Топінамбур-багаторічна рослина, дуже схожа на усьому відома картопля. Прекрасно приживається в наших кліматичних умовах, не вимогливий до відходу, дає великий урожай. Топінамбур широко відомий в кулінарії і медицині своїми корисними, лікувальними властивостями. У цій статті ви дізнаєтеся, чим корисна рослина, як розмножується топінамбур, а також основні правила посадки і відходу за топінамбуром.
Топінамбур: опис
Рослина топінамбур зовні бульбами схоже на картоплю, а стеблами-на соняшник. У народі топінамбур ще називають земляною грушею завдяки його солодкуватому смаку і соковитим плодам. Батьківщиною культури вважається Північна Америка.
Рослина у висоту може досягати чотирьох метрів. Дуже приємно спостерігати, як цвіте топінамбур. Його квітки дуже схожі на голівки соняшнику, проте вони набагато менше за розміром. Квіти мають приємний запах. Коренева система потужна і представлена їстівними бульбами. Плоди мають овальну форму, можуть мати коричневе, жовте, біле, фіолетове забарвлення. Маса однієї бульби коливається від 20 до 300 р.
Рослина невибаглива, не вимогливо до грунту (приживається навіть на малородючих грунтах), дає хороший урожай. Ще однією приємною особливістю культури є те, що вона дуже стійка до хвороб і шкідників. Тому розведення топінамбура не вимагає особливих витрат грошей і часу. З іншого боку, листя і плоди рослини володіють безліччю корисних властивостей, завдяки чому широко використовуються в медицині.
Плоди рослини вважаються дієтичними, оскільки не містять жирів і жирних кислот. Калорійність 100 г продукту складає всього 73 ккал. У його складі немає ні грама холестерину. Харчову цінність продукту складають калій, вуглеводи, натрій, харчові волокна і цукор (всього 10 г на 100 г плоду). Також топінамбур містить інулін. Зважаючи на такий склад плоди культури рекомендовані для вживання діабетикам, людям, яким потрібна дієта.
Плюс до усього рослина має широкий вітамінний комплекс:
- вітамін А;
- вітамін D;
- вітамін С;
- вітаміни В6 і В12;
- кальцій;
- залізо;
- магній.
Завдяки такому складу топінамбур використовується в народній медицині для пониження цукру в крові при діабеті, нормалізації тиску у гіпертоніків, очищення печінки, нормалізації процесу обміну речовин. Листя топінамбура дуже ефективне для виведення солей з організму, їх екстракт також використовують при виготовленні омолоджуючих засобів.
Чи знаєте ви? Топінамбур став відомий задовго до появи картоплі. Його почали вирощувати і споживати ще індіанські племена. Назва культури сталася від імені племені “тупинамбос”. З появою картоплі інтерес до рослини значно впав. Сьогодні його часто можна зустріти в парках в якості декоративної рослини.
Як посадити топінамбур: вибір грунту і місця
Топінамбур чудово підходить для вирощування на дачі. Рослина може розвиватися на суглинних, піщаних, глинистих грунтах. Не вимагає спеціального відходу, може виживати в період посухи, а також за відсутності якого-небудь нагляду. Проте, якщо ви хочете отримати багатий урожай, необхідно наслідувати основні правила посадки і нагляду за культурою. Нижче розглянемо, як виростити топінамбур на дачі, щоб рослина порадувала вас великими, смачними бульбами.
Як отримати багатий урожай топінамбура : вибір місця для посадки
Щоб бульби рослини добре сформувалися, місце для посадки топінамбура слід вибирати освітлене. Можна також підібрати ділянку з невеликим притіненням. Не слід розміщувати рослину поряд з низькорослими культурами. Коли стебла топінамбура виростуть (а вони можуть досягати чотирьох метрів), низькі рослини опиняться в тіні.
Важливо! Не рекомендується саджати рослину під прямими сонячними променями. Це загрожує тим, що плоди будуть маленькими і не солодкими.
