Багато хто вважає, що технологія вирощування коріандру настільки складна, що виростити цю рослину у себе на підвіконні неможливо. Сьогодні ми поговоримо про те, як виростити цю корисну рослину у себе у будинку. Ця рослина-прекрасний “зелений лікар”, і вирощування його принесе не лише приємний “бонус” в приготуванні блюд, але і користь для здоров’я. Про те, як вдома виростити кинзу на підвіконні, ми поговоримо в цьому статті.
Коріандр: опис
У цієї рослини існує безліч назв : коріандр, кинза, хамем, колендра, чилантро, санчо, дхания.
/p>
Чи знаєте ви? Назва “коріандр” походить від старогрецького “koros”, яке переводиться як “клоп”, тому що запах зелені нагадує запах цієї комахи.
Ця зелень приїхала до нас з Середземномор’я. Коріандр, або кинза – однорічна рослина, представник сімейства Зонтичні, тонке стебло якого досягає висоти в 40 см Цвіте коріандр білими або блідо-рожевими квіточками, зібраними в суцвіття “парасолька”.
Листя рослини ділиться на 2 рівні: нижнє листя розташовується біля самого кореня і по краях прикрашені дрібними зубчиками, а верхнє листя розділене на часточки з декількома сегментами. Із-за схожого виду листя кинзу часто називають петрушкою. Рослина має специфічний запах у зв’язку з тим, що на 80% коріандр складається з ефірних олій.
Як виростити коріандр в домашніх умовах, вимоги для успішного росту
Багато хто вважає, що кинзу виростити будинки на підвіконні неможливо, але це не так. Перш ніж приступити до посадки кинзы, необхідно підготувати усе необхідне: горщик, грунт і подумати про те, де розмістити рослину. Детальніше про те, як саджати кинзу в домашніх умовах, ми поговоримо далі.
Якій має бути місткість для посадки
Для того, щоб кинза почувала себе комфортно, перш ніж почати її вирощувати, необхідно потурбуватися про місткість для рослини.
Краще вибирати місткість прямокутної, довгастої форми глибиною 40-45 см і шириною 25-30 см Такий досить великий горщик для коріандру посівного знадобиться, тому що рослину не терпить пересадок, а його коренева система досить велика.
Важливо! Якщо ви вирішили вирощувати кинзу в глиняній місткості, краще вибрати горщик без емалі.
Перш ніж висаджувати кинзу в ємність, необхідно також переконатися в наявності на горщику отвору для дренажу, тому що коріандр не переносить застою води в коренях.
Вимоги до субстрату
Коли ви вирішити саджати кинзу, необхідно підібрати поживний субстрат для рослини, коріандр любить суглинний або супіщаний грунт. Структура грунту має бути рихлою. Можна купити готовий грунт в магазині, а можна використати свій грунт, заздалегідь змішавши його з перегноєм або компостом. Земля має бути нейтральною або слаболужною. На кілограм почвосмеси необхідно додати 2-3 ложки деревної золи.
Чи знаєте ви? Для того, щоб рослина почувала себе краще, грунт перед посівом краще прогріти в духовці, це позбавить грунт від шкідливих бактерій і мікроорганізмів.
Де розташувати горщик з саджанцями
Для того, щоб кинза на підвіконні радувала вас круглий рік, горщик з саджанцями необхідно розмістити в приміщенні, температура повітря в якому не опускається нижче 15 °С. Кинза повинна отримувати світло упродовж 12-14 годин на добу, і вам може знадобитися додаткове освітлення у вигляді люмінесцентних ламп або спеціальних фитоламп, тому краще поставити горщик в добре освітлюваному місці. Краще всього підійде південна або південно-західна сторона будинку.
Коріандр: правила посіву
Посів коріандру в горщик можна починати вже з середини березня. Насіння для посіву можна купити, а можна зібрати зі своїх рослин. Важливо, щоб вік насіння був не більше двох років, інакше кинза може просто не зійти.
Перш ніж висіяти насіння, їх краще замочити у воді на 1-2 години, так сходи з’являться швидше. Глибина посіву коріандру повинна складати 1-1,5 см Враховуючи той факт, що насіння кинзы досить велике за розміром, в одну ємність середніх розмірів можна посіяти від 3 до 10 насіння.
