Естрагон-багаторічна рослина, один з видів полину.
Чи знаєте ви? Це єдиний вид полину, який не має характерної гіркоти, властивої цим рослинам.
У висоту може вирости аж до півтора метрів, листя вузьке, а суцвіття жовтувато-зеленого кольору, заметільчатого типу, знаходяться на кінцях гілочок. Рослина острогін (естрагон) є широко відомою приправою, а його вирощування досить популярно в садовій культурі.
Також цю рослину використовують при консервації овочів і приготуванні маринадів. Свій незвичайний пряний аромат острогін отримав завдяки ефірним оліям, які містяться в листі і стеблах цієї рослини.
/p>
Чи знаєте ви? Саме ця рослина служить основою для популярного напою “Острогін”.
Посадка і розмноження естрагону насінням
Посадка естрагону насінням – більше трудомісткий процес, ніж інші способи, але якщо через різні обставини інші способи вам не підходять, то давайте розберемося, як саджати естрагон цим способом . Насіння можна висаджувати у відкритий грунт прямо на грядку, а можна заздалегідь проростити в розсаді. Другий спосіб складніший, але при цьому надійніший.
Посадка естрагону на розсаду
Насіння тархуна дрібне, проростати будуть тижні 2-3. Присипати землею не треба, сіяти рядовим способом, з відстанню між рядами приблизно 10 см Квітень-травень-кращий час, коли можна саджати естрагон на розсаду.
Через пару тижнів насіння проростає, сходи треба прорідити в ряду на 10 см Подальший догляд включає поливи, розпушування, прополки. У розсадниках рослини залишаються на одну зиму. Ранньої весни їх можна пересадити у відкритий грунт.
Посадка естрагону насінням у відкритий грунт
Немає великої різниці, де саджати естрагон, проте серед небажаних попередників можна виділити топінамбур, цикорій і салат. Якщо є вибір, то вирощування естрагону з насіння краще робити в місцях, де раніше росли бобові культури.
Посадку можна здійснити як навесні, так і осінню, під сніг. Дрібне насіння высеивают рядами через 30 см і прикривають невеликим шаром землі, не забувши зволожити посадки. Проростки з’являться через 2-3 тижні, з часом їх необхідно прорідити.
Інші способи розмноження тархун-травы
Існують і інші способи розмноження тархуна, але для цього вам знадобиться доросла рослина.
Ділення кореневища
Найпростіший спосіб: дорослі рослини викопують і ділять, потім висаджують на нових місцях. Кожна з частин повинна мати своє кореневище і пару бруньок.
Живцювання
Розмноження тархуна живцями краще всього підходить, якщо треба отримати велику кількість нових рослин. З одного дорослого куща можна отримати 60-80 живців.
Живцювання краще всього проводити в період активного росту, так вкорінення станеться швидше. Для естрагону це весна або раннє літо. Живці відрізуються завдовжки 10-15 см, а потім висаджуються в парник з почвосмесью з перегною і піску.
Важливо! Живці треба поглибити в грунт не більше ніж на 5 см, а потім накрити і притінити.
Після цього їх необхідно регулярно провітрювати і поливати, температуру треба намагатися тримати в межах 18 градусів. Якщо усе зроблено вірно, то живці будуть готові до висадки вже через три тижні.
Відведеннями
Не особливо популярний, але дієвий спосіб-розмноження за допомогою відрізків кореневищ. Ранньою весною кореневища викопують і нарізують на частини приблизно по 5 см в довжину. Далі схема така сама, як при вирощуванні живцями.
Як доглядати за естрагоном на своїй ділянці
Основний відхід за естрагоном полягає у видаленні бур’янів, розпушуванні грунту і своєчасному поливі, особливо в посуху. Молоді пагони необхідно підв’язувати до кілочків, оскільки сильний вітер може пошкодити їх.
Вже з другого року рослину бажано підгодовувати. Краще всього робити це навесні, використовуючи комплексні мінеральні добрива з розрахунку 1 столова ложка на квадратний метр.
Збір і заготівля тархун-травы на зиму
Острогін застосовується у безлічі рецептів, причому як у свіжому, так і у висушеному вигляді. Також його консервують, заморожують. Звичайно, усі знають про напій, який має ту ж назву. Проте взимку збір неможливий, тому потрібна заготівля естрагону на зиму.
Сушка естрагону
Для подальшої сушки естрагон зрізують на самому початку цвітіння. Вміст води в нім невеликий, тому висушування не займе багато часу. Необхідно розвісити сировину верхівками вниз в сухому, провітрюваному приміщенні. Після повного висихання пряні трави острогін треба скласти в герметичні ємності, щоб не зник аромат.
Заморожування
Траву необхідно вимити, підсушити трохи на рушнику. Для зручності можна розкласти порційно і загорнути в пакети або харчову плівку (чим щільніше і герметичнее, тим краще). Заморозити.
Засолювання
Як і у випадку із заморожуванням, зелень необхідно промити і підсушити. Далі сировину дрібно нарізувати, а потім змішати з сіллю. Пропорція має бути 5:1, при цьому важливо не перестаратися-траву треба перемішувати, а не перетирати.
Потім щільно утрамбувати у банки, закрити капроновою кришкою і залишити в холодному місці до тих пір, поки вона вам не знадобиться.
Тепер для вас не секрет, як виростити естрагон у себе на дачі і насолоджуватися його смаком круглий рік.