Напевно, не залишилася жодної людини на планеті, яка не чула б про ароматний рубіновий напій, зроблений з гібіскуса і іменований чаєм каркаде. Цікавий цей чай не лише незвичайною історією своєї появи, але і проявом своїх дивовижних корисних властивостей, а в деяких випадках-протипоказаннями.
Історія появи напою
Історія появи напою свідчить, що уперше спробували заварювати суданську троянду ще в Древній Індії-народ цієї країни дуже швидко оцінив високі смакові якості чаю з гібіскуса, його здатність угамувати спрагу в жаркі дні, а також швидко зарядити людину енергією і зняти втому. Після такого чудового “відкриття” каркаде дуже швидко здобув популярність і блискавично поширився в Єгипті і Судані, де дістав ще одну красиву назву – “напій фараона”. rong> Ознайомтеся з різноманітними видами гібіскуса.
У наш час суданську троянду вирощують у багатьох південних країнах, серед яких Таїланд, Шри-Ланка, Китай, Алжір, Мексика і багато інших. Від конкретного місця її зростання залежить колір і смак отриманого напою, в Таїланді чай готують пурпурним і солодким, в Єгипті-кислим з насиченим вишневим відтінком, а в Мексиці-солонуватим і помаранчевим. > Чи знаєте ви? У Малайзії квітки гібіскуса вважаються символом країни, а п’ять червоних пелюсток суданської троянди символізують п’ять заповідей ісламу.
Чим корисний
Цікаво, що суперечливий чай каркаде може приносити як користь, так і шкоду для жінок і чоловіків, але почнемо ми, мабуть, з його позитивних якостей:
- благотворно впливає на травну систему;
- має антибактеріальні властивості;
- виводить шлаки з організму;
- очищає печінку і сприяє кращому виробленню жовчі;
- прекрасно угамовує спрагу в жарку пору року;
- знижує рівень шкідливого холестерину;
- знімає похмільний синдром;
- запобігає росту ракових клітин;
- додатково використовується як глистогінний засіб;
- позбавляє від безсоння і невротичних станів;
- завдяки вітамінам, що містяться в складі, і мінералам істотно зміцнює імунітет і знімає будь-якого роду стреси.
Дізнайтеся більше про лікувальні властивості гібіскуса.
Важливо! На питання, що неодноразово зустрічається, про те, знижує чи все ж підвищує артеріальний тиск чай каркаде , відповідь дали медики. По їх укладенню, ті речовини, які забарвлюють чай в яскраво-червоний колір, лікувальним чином впливають на кровоносні судини, зміцнюючи їх. На щастя для гіпертоніків, це сприяють зниженню кровоносного тиску.
Протипоказання і шкода
На жаль, напій, який в арабських країнах називають не інакше, як “ліками від усіх хвороб”, здатний нанести людині і шкода, тому людям з перерахованими проблемами чай краще не вживати::
- гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю;
- при вираженій гіпотонії;
- виразкова хвороба;
- желчнокаменная або сечокам’яна хворобі;
- часті алергічні реакції.
Читайте чому гібіскус називають квіткою смерті.
Як заварити чай
Чай каркаде має смакові якості, що запам’ятовуються, а його насичений рубіновий колір не може не тішити око, але щоб досягти правильного результату в приготуванні, необхідно знати, як правильно заварюють цей напій. Складного ні в процесі чого немає: щоб приготувати собі порцію червоного чаю, слід узяти одну чайну ложку пелюсток гібіскуса і залити їх склянкою окропу, наполігши після цього 5-10 хвилин; за смаком також можна додати цукор. Вживати приготований напій можна і в гарячому, і в охолодженому виді, додавши додатково в склянку лід. Важливо пам’ятати, що для процесу приготування треба дотримуватися деяких незмінних правил:
- Сировина для приготування чаю має бути тільки крупнолистою, обов’язково висушеною і ні в якому разі не перетертою в порошок;
- Для заварювання слід використати тільки керамічний посуд, оскільки металеве начиння може зіпсувати смак і колір напою.
Як ще застосовується в кулінарії
Додатково пелюстки використовуються і в кулінарії. Їх часто додають в овочеві салати, а також в м’ясні і рибні блюда. Крім того, з квіток цілком можна зварити корисне варення.
Важливо! Слід пам’ятати, що вживати чай з суданської троянди можна в кількості не більше трьох чашок в добу, оскільки цей напій добре розріджує кров і, як наслідок, збільшує навантаження на серце.
Застосування в дієтології
Окрім інших позитивних якостей, у чаю каркаде є ще одна значима для прекрасної статі перевага-річ у тому, що його часто використовують в дієтології як дуже ефективний засіб для схуднення. Фахівці, що зробили таке важливе відкриття, радять пишним жінкам вживати напій упродовж двох-трьох тижнів в досить великих кількостях. Спосіб, звичайно, припускає деяку ефективність, але в той же час являється і дещо небезпечним для здоров’я, адже випиваючи декілька чашок заварених пелюсток гібіскуса в день, можна викликати серйозне “перевантаження” організму і привести до порушення роботи бруньок і травного тракту. Мальва (шток-троянда), лаватера, тамарикс, фіалка, також як і гібіскус, відносяться до сімейства Мальв і поширені як в північній, так і в південній півкулі.
Застосування в косметології
Що поєднують в собі красу і корисність пелюстки суданської розытакже широко використовуються в косметологічній галузі-їх додають до складу різноманітних регенеруючих і омолоджуючих кремів, шампунів, пінок для ванн і навіть дорогих духів.
Щоб приготувати хороший і корисний засіб з гібіскуса для використання в домашніх умовах, необхідно звернутися до декількох цікавих рецептів:
Рецепт 1. Позбавлення від вугрів
1 ложка пелюсток заливається склянкою окропу, потім отримана рідина відстоюється близько 1 години. Після закінчення цього часу настоянку слід процідити і залити в ємність для льоду (у кубики). Місткість надовго зберігається в морозильній камері. Отриманими замороженими кубиками треба щодня протирати особу, позитивний помітний ефект буде видний вже через два дні.
Рецепт 2. Позбавляємося від набряків під очима
Для цього необхідно заварити дуже міцний відвар з пелюсток. Сам матеріал після цього не викидається, а вкладається в марлю і прикладається до повік на 20 хвилин. Відвар можна використати просто як напій. Окрім гібіскуса, в косметології також використовуються такі рослини: амарант, дерен, энотера, чорнобривці, настурція, барвінок, редис, черемха, липа, піон, волоський горіх, лох сріблястий, пастернак і чабер садовий.
Умови зберігання заварки
Щоб отримати від приготованої чайної заварки каркаде очікуване задоволення і позитивний результат, слід дотримуватися необхідних умов зберігання. Наприклад, при кімнатній температурі чай зберігає свої корисні властивості усього протягом доби, а при зберіганні напою в холодильнику-три дні. Що стосується безпосередньо чайних пелюсток, їх для подальшого збереження необхідно помістити в окрему чисту банку для сипких продуктів, у такому вигляді гібіскус не втратить своїх корисних властивостей упродовж трьох років.
Чи знаєте ви? Рубіновий напій користувався великою популярністю в Стародавньому Єгипті, особливо серед знаті. Про це говорять виявлені археологами пелюстки суданської троянди в гробницях багатих єгиптян, разом з іншими атрибутами для поховань. Сьогодні, щоб максимально довго зберегти свою молодість і здоров’я, зовсім не обов’язково звертатися до якихось радикальних пластичних і косметичних засобів, треба усього лише підживлювати свій організм корисними напоями і продуктами, до числа яких входить тонізуючий чай каркаде.