Маткове молочко-найцінніший продукт у бджільництві. Унікальні цілющі і поживні властивості, складний процес здобичі зумовили і високу ринкову ціну на цей продукт. Налагодити виробництво такого молочка на власній пасіці-заняття складне, але цілком реальне (йдеться не про промислові масштаби, а про забезпечення себе і своєї сім’ї цінним продуктом). Як виявилося, бджоляр і в домашніх умовах зможе добути маткове молочко.
Чи знаєте Ви? Унікальний склад маткового молочка дозволяє йому пригнічувати ріст шкідливих мікробів і бактерій, воно активно використовується в медичних і косметологічних цілях. >
Як з’являється маткове молочко, природа процесу
Бджолине маткове молочко (його називають нативним або природним) виглядає як желе, має білий колір, має характерний пекучий кислуватим смак, своєрідний запах, і отримують його природним чином. Роблять молочко робочі бджоли (не старше 6-15 днів від народження) за допомогою залоз (мандибулярной і глотковою). Зроблений продукт забезпечує личинку матки харчуванням і закладається бджолами в маточник (від 200 до 400 міліграма).
Склад маткового молочка перевершує за своїми показниками корм личинок робочих бджіл в сотні разів (робоча бджола живе 2-4 місяці, матку-до 6 років).
Технологія отримання маткового молочка припускає використання бджолярями біологічної особливості бджіл-за відсутності матки відтягувати маточники і активно виробляти маткове молочко. Одна сім’я може закладати від 9 до 100 маточників одночасно (залежить від породи або раси бджіл і умов). Можна змусити робочих бджіл активно продукувати маткове молочко, якщо вилучити матку і підсадити в сім’ю личинок для вигодовування нової матки.
Правила безпеки при виконанні робіт
Відповіддю на питання, як отримати якісне маткове молочко від бджіл, буде рекомендація неухильно дотримуватися певних санітарно-гігієнічних норм. Передусім, зрізані або відібрані маточники треба зберігати в герметичній тарі в холодильнику (+3°С) до моменту їх витягання і подальшого використання.
Важливо! У домашніх умовах ідеальним варіантом буде зберігання маткового молочка в холодильнику і в природній упаковці-не витягаючи з маточника. Термін зберігання маточників-рік.
Якщо просто витягнути молочко з маточника, воно втратить усі свої чудодійні якості вже через дві години, тому необхідно знати, як правильно збирати маткове молочко.
Для безпечної здобичі чистої сировини з маточників вимагається:
Важливо! Бажано максимально уникати контакту маткового молочка з повітрям і яскравим сонячним світлом.
Основи бджільництва, добування маточників
Кращий час для здобичі маткового молочка-початок літа (розпал узятку, досить перги, багато робочого молодняка). Щоб отримати більше маткового молочка, треба відібрати більшу кількість маточників..
Існує декілька традиційних способів утворення маточників :
- “тиха зміна” (маточників мало);
- роїння (маточників багато, але є небезпека, що бджоли відлетять);
- “сирітство” сім’ї (маточників багато).
Третій варіант отримання маткового молочка прийнятніший. Відсаджуючи маток, в сім’ю можна підсадити одноденних личинок (до 60) на відгодівлю. Через три дні йде процес відбору молочка.
Найчастіше використовуються способи:
- Миллера (з 1912 року). На рамці закріплюють 4 трикутники вощини (не доходячи 5 см до нижньої планки), поміщають між двома рамками розплоду. Бджоли витягають вощину, а матка відкладає личинки. Рамку з розплодом витягають, проріджують і поміщають в сильну безматочну сім’ю. Бджоли починають тягнути маточники. Через три доби вже можна збирати маткове молочко і ставити нову рамку.
- Алея (опублікований ще в 1882 р.) : у нарізаних смужок сотів з чотириденними личинками ножем зрізують наполовину і розширюють осередки, проріджують личинки. Смужки приклеюють воском до стільника. У найсильнішій сім’ї уранці відбирають матку, а увечері підсаджують личинок. Бджоли починають відбудовувати маточники;
- прогресивніший і використовуваний метод-перенесення личинок у воскових мисках: краще виготовити самостійно зі світлого і чистого воску на водяній лазні (температура +70°С). Для цього потрібний шаблон з дерева діаметром 8-10 см Заздалегідь (на півгодини можна помістити в холодильник) охолоджують диск, потім кілька разів занурюють в рідкий віск (дно повинне вийти масивнішим), потім охолоджують і, обертаючи, відділяють миску.