Згідно з умовами сівозміни не рекомендується висаджувати топінамбур на місці, де нещодавно росла полуниця, і навпаки. Краще всього рослина уживається з такими сусідами, як кукурудза, картопля, малина, смородина. Найкращими попередниками рослини є картопля, огірки, капуста. Слід врахувати і той чинник, що топінамбур відмінно насичує грунт корисними речовинами, виводить з неї солі. Тому для відновлення родючих властивостей грунту топінамбур часто висаджують на місцях вирощування соняшнику і інших важких для землі культур. Проте в цих умовах багатого урожаю не чекайте.
Чи вимогливий топінамбур до грунту
Топінамбур не вимогливий до грунту. Він може рости на будь-яких породах грунту, навіть малородючих. Проте якщо ви хочете отримати багатий урожай, слід орієнтуватися на переваги цієї культури. Краще всього для висадження бульб підійде суглинний, рихлий грунт. Для вирощування у великих масштабах слід вибирати родючий грунт. Не слід планувати посадку на важких грунтах і солончаках.
Перед посадкою грунт треба підготувати. Якщо висадження планується навесні, восени землю перекопують на глибину у багнет лопати і додають в неї трохи компосту. Під час перекопування грудки землі не розбивайте, краще всього це зробити навесні. При осінній висадці грунт перекопують за три тижні до посадочного процесу.
Чи знаєте ви? Якщо ви хочете добитися максимальної врожайності, перед посадкою змішайте грунт з фосфорно-калійними добривами (сухий послід, кісткове борошно). Кожна забута при викопуванні бульба проросте наступного року. Для обмеження площі розростання культури рослину висаджують в контейнери.
Розмноження топінамбура : як посадити бульби земляної груші
Вас напевно зацікавило, чим розмножується топінамбур. Відповідь на це питання дуже проста. Топінамбур вирощують шляхом вегетативного розмноження-бульбами, як звичну нам картоплю. Для посадки відбирають здорові бульби (без ознак гнилизни і зовнішніх ушкоджень) середнього розміру (до 40 г). Висадження зазвичай роблять навесні, у кінці квітня. Проте посадку можна робити і в осінній період (у кінці жовтня-початку листопада), оскільки рослина відрізняється морозостійкістю. Урожай ви отримаєте вже в році, що настає.
Щоб бульби добре сформувалися, між грядками необхідно дотримуватися відстані від 60 до 80 см, а в грядках між ямками-від 30 до 40 см Глибина ямок повинна складати близько 10 см Грунт, який був вилучений при викопуванні ямок, рекомендується змішати з фосфорним добривом і засипати сумішшю, що вийшла, бульби.
Важливо! Якщо планується масштабна посадка топінамбура, краще всього викопувати не ямки, а траншеї глибиною до 12 см Бульби в ній слід розміщувати на відстані 40 см один від одного. Для формування траншей можна використати рало.
Від висадження бульб до появи паросточків проходить місяць, а збір урожаю здійснюють через п’ять-шість місяців.
Як правильно доглядати за топінамбуром
Якщо завдання полягає в тому, щоб отримати багатий урожай і якісні бульби, не слід покладатися тільки на те, що рослина не вимагає особливого відходу і може виживати в “спартанських” умовах. Вимог до правильного догляду за культурою зовсім не багато. Проте їх дотримання порадує вас надзвичайною плодючістю і відмінним смаком плодів. Крім того, правильний догляд узабезпечить топінамбур від хвороб і шкідників.
Особливості поливу земляної груші
Топінамбур не вимогливий до вологи і стійкий до посух. Поливати земляну грушу, яка висаджена у відкритий грунт, слід тільки у випадках, коли довго немає дощів. Якщо бульби висаджені в контейнерах, помірний полив здійснюють один раз в півтора тижні. Не заливати грунт ні в якому разі не треба. Краще всього поливати уранці або увечері. Найсприятливіша температура води-15 °C.
Важливо! Полив топінамбура не варто робити, якщо середньодобова температура повітря нижче 15°C.
Підгодівля топінамбура
Добриво грунту здійснюють в три етапи:
- компостом під час перекопування грунту;
- фосфорно-калійними добривами при посадці;
- мінеральним добривом в період випуску бутонів.
