Як зберегти кавун до Нового року


Багато любителів кавунів хочуть насолоджуватися смаком плодів не лише влітку, але і зимою. У цій статті ми розповімо, що необхідно зробити, щоб поласувати ягодою в зимовий період і за допомогою яких способів можна зберегти її смак.

Вибір ягоди

Щоб термін зберігання плодів був як можна довше і при цьому вони зберігали свої смакові якості, дуже важливо знати, який кавун вибрати для заготівлі на зиму.

Зовнішній вигляд

При виборі плодів обов’язково звернете увагу на їх зовнішній вигляд. На них не повинно бути ушкоджень. Сонячні опіки, тріщини, подряпини і вм’ятини роблять плід не придатним для тривалого зберігання. Важливо! Не можна зберігати ягоди на твердій поверхні-це приведе до утворення вм’ятин і швидкого псування. Ідеальна вага ягоди повинна складати 4-5 кг З кавуном необхідно акуратно звертатися, не кидати, зберігаючи його цілісність. Інакше він швидко пропаде і не зможе зберігатися.

Сорт

Зберегти кавун до Нового року можна лише у тому випадку, якщо правильно вибрати сорт. Чудово підходять для зберігання лише пізньостиглі сорти, що мають товсту шкірку. Придбавати плоди для заготівлі рекомендується у кінці вересня. Зазвичай в них практично не міститься нітрати, оскільки до цього часу їх дозрівання відбувається без допоміжних речовин. Рекомендується віддавати перевагу сортам з міцним м’якушем, таким як “Астраханський смугастий”, “Десертний”, “Подарунок Холодова”, “Волзький”.

Кращі умови для довгострокового зберігання

Щоб в зимовий час покуштувати шматочок солодкої ягоди, що нагадує про літні днинки, варто знати, як зберігати кавуни до Нового року. приміщення для зберігання Очень важливе, щоб дотримувалися певні умови зберігання плодів :

  • у приміщенні завжди повинно бути темно;
  • необхідно забезпечити постійну вентиляцію;
  • температура повітря має бути в межах +6.+8 °С. Підвищення температури сприяє зміні консистенції ягоди, що призводить до процесів бродіння. При зниженні температури нижче 0 °З ягоди можуть померзнути;
  • відносна вологість повинна складати 60-80%. Зниження вологості призводить до втрати соковитості кавуна, а при підвищених її показниках, плоди починають гнити.
інші статті  Як визначити підлогу кролика

Чи знаєте ви? Вага найбільшого кавуна складає 120 кг Він був вирощений в США і занесений в Книгу Рекордів Гіннесу. Идеальным місцем для зберігання виступає підвал. Дотримуючись простих правил, ви зможете довго зберігати плоди.

Зберігання кавуна в домашніх умовах

“Сонячну ягоду” можна зберігати не лише у будинку. Звичайно, проживаючи в квартирі, це буде зробити складніше, але все таки це цілком можливо. До відповідних місць відносять:

  • комору;
  • засклений балкон;
  • ванну кімнату.

Проживая в приватному будинку, можна зберігати кавуни:

  • у льосі або підвалі;
  • у гаражі;
  • на горищі;
  • у літній кухні або холодній кімнаті, проте температура повітря не повинна перевищувати +8 °С.

Існує безліч способів зберігання плодів. Пропонуємо ознайомитися з найбільш поширеними. Коли урожай зібраний, встає питання про правильне зберігання цибулі, картоплі, капусти, огірків, моркви, буряка, ревеню, селери. я.

Мох

Якщо ви вирішите вибрати цей спосіб, спершу знадобиться відправитися в ліс для збору моху. Він має обов’язково бути сухим. Мохом необхідно вистелити дно дерев’яного ящика або коробки, викласти на нього ягоди і з усіх боків їх також обкласти мохом. Ящик з кавуном варто зберігати в льосі або підвалі, рекомендована температура повітря-+2-3 °С.

Підвішування

За допомогою такого методу плоди можна зберігати в приватному будинку і квартирі. Спершу необхідно загорнути ягоду в щільну натуральну тканину, потім помістити її в сіточку і підвісити на крюк. Кавун не повинен торкатися яких-небудь поверхонь, тобто повинен знаходитися повністю в підвішеному стані.

