Людству невідомо, що було раніше: яйце або курка, але як одомашнили цього птаха сказати можна напевно. Сталося це приблизно 5 тисяч років назад. Предками цієї свійської птиці прийнято вважати червоних курей (інша назва-дикі банкиевские) джунглів. Ці дикі пернаті є близькими родичами фазанів. Їх досі можна зустріти в дикій природі. Цікавий факт: ці птахи цілком собі непогано літають.
У Київську Русь курей уперше завезли з Древньої Греції. За увесь період розведення домашніх курей було виведено величезну кількість порід. Сфери застосування таких видів найрізноманітніші: це і бійцівський напрям, і декоративне. Але найпоширенішим все ж являється використання в харчовій промисловості. Породи курей діляться на три типи:
- м’ясні;
- мясо-яичные;
- яєчні.
Представники кожної з вказаних різновидів мають певні особливості. М’ясні породи відрізняються великими розмірами, мають масивні короткі лапи і м’яке оперення, до умов зміст не вимогливий. Яєчні (так звані несучки) навпаки-птахи з щільним оперенням, невеликого розміру, зате з відмінними показниками яйценоскості. Універсальними птахами вважаються представники мясо-яичных порід. Такі краще всього підходять для присадибних господарств, оскільки дають можливість отримувати і яйця, і курятину.
Білі кури
У сучасній Росії використовують в господарстві види, виведені в XX столітті. Найпоширеніші зараз: Російська біла, Леггорн, Ламаний Браун, Хайсекс Браун, Минорка, Гамбургська.
Породи білих курей
Від кольору оперення курей безпосередньо залежить те, які вони знесуть яйця : коричневі або білі.
Зверніть увагу ! Корисність курячого яйця не залежить від його кольору-тільки від живлення птаха.
Але часто яйця з коричневою шкаралупою коштують дорожче за білих. Скоріш усього причина в тому, що птахи рудого і червонувато-коричневого забарвлення зазвичай більше за розміром, ніж білі, тому вимагають більше корму і, відповідно, витрат на зміст. Біле оперення у цих пернатих визначається двома парами незчеплених неалельних генів.
Точно визначити забарвлення можна тільки після закінчення линьки у курчат. Малюки придбавають доросле оперення у віці від однієї до чотирьох тижнів.
Найпоширеніші породи білих курей описані далі.
Адлерская срібляста
Виведена Адлерскими селекціонерами. Це великий, швидко зростаючий птах із стабільною яйценоскістю і смачним м’ясом (відноситься до мясо-яичным). Породисті кури відрізняються високою життєздатністю: добре переносять холодні зими, зміну обстановки і раціону.
Яйценоскість до чотирьох років, при цьому якість і кількість яєць не зменшується на всьому протязі цього терміну. Приносить до 200 яєць в рік (великі особини менші, близько 180 штук). Несучка робить яйця вже у віці напівроку. Яйця світло-коричневого кольору.
Адлерская срібляста
У цих курей цікаве колумбійське забарвлення: увесь тулуб покритий оперенням білого кольору, а кіски, крутеневе пір’я і шия-чорного кольору.
Однорічні самиці важать близько 2,5 кг, самці-4 кг
Білий Леггорн
Білі кури цієї породи з’явилися в XIX столітті в Італії. Пізніше в США їх схрещували з іншими породами щоб підвищити показники яйценоскості.
Невибагливі в змісті і рано дозрівають, легко адаптуються до різних умов. Вважається однією з найпродуктивніших порід, з високою яйценоскістю: курочки відкладають близько 300 яєць в рік. Таким чином, мчать практично раз на добу. Після першого року життя продуктивність несучок падає, після чого їх зазвичай забивають на м’ясо.
Білий Леггорн
Порідна особливість: щільне оперення, червоні сережки і листоподібний гребінь. Куры цієї породи з великим гребенем, що звисає набік, у півня ж він прямо стоїть. Шия довга, груди об’ємні, хвіст стоїть під кутом 35-40°. Мають гордий вигляд і особливу стать. Контрольне зважування показує: маса півня досягає 2,7 кг, а самиці від 1,5 до 2 кг
Корниш (Корнуельська)
М’ясна порода, виведена в середині XIX століття у Великобританії. Найпоширеніша порода м’ясного напряму.
Птахи хорошої продуктивності, невибагливі до середовища і живлення. Жива маса самців досягає 3,5-4,5 кг, самиць до 3,5 кг Молодняк відрізняється витривалістю і швидко росте: до віку двох місяців має живу масу від 1,5 кг (курочки) до 2 кг (півники).