До самих кращих фосфорно-калійних добрив для грунту під топінамбур відносяться сухий послід і кісткове борошно. Рослина добре реагує на органічні і мінеральні добрива. Фосфорні, калійні, органічні добрива вносять під час оранки, азотні-навесні. Органічні добрива можна вносити раз в два роки, а мінеральними рекомендується удобрювати щороку.
Відхід за грунтом і прополка
Прополка рослини від бур’янів-одне з найважливіших правил у відході за земляною грушею. Першу прополку здійснюють, коли добре видно паросточки, щоб їх не переплутати з бур’яном. Земляна груша дуже любить рихлий грунт, тому регулярна прополка корисна не лише для очищення від бур’янів, але і кращій циркуляції повітря в землі. Прополювати грунт треба акуратно, щоб не пошкодити корінь топінамбура.
Чи знаєте ви? Чим частіше робиться прополка, тим більше будуть бульби топінамбура. Після проростання паростків, рослину рекомендується підгортати, а в середині вегетативного періоду обрізувати стебла до півтора метрів. Це забезпечить багатий урожай.
Хвороби і шкідники топінамбура
Земляна груша стійка до різного роду захворюванням і шкідникам. Проте, як і будь-яка інша рослина, схильно ім. найчастіше неприємності трапляються при грубому порушенні правил відходу або посадці на зараженому грунті або поряд із зараженими рослинами.
До найпоширеніших захворювань топінамбура відноситься біла гнилизна. Вона в основному вражає рослину при надмірній вологості грунту. Проявляється білим нальотом на стеблах. У задавнених випадках усередині стебел починають з’являтися чорні нарости. При виявленні таких ознак уражена рослина необхідно без зволікання видалити і спалити. У другій половині періоду вегетації на рослині може з’явитися борошниста роса. Проявляється вона білим нальотом згори листочків. З часом наліт набуває бурого забарвлення. Хвороба є наслідком посухи або різких перепадів температур. Для боротьби із захворюванням топінамбур обробляють фунгіцидами (наприклад, “Швидкий”, “Топаз”).
Серед шкідників на топінамбур можуть покласти око слимаки і капустянка. Ці шкідники виїдають бульби. Для боротьби із слимаками навколо рослин розкладають спеціальні гранули. Щоб бульби не були пошкоджені капустянкою і личинками хруща, перед посадкою в грунт закладають “Фоксин” або “Діазинон”.
Важливо! До появи борошнистої роси часто призводить надлишок в грунті азотних добрив. Тому ними користуватися треба помірно.
Прибирання топінамбура
Особливість рослини криється в тому, що збір урожаю можна здійснювати восени і весною. У осінній період це краще робити в середині жовтня, а навесні-після того, як зійде сніг. Бульби, які вибирають навесні, краще підходять для нової посадки. Вони містять більше цукру, ніж ті, які зібрані восени.
Залишені на зиму бульби чудово зберігаються в грунті. Вони можуть витримати морози в межах до 40 градусів морозу. На зиму стебла рослини зрізують на рівні 15 см від землі, бульби прикривають соломою, сухим листям і зрізаними стеблами. Зрізувати рослину не поспішаєте, кращий час для цього-листопад місяць. До цього моменту топінамбур вбирає в себе з грунту корисні елементи.
Залишені в землі бульби можуть і самі прорости наступного року. Проте для кращої врожайності їх слід викопати і відібрати для посадки самі кращі екземпляри.
Важливо! Якщо стебла на зиму зрізувати дуже рано, це зменшить врожайність і розміри бульб, які ви викопуватимете навесні.
Зберігання топінамбура краще всього здійснювати в прохолодному місці, для цього чудово підійде підвал або фреш-зона в холодильнику. При теплих температурах бульби швидко м’якнуть і псуються. Знаючи, що таке земляна груша, які її корисні властивості, яким способом розмножується рослина земляна груша, основні правила відходу, збирання врожаю і як зберігати топінамбур взимку, ви без зусиль виростите його на своїй ділянці.