Листові овочі досить популярні і використовуються для приготування салатів і різних блюд. Вони привертають увагу багатим набором вітамінів і низькою калорійністю. У нашій статті ми розповімо, як виглядає эндивий і як проводиться його вирощування з насіння.
Опис
Эндивий відноситься до сімейства Айстрові. Частіше можна почути його народну назву-салатний цикорій. Рослина має ясно-зелений качан і зелене листя. Із-за щедрої кучерявості деякі плутають рослину із звичайним салатом.
Важливо! Для того, щоб овоч не мав гіркого смаку, обов’язково необхідно проводити його вибілювання. Зелений колір эндивия говорить про те, що процедура не була зроблена.
Салатний овоч має гіркий присмак, що позбавляє його величезної популярності, на відміну від інших сортів. У продажу представлені качани кремового забарвлення, довжина яких складає близько 12 см Вважається, що Мала Азія-батьківщина эндивия , але його можна зустріти практично на усіх ринках Америки і Європи.
Місце для вирощування
Якщо ви вирішили посадити салат эндивий на своїй ділянці, вирощування слід проводити згідно з деякими рекомендаціями. До сімейства Айстрові також відносяться рудбекия, мордовник шароголовый, цинія. я.
Розташування і освітлення
Краще всього для посіву вибирати такі ділянки, на яких раніше росла картопля або капуста. Проводити посадку рекомендується в сонячному, добре освітленому місці. У весняний час необхідно створити рослині штучне притінення. Не варто висаджувати эндивий поряд з тополями, оскільки вони мають загального шкідника-кореневу вошу.
Грунт, що віддається перевага
Эндивий весняний потребує родючого розсипчастого грунту. Приблизно за тиждень до висадки необхідно виконати глибоке перекопування і удобрити грунт аміачною селітрою або сульфатом калію.
Посадка эндивия
Перш ніж висаджувати овоч, варто ознайомитися з деякими радами з цієї процедури.
Підготовка грунту
Для посадки эндивия необхідно виділити окрему грядку.
Чи знаєте ви? Эндивий по своєму складу максимально схожий з кульбабою.
У осінній час рекомендується внести підгодівлі у вигляді калійних і фосфорних добрив, а навесні-перекопати землю.
Посів насіння
Висадку посівного матеріалу рекомендується здійснювати, починаючи з другої декади червня і до середини липня. Якщо посіяти рослину раніше, воно почне рости, але при цьому не утворює качанів. При висіванні в пізніші періоди качани виростуть дуже дрібними. Насіння необхідно розкладати в грядки на глибину приблизно 1-1,5 см Відстань між грядками повинна складати приблизно 30 см
Як доглядати за культурою?
Цикорій эндивий, як і будь-яка рослина, потребує відходу. Розглянемо, як правильно його здійснювати.
Поливши
Цей салат є вологолюбною рослиною. Коли овоч активно росте, необхідно здійснювати щедрий полив: 1,5 відер води на 1 кв. м. Проте робити це треба обережно, не можна допускати, щоб вода виявилася усередині розетки-це приведе до утворення гнилизни. Радимо почитати про корисні властивості салатів хрінницю, латук і айсберг..
Підгодівля
Підгодівлю рослини необхідно проводити 1 раз в 7-10 днів шляхом внесення слабонасыщенных добрив.
Важливо! Салат дуже швидко може вбирати запахи, тому поряд з ним не варто зберігати фрукти і інші продукти.
Можна розсипати на грядку золу-це перешкоджатиме появі слимаків.
Вибілювання
Якщо ви проводите вирощування цикорного салату, необхідно знати, що особливе значення при відході за культурою необхідно приділити вибілюванню. Для цього розетку листя збирають разом і зв’язують її шнуром не дуже туго, досить для того, щоб світло не доходило до внутрішнього листя. Ця процедура проводиться за 14-21 день до того, як почнеться збирання врожаю, коли листя повністю виросте. Вибілювання надає внутрішньому листю світлий жовтувато-зелений відтінок, вони стають крихкими і мають ніжний смак.
Можна також накрити посадки з эндивием плівкою – це не лише освітлить качани, але і захистить їх від попадання вологи на листя, оскільки під час проведення процедури вибілювання листя має бути сухим, оскільки щонайменші краплі роси можуть привести до загнивання.
Збір урожаю і зберігання
Збір салатного овоча, який був посіяний навесні, проводиться в середині літа. Пізню рослину часто викопують разом з кореневищем і разом із землею переміщають в зволожений пісок. Місткість зберігають в льосі або парнику, трохи присипавши вологою землею. У такому вигляді рослини зможуть зберегтися до настання зимового періоду.
Чи знаєте ви? Завдяки високому вмісту вітаміну У вживання цієї рослини за короткий проміжок часу допоможе впоратися із стресами і неврозами.
Ознайомившись із статтею, ви дізналися, як виглядає салат эндивий і що це таке. Вирощування овоча не складе труднощів, і ви зможете отримувати повний набір вітамінів, споживаючи листяний салат.