Виноградарство тривалий час було привілеєм південних країн. Вся річ у тому, що ця агрокультура вважається теплолюбною. Але завдяки роботі селекціонерів стало реальним виведення сортів винограду на Уралі, його посадка і вирощування. Зараз виноградарство не лише відмінно розвивається на території Уралу, але і показує високий коефіцієнт врожайності.
Чи знаєте ви? Виноград є древньою культурою. На думку учених, введення його в культуру почалося в азіатських країнах (Пакистан, Іран). Знайдені єгипетські ієрогліфи із зображенням листя і грон винограду. Це свідчить про те, що ще багато тисяч років назад він вважався корисною агрокультурою. >
Виноград на Уралі: вибір сорту для вирощування
Основний критерій вибору сортів уральського винограду-морозостійкість і ранній термін дозрівання. Краще вибирати сорти, що районують. Вони пристосовані до певних кліматичних умов. Від якості саджанця залежить ріст куща і урожай. Варто також визначитися, потрібний вам столовий або технічний вид. Перший призначений для їжі і продажу, а другий-для виготовлення вина. При виборі звертайте увагу на саджанець. Купувати краще у перевірених виноградарів, які не один рік займаються його вирощуванням. Відмінними вважаються саджанці, декілька втеч, що мають. Підійдуть сорти, що зріють 100-130 днів і що переносять мороз нижче,-40 °С. Морозостійкі сорти винограду для Уралу:
- “Самохвалович”-ранній (110 днів);
- “Ольга” або “Краса Півночі”-ранній (110 днів);
- “Негреня”-середньораннє (125 днів);
- “Лідія”-середньоранній (125 днів);
- “Мускат білий Шатилова”-середньоранній (130 днів).
Виноград на Південному Уралі дуже вередливий, його посадка і відхід потребують особливої уважності і трудовитрат власника. При правильному догляді результат не змусить себе чекати.
Питання, як вирощувати виноград на Уралі для початківців, може виникнути у багатьох охочих зайнятися виноградарством, але таких, що не мають ніякого досвіду в цій справі. А варто розпочати всього з декількох видів. Нехай вони будуть різними за смаком і забарвленню. При виборі саджанця, зверніть увагу, щоб корінь не був пересушеним. Краще вибирати саджанці, коренева система яких упакована в поліетиленовий пакет. Вони не голодуватимуть і приживуться при посадці. Коли настане період урожаю, ви зможете визначитися, який сорт вам більше підходить. Тільки на 6-7-й рік є можливість побачити усю врожайність певного сорту. Залежно від якості винограду можна зібрати до 8 кг урожаю з одного куща.
Чи знаєте ви? Для початківців підійдуть сорти: “Алешенькин”, “Пам’яті Шатилова”, “Пам’яті Домбровской”. Вони не примхливі і не вимагають особливого відходу.
Виноград на Південному Уралі нестримно набирає популярність, його сорти усе більш відомі і часто з’являються нові. Вже налічують до 500 видів. Серед них особливе місце займають види, які не схильні до грибкових захворювань.
Особливості посадки винограду на Уралі
Після того, як вибраний сорт, виникає багато питань. Один з них, як правильно посадити на Уралі виноград. Треба підібрати максимально відповідне місце для висадки і підготувати посадочну яму. В принципі, ця культура може рости скрізь, якщо за нею добре доглядати. Але очікуваний урожай буде мізерним. Посадити на Уралі виноград можна і цілком реально. Головне-придбати якісний саджанець і дотримуватися правил посадки.
Вибір місця для посадки
Врожайність куща залежить від того, де він висаджений. Вибране місце має бути максимально сонячним, сухим і відкритим. Грунт рихлий, поживний. Посадити саджанець краще чимдалі від дерев, щоб крона не затінювала його, а корені не конкурували з коренями винограду. Кущі треба захистити від запиленої, якщо вони посаджені край дороги, і від свійської птиці і тварин. Грунтові води не мають бути близько розташовані до поверхні землі. Ідеальною буде ділянка, розташована на південній або південно-західній стороні.
Підготовка посадочної ями
Підготовка посадочної ями робиться за 2 місяці до висадки саджанця (березень-квітень). Розмір її-1 м х 1 м. Яма кілька разів поливається для осідання і ущільнення грунту. На дно засинають пісок, перегній, підсипається родюча земля, перемішана з фосфатними і калійними добривами. Через 2 місяці до підготовленої ями висаджується саджанець. Земля трамбується і поливається. Якщо добрива вносилися під час посадки до ями, то перший рік саджанець не удобрюють. 
Схема посадки
Відстань між кущами в ряду має бути не менше 2,5 метра, при рості вони не повинні переплітатися. Відстань міжрядь-2 метри. Відстань від огорож не менше 1 метра для хорошого пророщування коренів.