Висіяне в заздалегідь підготовлений горщик насіння зверху присипає землею “в ряд”, трамбують і трохи зволожують. Потім поливають коріандр дуже рясно. Ємність з посівами необхідно поставити в місце з тьмяним освітленням до появи перших сходів.
Важливо! Поливати висіяний матеріал необхідно з пульверизатора і час від часу “провітрювати” місткість.
Перші сходи з’являються через 1,5-2 тижнів, а споживати кинзу можна тільки через місяць.
З появою перших паростків місткість треба перемістити ближче до яскравого світла.
Як правильно доглядати за коріандром
Доглядати за кинзой в горщику дуже просто. Досить лише поливати, підгодовувати, обрізувати і прополювати рослину. Поливши після появи перших паростків збавляють, а ось коли рослина підходить до періоду цвітіння-знову рясно поливають квітку. Через хвилин 15 після поливу зайву воду необхідно злити, щоб рослина не захворіла борошнистою росою.
Кілька разів в тиждень для підвищення рівня вологості необхідно обприскувати квітку з пульверизатора. Для того, щоб коренева система отримувала кисень, грунт треба розпушувати раз на тиждень. Освітлення має бути яскравим, а при необхідності рослину необхідно “підсвічувати”.
Чи знаєте ви? Якщо прищипнути квітконоси на коріандрі, то зеленої маси на кущику буде більше. Важливою складовою відходу за кинзой є підгодівля грунту. Вносити добрива в субстрат необхідно раз в 2 тижні. Краще використати комплексні мінеральні добрива і вносити їх відповідно до інструкції.
Кинзе потрібно прополка і проріджування кущів, проводити які необхідно регулярно. Прополка обов’язкова не лише для того, щоб очистити рослину від бур’янів, але і для того, щоб рослина менше хворіла. Проріджування потрібне для нарощування зеленої маси, а не квітконосів.
Як зібрати і зберігати урожай з підвіконня
Збирати урожай кинзы можна тільки через місяць після посіву, тобто після того, як на кущику з’явиться 5-6 листочків. Краще зривати кинзу відразу ж перед додаванням її в їжу-так рослина збереже свої корисні властивості. Зберігати коріандр можна в сушеному вигляді або ж у вигляді насіння.
Для того, щоб зробити заготівлі з сушеної кинзы, зелень “під корінь” зрізують з куща і сушать при кімнатній температурі, або ж, якщо ви заготовлюєте рослину влітку, можна підсушити його на балконі, але обов’язково в тіні. Після того, як стебла підсохнуть, їх упаковують в контейнери або пакети і використовують при готуванні.
Насіння коріандру заготовлює схожим способом, збираючи їх після цвітіння рослини. Насіння підсушує і зсипає в ємність. Зберігати такі заготівлі рекомендують не більше 2 років.
Важливо! У сушеній кинзе і в насінні кількість корисних речовин значно нижча, ніж у свіжіше за зелень.
Для того, щоб продовжити термін росту зеленої маси кинзы, можна відщипнути верхні зав’язі, і тоді період збору урожаю продовжиться довше. Як тільки починається період цвітіння, стебла коріандру стають товщими, і у нього з’являється неприємний їдкий запах-з цієї миті у свіжому вигляді його вживати не слід.
Маленька хитрість, як отримувати свіжий коріандр (кинзу) цілий рік
Для того, щоб свіжа зелень коріандру прикрашала ваші блюда круглий рік, можна просто висівати кинзу в різні періоди. Процес росту займе місяць, і так, з кожним місяцем, ви отримуватимете свіжу кинзу на свій стіл.
Що цікаво: грунт від попередньої рослини можна використати повторно, заздалегідь додавши в нього трохи компосту і продезинфікувавши. Кожен новопосаженный кущ розвиватиметься по-своєму, і це нормально, головне, результат-свіжа кинза впродовж усього року.
Вживання кинзы у будь-якому вигляді не лише збагатить смак блюд, але і допоможе вашому здоров’ю, адже про відомі корисні властивості коріандру знали ще наші предки. Процес посадки і вирощування досить простий і зрозумілий, що робить кинзу ще популярнішою серед гурманів і любителів вазонів.