікувальні властивості, пряний аромат і приємний смак.
Споживаючи корінь імбиру, можна зміцнити імунітет, поліпшити пам’ять, нормалізувати роботу травної системи.
Культура поширена на території Японії, В’єтнаму, Аргентини і Бразилії. Імбир вважається тропічною рослиною, але садівники навчилися його вирощувати на території РФ: в Московській області, в Підмосков’ї, в середній смузі Росії, на Уралі. Є думка, що виростити корінь імбиру в середній смузі можна тільки в опалюваних теплицях, але знаючи, які вимоги потрібні для вирощування культури, можна спробувати висадити рослину на садовій ділянці.
Існує велика різноманітність видів імбиру. Головна мета селекціонерів-вивести невибагливі сорти, з великим кореневищем, який буде соковитим і приємним за смаком. Види імбиру розрізняються за колірною гамою м’якуша. Вона буває жовтого відтінку, зеленувата, помаранчева, світло-коричнева.
Відрізняється імбир по запаху. Аромат може бути цитрусовий, з трав’янистими нотками або навіть нагадувати запах гасу. Пряний смак майже у усіх сортів однаковий.
Популярні сорти імбиру, що культивуються на території Росії :
- Пурпурний-рослина з декоративними квіточками і міцним стеблом;
- Касумунар-вид запав в душу за красиві ніжні квіти білого кольору, що нагадують орхідею;
- Чудовий-невибагливий сорт, з довго квітучими червоними квітками;
- Зерумбет-квіти за формою нагадують троянду;
- Джинджер Торч-декоративні квіти рожевуватого відтінку;
- Японський-запашні суцвіття, які рано розпускаються.
Агротехніка
Вимоги до ділянки
Як в Сибіру у відкритому грунті виростити кавуни
Імбирний корінь-невибаглива рослина. Але щоб виростити на дачі імбир з кореня, потрібно враховувати особливості обробітку культури.
Ділянка для посадки імбиру має бути без протягів, добре освітленим, але без попадання прямих сонячних променів опівдні. Зазвичай вибирають південну частину саду. Якщо ділянка повністю відкрита, то необхідно зробити невелике прикриття для рослини від сонця.
Грунт
Якщо планується робити вирощування імбиру в північних регіонах, то саджати краще в теплицю.
На поживному рихлому грунті рослина швидко приживеться, добре ростиме і розвиватиметься. Почвосмесь для імбиру можна зробити самостійно. Для цього перемішують пісок, дернову землю і листовий перегній в пропорціях 1:1:2. У ямку, підготовлену для посадки рослини, потрібно засипати гравій (1 см), поверх висипати пісок (2 см), потім викласти приготовану почвосмесь. Показники рівня кислотності землі мають бути середніми. При високому рівні кислотності в грунт додають доломітове борошно або вапняк.
Терміни посадки
Перший етап до того, як саджати імбир в городі, включає підготовку розсади. Корені для розсади починають висаджувати з січня. У відкритий грунт їх можна пересаджувати через 4-5 місяців (квітень-травень). Важливо, щоб погодні умови підходили для висадки, при виникненні весняних заморозків рослина на ділянці може загинути. Посадку імбиру у відкритий грунт краще відкласти і дочекатися хороших погодних умов.
На замітку. Рекомендується спочатку висадити розсаду в теплиці, зробити це можна в останніх числах березня або початку квітня. Так рослина легше адаптується при пересадці на постійне місце.
Для нормального розвитку рослини температура повітря має бути +25 градусів. При пониженні температури до +18 рослина зупиняється в розвитку, “засинає”. Повернути до життя рослину, що підмерзла, дуже важко, воно довго відходитиме від сплячки. Втечі повільніше розвиватимуться, урожай в цей рік садівник не отримає.
При вирощуванні імбиру у відкритому грунті на садовій ділянці важливої складової усього процесу являється вибір посадочного матеріалу. Рослину розмножують кореневищем. Насінням імбир не розмножується. Купити корінь можна у будь-якому магазині, головне, щоб він був молодим і здоровим. При виборі імбиру звернути увагу потрібно на зовнішній вигляд, структуру шкірки, забарвлення і бруньки.
