Особливою популярністю у кухарів східної кухні користуються юсуповские помідори-смачні і ароматні. Назва своє вони отримали від імені узбецького селекціонера Карима Юсупова. В період створення сорту він працював в Узбецькому НДІ. Там і був виведений цей сорт з великими солодкими плодами, що нагадують про жаркий південь навіть в Москві.
Сорт цей виведений давно, посадочний матеріал дуже важко придбати в спеціалізованих магазинах. Щоб його отримати, доведеться звертатися до досвідчених городників.
Характеристика і опис
Смачні узбецькі помідори є високорослими, индетерминантными, среднепоздними. Кущ великий, сильний, при вирощуванні в теплиці можуть зростати до 160 см, у відкритому грунті-до 1 м, листя звичайне, томатні, колір зелений. Озеленення середнє. При належному відході з 1 рослини можна зібрати ціле відро томатів. Основне місце вирощування-теплиця.
Плоди
Особливо запали в душу томати на батьківщині в Узбекистані, під жаркими сонячними променями маса плодів може досягати 1 кг В середньому маса плодів при тепличному вирощуванні-0,4-0,8 кг, у відкритому грунті-0,2-0,5 кг
Томату Юсуповский характеристика і опис сорту представлені далі. Колір плодів темно-рожевий, за формою схожі на баклажани. У кисті зібрані плоди рівного розміру. М’якуш м’ясистий, цукристий, шкірка тонка. Насіння трохи. Якщо відрізувати часточку томату, то вона буде схожа на кавунову.
Юсуповские помідори
Смакові якості відмінні, кислинки практично немає. Використовують як у свіжому вигляді, так і в консервації. Найчастіше використовують для приготування соків і соусів. Зривати узбецькі помідори можна і зеленими. Вони добре дозрівають. За рахунок тонкої шкірки транспортування переносять погано.
Плоди м’ясисті і великі
Агротехніка
Помідори Сибірські
Вирощування повсюдне, хоча адаптований сорт для південних регіонів, але навіть на території Уралу і Сибіру городники практикують вирощувати різновид цього виду томатів. Саме на півдні можна отримати найбільший урожай. Залежно від регіону вирощування, томат на розсаду висівають в різний час. Критерій посіву-до висадки розсади на постійне місце повинно пройти 60-70 днів з моменту посадки насіння.
Розсада Юсуповских томатів
Для швидкої появи сходів перед посівом можна обробити насіння стимуляторами росту. Для знезараження і розвитку імунітету до основних захворювань використовують розчин перманганату калію. Насіння можна відразу сіяти в окремі горщики, а можна їх розсадити у міру появи другого справжнього листка.
До висадки на постійне місце узбецькі помідори ставлять на підвіконня в найсвітлішу кімнату. Вони дуже вимогливі до світла. При недостатньому освітленні необхідно забезпечити штучне підсвічування.
Розсада помідорів
Посадка в грунт і відхід
Дуже вимогливий томат Юсуповский до світла і тепла. У відкритий грунт його можна висаджувати, коли грунт добре прогріється. У теплицю-у кінці мая-начале червня. Грунт має бути родючим і рихлим.
Схема висадки стандартна, її дотримуються, висаджуючи усі високорослі томати,-40 * 60. Грунт заздалегідь готують. До посадки томатів в підготовлену лунку вносять гній, золу і 1 ст. л. суперфосфату. Після чого поливають великою кількістю води. Після того, як вода трохи вбереться, висаджують томати. При цьому здається, що помідору саджають в рідкий бруд. Після такої посадки протягом тижня полив не вимагається. Місце для посадки вибирають добре освітлене.
Щоб врожайність була хороша, залишають 3 стебла. Уперше пасинки обривають безпосередньо після висадки. Далі процедуру роблять регулярно, стежать, щоб пасинки не зростали більше 5 см В останній літній місяць ташкентські помідори слід прищипнути. Це забезпечить швидке визрівання плодів. Над останньою кистю залишають тільки листок, усе що вище прищипують. Щоб плоди встигли повністю визріти, на кущу залишають не більше 9 кистей, усі інші обривають.
Помідори Узбекистан обов’язково необхідно підв’язувати
Хоч стебло у томатів міцне, через велике зростання і великі плоди, помідори Узбекистан обов’язково необхідно підв’язувати. Можна їх прив’язати до 1 опори, а можна з товстого дроту виготовити каркас, до якого прикріплюють вірьовки для підв’язання рослини. Окремо підв’язують кисті.
Увага! Якщо пріоритетним є отримання особливо великих плодів, то першу кисть слід видалити.
Для хорошого росту в теплиці має бути особливий мікроклімат: середня вологість і температура не більше 30 градусів. Для збереження вологи використовують мульчу. Азотні добрива при такому способі вирощування вносити не рекомендують. Основні підгодівлі роблять настоєм коров’яку. В період формування зав’язей застосовують для обприскування борну кислоту. При масовому дозріванні плодів в якості добрива застосовують екстракт кропиви. Підгодівлю роблять під корінь з обов’язковим подальшим поливом.
Дуже важливий правильний полив. Здійснюють його регулярно. Томатний кущ повинен поливатися під корінь. Якщо щедрий полив супроводжується подальшою посухою, то плоди можуть розтріскатися, також буде спровоковано розвиток гнильных захворювань.
Для Юсуповских помідорів важливий регулярний полив
Шкідники і хвороби Юсуповских томатів
Найчастіше сорт помідор Юсуповский страждає від такого захворювання, як фитофтороз. Також може постраждати від вершинної і сірої гнилизни, чорної ніжки і фузариозного в’янення плодів. А ось до кладоспориозу сорт досить стійкий.
Великої шкоди можуть завдати рослині шкідники. При їх виявленні необхідно провести термінову обробку. Інакше вони можуть знищити не лише листя, але і плоди.
Обробка помідорів від шкідників
Переваги і недоліки південного томату
Помідори Минусинские
Висока врожайність, великі плоди і добрий смак зробили сорт популярним. У Узбекистані готують салат ачик-чукчук. При приготуванні використовується тільки Юсуповский томат-кухар вважає, що замінити його іншим сортом неможливо.
Основні переваги:
- Великий розмір плодів;
- Висока врожайність;
- Відмінний смак;
- Тривале плодоносіння;
- Можна використати власний насінний матеріал.
Серед недоліків слід зазначити:
- Погана транспортабельність плодів;
- Розтріскування плодів;
- Недовгий термін зберігання урожаю;
- Вимогливість до відходу.
Для отримання хорошого урожаю томати Узбецькі дуже важливо своєчасно поливати, вносити добрива і обробляти від хвороб і шкідників. При повноцінному відході урожай буде таким, що відповідає. При цьому, збираючись вирощувати цей томат, слід відразу підготуватися до необхідності регулярного відходу, що є основною запорукою отримання хорошого урожаю.