Як правильно доглядати за виноградом на Уралі
Посадка і відхід за виноградом на Уралі вимагає педантичності і уваги. Виноград не так боїться морозів, як надлишку вологи. Кущі чорніють і псуються, а корінь гниє. Але, незважаючи на свою посухостійкість, при нестачі вологи погано росте і плодоносить. Тому перед поливом обов’язково визначити, чи потребує цього вибраний сорт. Знайомство з особливостями правильного догляду і створення сприятливих умов для вирощування інших сортів винограду, таких як “Оригінал”, “Кишмиш”, “Велес”, “Низина”, “Талісман”, “Бажена”, “Захват”, “Софія”, “Ланселот”, “Аркадія”, “Сфінкс”, “Румба”, “Забава”, “Руслан”, “Сенсація”, “Кодрянка”, “Хамелеон”, “Пам’яті Негруля”, “Пребражение”, “Августин” і “Лора”-перший крок до багатого урожаю сонячної ягоди. ы.
Як правильно поливати виноград на Уралі
Якісне виноградарство на Південному Уралі залежить і від режимів поливу. Клімат континентальний, і неможливо передбачити, чого чекати від опадів. Ця агрокультура погано переносить надлишок вологи, і посуха теж негативно позначається на урожаї і рості. В період цвітіння поливи зовсім не бажані.
Спочатку після посадки саджанця полив здійснюється раз на тиждень. Потім, спостерігаючи за зовнішнім виглядом рослини, поливати варто раз в декілька тижнів. Це бажано робити вечірньої пори великою кількістю теплої води під корінь. Внекорневые поливи теж любить. Доросла рослина легше переносить посуху, чим тільки висаджене. Але поливи повинні проводитися регулярно, адже на вигляд виноград може здаватися здоровим, а ось сил на хороший урожай не залишиться. Дуже погано переносить застій води. При виборі місця звертайте увагу на розташування грунтових вод. Застій вологи викликає гниття коренів і їх захворювання.
Важливо! Виноград поверх листя у жару поливати не можна. Полите листя перегорає від дії прямих сонячних променів. Під час цвітіння винограду полив викликає обпадання квіток. Для мульчування грунту добре залишати біля кореня скошену траву або висадити сидераты. Під час цвітіння потреба у волозі мінімальна, і селекціонери радять скоротити або зовсім прибрати поливи. Потреба в них поновлюється під час наливання ягід. За декілька тижнів перед збором урожаю поливи знову припиняються. Влагозарядковый полив проводиться під час підготовки виноградника до зими.
Після збору урожаю його слід добре напоїти (20 літрів води на 1 кущ). Це дозволить добре перенести зимівлю. Але якщо грунт, на якому висаджена агрокультура, глиниста, то такий полив може бути шкідливий. Також не застосовують його на територіях з близько розташованими грунтовими водами. На таких ділянках влагозарядковые поливи проводять 1 раз в декілька років при глибокому осушенні грунту.
Відхід за грунтом
До поширених методів відходу за грунтом відноситься чорна пара. Це допомагає містити грунт в рихлому стані і без бур’янів. Підходить і для молодих кущів, і для вже плодоносних. Частота розпушування залежить від стану грунту і поливів. Якщо грунт швидко ущільнюється, розпушування проводяться частіше. Кожні 2-3 роки чорну пару треба чергувати з висадкою сидеральных культур. Тривале використання культивації може негативно позначатися на плодоносінні і стані агрокультури в цілому.
До популярних методів виноградарства на Уралі відносять мульчування грунту, що дозволяє ефективно боротися з ерозією грунту, утримувати вологу. Для мульчування використовують скошену траву, тирсу, компости і т. д. Їх розкладають в міжряддях, але це процес трудомісткий. Мульчу краще використати що перепріла, щоб не завелися гризуни.
Застосування сидеральных культур теж позитивно позначається на грунті. Збагачують органікою, покращують фізичні і хімічні властивості грунту, попереджають ерозію. Сидеральные культури вимагають багато вологи. Тому при їх застосуванні виноградник обов’язково забезпечити великою кількістю води. Важливо! Сидерацію застосовують на виноградниках старше 6 років. Коренева система молодого винограду недостатньо розвинена, щоб боротися за вологу і поживні речовини з сидератами. /i>
Підгодівля рослини
Для підгодівлі застосовують селітру, калійні добрива, суперфосфат і натуральні добрива. Перша підгодівля здійснюється на початку травня, друга-у кінці. Чи знаєте ви? Якщо при посадці виноградних саджанців в грунт відразу були внесені добрива, в подальші три-чотири рокида підгодівля винограду не знадобиться.