Наступною дією буде перенесення (щеплення) личинок на миску за допомогою шпателя (операція дуже відповідальна і складна-треба не пошкодити личинку). Через три дні можна виймати маточники і підставляти нові миски;
- спосіб Джентера : використовуються пластикові стільники, і відбір сировини відбувається без перенесення личинок. Пластикове денце-заглушка з личинкою виймається і кріпиться у вулик до рамки (дозволяє обійтися без шпателя). Узяток від кожної такої сім’ї (виховательки) складає 7-8 г молочка щодня.
Чи знаєте Ви? У 1980-х гг бджоляр Карл Джентер зробив відкриття, яке дало можливість мільйонам пасічників у світі добувати маткове молоко без перенесення личинок. Це відкриття вважається четвертим за значимістю у бджільництві (після рамкового вулика, медогонки і пристосування для виготовлення вощини).
Як отримати маткове молочко і що для цього знадобиться
Маткове молочко відбирається скляною або пластмасовою паличкою (можна витягати відразу ж, можна збір проводити на 6-7 день після зберігання в холодильнику-маткове молочко бджолине від холоду не постраждає). Заздалегідь витягаються усі личинки. Сировина поміщається в холодильник (де може зберігатися не більше 24 годин) в спеціальній скляній тарі з коричневого непрозорого скла (краще обробленого зсередини воском) з герметичним закручуванням.
Чи знаєте Ви? У Стародавньому Єгипті, Китаї і Римі маткове молочко називалося бальзамом життя.
Для консервації також використовуються адсорбенти (глюкоза (1: 25), мед (1:100), горілка (1:20). Але лікувальні властивості зберігаються гірше. У домашніх умовах адсорбцію і сушку під вакуумом провести украй складно.
Добування бджолиного молочка вимагає наявності інвентаря :
- скальпелі, леза і ножі-для обрізання;
- скляні пластмасові палички, насоси, шприци – для витягання сировини з маточників;
- спеціальна скляна тара;
- освітлювальні лампи;
- підставка для фіксації сотів під кутом.
Важливо! Органічне скло використати не можна, воно може позначитися на складі молочка.
Секрети бджолярів, як добувати більше маткового молочка
Кожен бджоляр має свій власний підхід до улюбленого заняття і свої особисті секрети, як добути більше маткового молочка. Однозначних думок тут немає. Світове бджільництво не може дати однозначну відповідь на питання, як може вплинути підгодівля бджіл на маткове молочко і на його кількість, на число маточників і так далі
Для чого треба і як правильно підгодовувати бджіл
У бджільництві практикується підгодівля бджіл восени (коли припиняється головний узяток), зимою і ранньою весною. Літня підгодівля у багатьох країнах-виробниках меду заборонена. Є думка, що якщо бджоляр прагне отримати більше маткового молочка, то сім’я-вихователька повинна підгодовуватися додатково цукровим сиропом через день. Так це або ні-вирішувати вам.
Рецепти приготування прикорму
Більшість бджолярів зійшлися на думці, що універсальний вид прикорму-цукрові сиропи. Рецептів існує багато (як і суперечок-яку використати воду (м’яку або жорстку), додавати оцет або ні).
Універсальні рецепти прикорму :
- сироп: одна частина води-дві частини цукру (для густого, якщо навпаки-рідкий, рівні частки – середній). Готувати в емальованому посуді. Воду закип’ятити, вимкнути і розчинити в ній цукор. Подавати бджолам сироп теплим (20-30°С);
- медова сита-розчинений у воді мед (1 частина води і 10 частин меду-оптимальна густина). Мед треба використати тільки від здорових сімей;
- білкова підгодівля-400-500 г меду, 1 кг пилку обніжжя, 3,5 кг цукрової пудри. Замісити в перепічки і в целофані з отворами покласти на рамки;
- білкові замінники (суміш Гайдака, сояпин, Болгарська білкова суміш та ін.);
- суміш-пилок (молоти у блендері), цукровий сироп (10 л, 1:1), препарат “Пчелодар” (20 г).
>
Важливо! Нерафінований жовтий цукор-пісок непридатний для годування бджіл.
Багато фахівців все-таки рекомендують обходитися природнішим прикормом-мед, перга, пилок і цукровий сироп (65% цукру) на кип’яченій воді. Це прийнятий еталон у світовій бджільницькій практиці.