Попіл

Цей метод часто використовують люди, які топлять піч дровами. Або ж можна придбати його в спеціалізованих магазинах. Попіл не дає розвиватися грибкам і гнильним бактеріям, вбирає зайву вологу. На дно дерев’яного ящика насипається зола, що просіює, потім на неї викладають ягоду і згори повністю посипають її попелом. Коробку або ящик слід накрити кришкою і залишити в льосі.

інші статті  Яблуня Ранетка : опис популярних сортів

Солома

Солома чудово підходить для тривалого зберігання. Дно ящика або коробки варто послати досить щільним шаром соломи. Потім на неї викладаються ягоди так, щоб між ними була відстань, а плодоніжки дивилися вгору. Між кавунами також викладають солому, кладуть її і згори. Вона повинна повністю покрити ягоди.

Віск або парафін

Необхідно розтопити віск або парафін і покрити їм кавун. Шар має бути товстий, приблизно 1 см У такому вигляді ягоди зберігають в прохолодному місці, наприклад, в підвалі або льосі.

Вода

У бочку або дерев’яний чан наливається дуже холодна вода і туди опускається кавун. Він має бути повністю покритий водою. Ягоди у бочці залишають в підвалі.

Пісок

Коробку або іншу місткість, що знаходиться в підвалі або другом прохолодному місці, необхідно на ½ заповнити піском. На нього плодоніжкою вниз кладуть плоди. Вони не повинні стикатися один з одним. Потім ягоди повністю покривають піском.

Глина

Необхідно розвести глину у воді до консистенції густої пасти. Потім вона наноситься на ягоду. Після засихання глини кавун варто покрити ще декількома шарами. Кожен шар повинен добре просохнути. У результаті шар глини повинен скласти приблизно 0,5 см Після повного його висихання плоди залишають в темному прохолодному приміщенні в підвішеному стані або розкладають їх на тирсу. Важливо! Не варто вибирати для зберігання недозрілі баштанні сподіваючись на те, що вони дозріють. Такі ягоди, окрім неприємного смаку, мають дуже маленький термін зберігання і швидко зіпсуються. Знаючи, скільки зберігається кавун, ви зможете почати заготівлю в певний час, щоб зберегти його до Нового року. В середньому при дотриманні правил і умов зберігання, баштанні можуть зберігатися 3-4 місяці.

інші статті  Опис лілії сорту Марлен

Чи можна заморожувати кавун на зиму

У зимовий час так хочеться згадати літо і відчути солодкий смак “сонячної ягоди”. Дуже багатьох любителів цих плодів цікавить питання: чи можна заморожувати кавун? У зв’язку з поширеністю і популярністю морозильної техніки заморожування є одним з найбільш популярних способів заготівлі санберри, чорниці, баклажан, полуниці, груздів, яблук, кинзы. На жаль, низькі температури негативно впливають на соковитий м’якуш, і вона втрачає свою консистенцію, стаючи рідкою. Проте, незважаючи на це, є способи заморожування. Очищені від насіння і шкірки шматочки кавуна необхідно викласти на плоске блюдо і відправити до морозилки. Під впливом холоду збережеться форма плодів, їх смак і соковитість.

Після замерзання шматочки варто укласти в контейнер або пакет. В період новорічних свят вони можуть бути використані для приготування десертів або коктейлів.

Заморожений кавун буде прекрасними ласощами в зимовий час. Для зручності його варто відразу морозити, нарізавши порційними шматочками. Таким чином, можна зробити оригінальне кавунове морозиво, яке стане приємними ласощами на новорічному столі. Чи знаєте ви? Японцям вдалося вивести кавуни незвичайної форми-квадратні. Їх набагато зручніше зберігати в холодильнику. Кавун-смачна і корисна ягода, яку можна зберігати упродовж тривалого часу. Використовуючи наші рекомендації, ви зможете насолоджуватися її смаком не лише влітку, але і після закінчення сезону.


2019 Сад і город