Добре удобрювати гноєм, в нім набагато більше корисних мікроелементів, чим у неорганічних добрив. Він не лише підживлює корені виноградника, але і розпушує грунт. Застосовують і внекорневую підгодівлю разом з поливами винограду. Листя добре вбирає корисні речовини. Для попередження зав’язей і осипання квіток виноградне листя обприскують розчином з мікроелементами перед появою квіток. Другий раз-після цвітіння. Третій-при дозріванні. Підгодівля не лише покращує урожай, але і дозволяє набратися сил перед зимівлею. Залежно від соотношеня і кількості эскрементов у складі гною, для добрива винограду можна використати овечьий, кінський, кролячий, свинячий і коров’ячий навозы..
Пасинкування і прищипування
Відхід за виноградом в період літнього росту робиться шляхом пасинкування і прищипування. Пасинкуванням здійснюється регулювання живлення куща, його провітрювання і освітлення. Для посилення росту пасинків рано навесні, коли втечі досягнуть 15-20 см, їх верхівки прищипують. Прищипуванням віддаляються тільки верхівки пагонів. Воно робиться під час цвітіння.
Обрізання винограду
Обрізання винограду на Уралі потрібне для поліпшення родючості, корекції форми і розміру куща, дає можливість полегшити відхід за рослиною. Доведено, що при регулярному і правильному проведенні обрізання покращуються смакові якості ягід і навіть збільшується їх розмір. Перше обрізання винограду робиться навесні на Уралі. Зазвичай з середини березня. Температура має бути не нижча +5 °C.
Також не слід запускати процес підрізування, оскільки навесні починається сокодвижение. Вирізуються усі рукави, що не дали втечі. Такі рукави при виявленні обрізуються впродовж усього сезону. Обрізання винограду осінню на Уралі відрізняється від південних країн. У перший рік не робиться-кущ за літо зростає не вище за 0,5-1 метр. Через рік обрізують по усій здеревілій частині лози. Забираються слабкі пагони, залишаючи найсильніші.
Обробка винограду від хвороб і шкідників
Хвороби розділяють на сезонні і хронічні. Ця агрокультура схильна до різних захворювань. Якщо не проводити профілактичні обробки від хвороб і шкідників, урожай може дуже постраждати. Виноградарство вимагає уваги і своєчасного проведення обробок. Запущене захворювання або вчасно не знищений шкідник губить урожай і кущ в цілому.
Щоб не допустити загибелі рослини, здійснюється профілактична обробка. Первинна обробка, після весняного підрізування-залізним купоросом (300-500 г на 10 л води). Вторинна, при набряканні бруньок-“Актелликом”. Третій раз, у кінці квітня або початку травня-“Хорусом” (12 г на 10 л води), четверта обробка здійснюється перед цвітінням: “Ридомил Голд МЦ” (чи “Акробат МЦ”)-“Топаз” (чи “Строби”)-“Актеллик”. П’ята обробка проходить, коли ягода знаходиться у стадії гороху: “Ридомил Голд”-“Топаз”-“Актеллик”.
Особливості виноградарства на Уралі: як укрити рослину на зиму
Укриття винограду на зиму на Уралі-необхідна робота, від якої залежить виживання куща. Якщо не дотримуватися правила, або взагалі не укривати-рослина загине. Люті морози зіпсують незахищену лозу і кореневу систему. Бажано не лише дотримуватися чітких правил укриття, але і враховувати особливості ділянки.
Обрізання і укриття винограду робиться восени. Перед підготовкою до зими забирається увесь урожай. Кущі біля кореня поливають великою кількістю води. Якщо вода заливається відрами, варто дотримуватися невеликого інтервалу. Рідина повинна повністю вбратися в землю, застою бути не повинно. Волога проникає глибоко в грунт, а взимку грунтовими парами піднімається вгору. Таким чином, прогрівається грунт і корені рослини. Процес трудомісткий, але необхідний.
Важливо знати, коли необхідно укривати виноград на Уралі. Треба розпочинати з перших морозів. З середини листопада або навіть в грудні. Раніше не можна, оскільки на бруньках від вологи утворюється пліснява. Лозу укладають на дерев’яні грати або шар соснової хвої. Згори накривають брезентом. Вже доведено, що плівка, якою накривають кущі, має бути білою або світлих тонів. Під нею температура зберігається на 1,5% вище. Раніше вважалося, що саме чорний колір зберігає і притягує тепло. Використовується снігозатримання безпосередньо взимку як додаткове утеплення. Якщо кущі невеликі, то лоза згортається в кільце і згори накривається ящиком або відром.
Завдяки розвиненій агрономії виноградарство стало доступним в північних регіонах. Як виростити виноград на Уралі, вже не є критичним питанням. Це стало цілком реально. При правильній посадці і відході за цією культурою можна досягти хорошого урожаю. Останні роки показник врожайності значно виріс, і з’явилася велика кількість різних сортів, у тому числі і гібридних.