Корниш (Корнуельська)
Куры цієї породи з великим гребенем, забарвлення пір’я біле.
Відкладають в середньому 120 яєць в рік. Забарвлення шкаралупи кремове. Добре зберігають інстинкт насиджування.
Увага! Корнуельська курка дуже полохлива-якщо її злякати під час висиджування курчат, вона може перетопкувати половину яєць.
Першотравнева
Ця порода виведена в Україні в 30-х роках ХХ століття. Ця порода відрізняється цікавим зовнішнім виглядом і хорошим здоров’ям. Має відмінну м’ясистість і яйценоскість, невибагливі в розведенні. Білі кури несучки цієї породи охоче сідають на кладку. Кількість яєць, що відкладаються, 150-190 штук в рік. Відкладати яйця розпочинають з 6-7 місяців.
Першотравнева
Оперення сріблясто-білого кольору з темним пір’ям на кінцях крил, хвості і гриві. При цьому колір темного пір’я неоднорідний: від чорного він переходить до темно-сірого.
Півні набагато більші за курей, через що можуть завдати їм травми під час тупцювання. Вага самця від 2,8 до 3,7 кг, самиці 2,2-3,5 кг
Російська біла
Виведена в 30-х роках XX століття. Це справжня класика серед білих курей, оскільки мала найбільше поширення в Росії. Аж до кінця 90-х років минулого століття залишалася найпопулярнішою. Російська біла порода курей-опис слід розпочати з найголовніших позитивних якостей цього птаха : високий імунітет і стрессоустойчивость. Статева зрілість настає в 5 місяців, у півнів трохи раніше.
Яйця білосніжного кольору (рідше злегка кремові), в рік роблять до 244 штук. У птахів відсутній ген, що відповідає за материнський інстинкт, тому для виведення курчат необхідно використати самиць іншої породи або ж інкубатор. Курятина цієї породи пісна, особливим смаком не відрізняється.
Російська біла
Росіяни білі зовсім невеликого розміру: самиці важать до 1,8 кг, а самці до 2,5 кг Завдяки цьому вони споживають менше корму. Оперення і вушні мочки біленькі, чубок і сережки яскраво-червоні. Ця порода курей також з великим висячим гребенем. Він листоподібний, у півнів прямостоящий, а кури несучки білі з великим гребенем на бік. Порода стійка до багатьох хвороб, включаючи лейкоз, криві пальці ніг і хворобу Марека.
Розведення білих курей
Недосвідченим птахівникам підійдуть Росіяни білі або курки породи Леггорн, оскільки вони абсолютно невибагливі до умов утримання. Краще тримати їх у вольєрах з можливістю вигулу на вулиці, але можна обійтися і клітиною.
Індики білі широкогруді
У курнику з можливістю вигулу поли рекомендується застелити соломою, сеном або тирсою, стіни утеплити від протягів і морозів. Температура в курнику має бути не нижча 8-10 градусів. Ні в якому разі не можна допускати опускання температури нижче 0 градусів! Влітку температура не повинна підніматися вище +25 градусів.
Зверніть увагу : якщо курки замерзають, то вони починають погано нести яйця і більше є.
Краще відгородити птахів від стресу, не лякати і не міняти зайвий раз їх спосіб життя. Усе це може вплинути на те, скільки вони відкладуть яєць.
Курник необхідно щодня прибирати і раз в пару тижнів міняти підстилку. Якщо проводити регулярну санітарну обробку курника, то ніякого неприємного запаху від нього не буде.
Корми краще вибирати добре збалансовані по білках, з наявністю мінеральних речовин в складі. У годівницях постійно має бути зерно, а також кісткове борошно, крейда, вапно і інші добавки. Воду треба пропонувати чисту і свіжу.
Зверніть увагу! Фермерові варто знати особливості породи в плані розведення пташенят. Наприклад, Російська біла курка і Леггорн позбавлені інстинкту висиджування. Тому для виведення пташенят треба або скористатися інкубатором, або квочкою іншої породи.
Курчат перших днів життя рекомендовано годувати яйцем, обваляним в манній крупі. Потім вводити в раціон зелень, кісткове борошно і інше. Вже до місяця курчата вживають ту ж їжу, що і дорослі особини. У віці 2-3 тижнів можна зрозуміти підлогу курчати : у півників гребінці великі за розміром і наливаються червоністю, у курочок вони жовто-рожевого відтінку.
Розведення білих птахів нічим не відрізняється від розведення курей інших забарвлень пера. Розведення курей подарує птахівникові безліч позитивних моментів і може бути дуже вигідним. При відносно невеликих витратах, за допомогою білих курей можна отримати багато яєць і м’яса.