Бруньки імбиру
Шкірка має бути гладка, злегка глянсова. Важлива наявність побеговых бруньок. На вигляд вони схожі на картопляні очки. Вони мають бути щільними, із зеленуватим відтінком. Заморожений або сухий корінь не підходить для посадки, бруньки у таких коренів вже не придатні для розмноження.
Посадка кореня імбиру
Перед висадкою у відкритий грунт корінь імбиру потрібно помістити в слабкий розчин марганцівки на 2-3 години (можна використати чисту теплу воду). Процедура будить рослину і стимулює його ріст.
Якщо садівник вирішив посадити корінь імбиру на дачі, розділяючи його на декілька частин, то місця зрізів обов’язково обробляються. Їм дають трохи підсохнути і посипають зріз золою або порошком з активованого вугілля. Розділяючи корінь, на кожній частині потрібно залишити не менше, ніж 2 здорових бруньки.
Імбир посадка і відхід на дачі:
- Ділянку очистити від бур’яну і корінців, перекопати, розпушити. У грунт внести мінеральні і органічні добрива;
Ділянку очистити від бур’яну
- Зробити борозенки, глибиною 5-8 см, землю розпушити, зволожити. Корінь росте завширшки, а не в глибину, тому його висаджують, не сильно заглиблюючи в грунт;
- Відстань між втечами витримують мінімум 10 см, бруньки повинні дивитися вгору;
- Порожнє місце присипати землею, злегка утрамбувати. Перший час рекомендується стежити за вологістю і температурним режимом на вулиці. При очікуваних різких пониженнях температури бажано зробити укриття у вигляді парника, щоб зберегти молоду рослину.
Імбир красиво цвіте, але до появи першої квіточки повинно пройти не менше 2-х років після висадки рослини на ділянку. Для активного цвітіння садівник повинен наслідувати усі правила агротехніки, ретельно доглядаючи за коренем імбиру.
Як доглядати за рослиною
Імбир вважається тропічною рослиною, тому садівникові слід вивчити особливості агротехніки.
Особливості агротехніки
Рослині в перші тижні після висадки у відкритий грунт потрібно щедрий полив, грунт постійно має бути зволожений, але не можна допускати застою води. При постійному застої води корені згнивають. Паростки починають проростати через 10-14 днів. Після кількість поливів трохи зменшує. Імбир окрім зволоження грунту потрібно обприскувати згори, особливо в жарку погоду. Щоб листя не згоріло на сонці, обприскування роблять в уранішні або вечірні години.
Рослині на користь йде розпушування грунту. Проводити процедуру можна після кожного поливу, поглиблюватися можна на 1 см, розпушування роблять упродовж усього вегетаційного періоду.
Як робити підгодівлю імбиру
Перед посадкою імбиру ділянку добре підгодовують, використовуючи органіку і мінеральні добавки. Після висадки перші 2-3 тижні ніяких добрив вносити не потрібно, за умови, що грунт родючий.
Після можна додавати органічні добрива кожні 10 днів. Для цього на 10 л води розводять 1 кг коров’яку, дають настоятися доба і поливають ділянку з імбирем.
На початку серпня органічні добрива чергують з мінеральними препаратами. У правильному формуванні бульб беруть участь калійні добавки. Перед початком періоду цвітіння в грунт вносять фосфорні добрива.
Імбир
Збір урожаю
Корінь імбиру повністю дозріває через 9-10 місяців після посадки (враховується підготовчий етап при висадці корінців на розсаду). Перший збір урожаю можна зробити через 5 місяців, але корінці будуть невеликими за розміром.
Визначити міру зрілості кореня можна по наземній частині рослини. Вона перестає рости, потім підсихає і починає розвалюватися. Якщо спостерігаються ці трансформації, то садівникові потрібно скоротити число і рясність поливів, припинити обприскування.
Правила збору урожаю схожі, як і для інших коренеплодів. За декілька днів до планованого викопування коренів потрібно припинити зволожувати землю.
Корені витягають із землі за допомогою лопати, трохи прикопуючи і піднімаючи грунт з корінцем. Потім потрібно очистити його від землі, обломити додаткові корінці, розкласти в тепле сухе, провітрюване місце на 2-3 дні. Корені підсохнуть і добре зберігатимуться. Частину зібраних коренів можна відразу використати, інші прибирають на зберігання.
На замітку. Якщо імбир вирощується в якості прикраси садової ділянки, то викопувати корені не потрібно. Їх залишають зимувати на грядці, навесні вони знову дадуть нові пагони.
Правила зберігання імбиру
Викопані і просушені корінці для тривалого зберігання, до 3-4 місяців, прибирають в темне прохолодне місце. Оптимальний температурний режим-2-4 градуси тепла. Зберігати імбир можна:
- У підвалі;
- У льосі;
- У овочевому відділенні холодильника.
Перед тим, як прибрати корінь в підготовлене місце, рекомендується загорнути його в паперовий рушник, це збільшить термін зберігання.
Зберігати корінь імбиру майже 6 місяців можна в морозильному відділенні. Але при заморожуванні і разморозке він втратить свої корисні властивості і буде придатний тільки в якості прянощів для аромату.
Деякі садівники висушують імбир. Для цього очищають корінь від шкірки і нарізують на скибочки. Вони повинні вийти напівпрозорими. Після розкласти їх на сито або паперовий рушник (якщо є спеціальна сушарка, можна використати її), прибрати скибочки в чашу і зберігати в місці, де лежать приправи.
Імбир
Перед використанням висушений імбир потрібно вимочувати у воді 6 годин. При цьому він стає більше пряним і гострим на смак. Його додають в соуси і салати для аромату. Він послужить відмінною приправою до риби або м’яса.
Корисні властивості кореня імбиру
Як виростити диню в Підмосков’ї у відкритому грунті
Окрім пряного аромату, використовуваного в кулінарії, імбир знайшов широке застосування в народній медицині. Лікувальний ефект рослини допомагає впоратися з багатьма недугами.
Імбир входить до складу чаю для схуднення. Він сприяє зниженню ваги, контролює процес утворення жирів.
Жінкам рекомендують пити чай з додаванням імбиру при вагітності. Він справляється з нападами нудоти і блювоти при токсикозі. Щоб приготувати чай зі свіжого імбиру, корінь потрібно подрібнити (можна використати терку або блендер), узяти половину чайної ложки отриманої кашки і залити 200 мл окропу, добре розмішати. Для смаку додають трохи меду. Імбирний чай профільтрувати через сито, пити злегка гарячим або остудженим.
Імбир
Імбир-незамінний засіб в домашніх умовах при перших ознаках простудних захворювань. Його можна запарювати, робити чай або розсмоктувати. При розсмоктуванні виділяються корисні ефірні олії, які мають антибактеріальний ефект. Вони сприяють очищенню порожнини рота від хвороботворних мікроорганізмів і небезпечних бактерій.
У дитячому віці показано вживання імбиру при ослабленому імунітеті, риніті, для лікування вірусних захворювань. Дозволяється давати імбир дітям після 2 років. Починати вводити в раціон новий продукт потрібно поступово і обережно, стежити за реакцією малюка.
До застосування імбиру є протипоказання. Його не рекомендується вживати при температурі, оскільки він має зігріваючу властивість і може спровокувати погіршення стану хворого. Небажано пити чай з імбирем або розжовувати його, якщо людина страждає нападами гострого гастриту, або є загострення виразки.
Самостійна висадка імбиру на садову ділянку-справа не сильно трудозатратное, якщо знать, що подобається рослині, і як за ним доглядати. Ради, як правильно вирощувати імбир на городі, допоможуть збирати хороший урожай або виростити декоративну рослину для саду.