Салат можна вирощувати цілорічно. Навесні, влітку його висаджують у відкритий грунт, а в холодну пору року свіжа зелень росте на підвіконнях. Завдяки корисним властивостям і приємному смаку, салат-інгредієнт у багатьох блюдах. У статті розглянуті, коли саджати салат у відкритий грунт навесні, основні правила агротехніки, який сорт вибрати, опис популярних сортів, переваги і недоліки.
Загальна інформація
Салат почали культивувати в 18 столітті. Додавати рослину у блюда уперше почали французи. По-іншому його називають “Латук”.
Салат-криниця вітамінів і корисних мікроелементів. У народній медицині він застосовується для лікування лейкозу крові, в якості профілактики хвороби Альцгеймера. Листя знижує вміст холестерину в крові. У стеблах рослини міститься протигрибкова і протимікробна речовина-лактукарий.
Салат розсадою
Споживання листя покращує стан шкіри, волосся, прискорюють процес регенерації клітин. У соку містяться хімічні мікроелементи:
- Фосфор;
- Сірка;
- Кремній.
Якщо є дача або садова ділянка, то обов’язково висаджують зелень. Вибирати сорт салату потрібно, виходячи з характеристик рослини, смакових особливостей. Сфера застосування : в кулінарії, в народній медицині.
Опис популярних сортів салату
Коли садити цибулю навесні у відкритий грунт
Існує 4 різновиди салату :
- Листовий;
- Напівкачановий;
- Качановий;
- Римський.
Листовий
Листовий сорт використовується в кулінарії. У рослини для їжі зривають довгасте листя. За формою вони бувають: трикутними, розітнутими, дуболистными, віялоподібними. Колір листа залежить від сорту, вони можуть бути ніжно-зеленими, жовтуваті, яскраво-червоні.
Листовий салат
Популярні сорти:
- Забава – середньостиглий сорт, є стійким до захворювань і шкідників. Листя яскраво-червоного кольору, великі, текстура масляниста. Вага однієї розетки досягає 150-200 р.;
- Смарагдовий. Сорт середньостиглий, посухостійкий. Листя темно-зелене, мелкопузырчатые. Вага рослини досягає 60 р.;
- Крицет. Ранній сорт. Підходить для вирощування в теплиці або відкритому грунті. Стійкий до стеблування і жаркої погоди. Листя ясно-зелене, іноді колір жовтий. Рослина дозріває за 6-7 тижнів. Вес розетки-близько 200-250 р.;
- Балет. Сорт підходить для вирощування влітку і зимою. Добре росте навіть при нестачі світла. Листя темно-зеленого відтінку, соковите, хрустке, за формою віялоподібна. Вага розетки досягає 600 р.
Напівкачановий
Різновид, відрізняється від листового тим, що листя в процесі росту формується в напівзімкнуті невеликі качани.
Напівкачановий салат
Відомі сорти:
- Фестивальний. Сорт середньостиглий, термін дозрівання-майже 10 тижнів. Листя ніжно-зеленого кольору, розетка за формою округла, по вазі зростає до 150 р.;
- Вирощування салату Одеський кучерявец. Середньостиглий сорт з рихлою розеткою. Листя зеленого відтінку, хрустке і приємне на смак; край гофрований,
- Эвридика. Сорт середньостиглий. Невелика розетка з великим листям насиченого зеленого кольору, хрусткі.
Качановий (цикорный)
Рослина на вигляд нагадує невеликі качани капусти. Листя дуже хрустке і щільне. Сорти качанового салату :
- Дизайн. Среднепоздний високоврожайний сорт. Вважається стійким до стеблування. Листя округлої форми, пузирчасті, краї хвилясті, ніжного смаку. Вага однієї голівки досягає 650 р.;
- Великі озера. Пізній салатний сорт, дозріває через 12-13 тижнів. Качан круглої форми, верхівка закрита, листя темно-зелене. Сорт стійкий до жари і цветушности;
- Чотири сезони. Сорт середньостиглий. Насінний спосіб вирощування підходить для теплиці і відкритого грунту. Голівки середнього розміру, зовнішнє листя червоно-бронзове, а внутрішні листочки жовтуватого відтінку з маслянистою текстурою. Лист приємний і ніжний на смак.
Римський
Качан довгастої форми. Верхнє листя темно-зелене, а внутрішні – с жовтизною.
Римський салат
Популярні сорти:
- Легенда. Сорт рідко піддається хворобам, стійкий до стрелкованию. Голівка зростає середнього розміру із зеленим листям;
- Паризький зелений. Сорт добре переносить жару і холод. Качан формується за 12-14 тижнів, після появи перших сходів. Голівка рихла, масою до 300 р. Листя соковите, хрустке;
- Балон. Пізній сорт. Ясно-зелений качан зростає подовжено-овальної форми, діаметр-близько 12 см, висота-20-25 см По вазі один качан досягає 350 р.
Сорти діляться по термінах дозрівання :
- Скоростиглий (Луэ Ліф, Ленінградський)-час дозрівання 25 днів;
- Ранній (Робін, Лолло Бионда, Холодок, Романо Росс, Кучерявий салат)-дозріває за 35 днів;
- Середньостиглий (Саншайн, Вітамінний)-формується за 45 днів;
- Среднепоздний (Рубин, Гурман, Айсберг)-час дозрівання 55 днів.
Сорти без присмаку характерної гіркоти :
- Вітамінний;
- Одеський кучерявец;
- Грін Манул.
Вибираючи сорт, важливо враховувати вимоги до грунту, погодних умов і способів вирощування (відкритий грунт або тепличний спосіб), час дозрівання.
Правила агротехніки
Ради, як краще посадити салат, як виростити різні сорти салату, підійдуть початкуючим садівникам.
Коли саджати моркву навесні у відкритий грунт
Культура вважається стійкою до холодів, тому посадка салату ранніх сортів розпочинається з квітня. Середньостиглий і пізній сорт можна сіяти на грядку в місяць травень і до другої половини червня. Можна орієнтуватися на місячний календар.
Час висадки насіння на грядку залежить від регіону. У Краснодарський край весна приходить раніше, ніж в Підмосков’ї.
На замітку. Щоб свіжа зелень була на столі усе літо, салат можна досаджувати кожного тижня, кількість висадок за сезон не обмежена. Якщо на ділянці є теплиця, то посів насіння роблять до пізньої осені.
Є декілька способів, як можна саджати салат:
- Насінням;
- Розсадою.
Головна умова-грядка повинна знаходитися на освітленій, безвітряній ділянці. Для вирощування підходить чорнозем, суглинні і карбонатні грунти. Рослина добре росте в рихлому, поживному грунті, в якому містяться органічні добрива і корисні мікроелементи. Рівень кислотності не повинен перевищувати 7 рН. Салат слабо розвиватиметься, якщо грунт важкий і глинистий. У такому грунті насіння може зійти частково, вирощування сходів салату утруднюватиметься.
Якщо висадка насіння планується в зиму, то домашні контейнери повинні стояти на добре освітленому підвіконні.
Хорошими попередниками є:
- Огірки;
- Капуста;
- Картопля;
- Кабачки.
Сприятливе сусідство для салату з луком (він відлякує від салату попелюху).
Підготовка ділянки
Грядку потрібно підготувати заздалегідь, земля має бути удобрена. Восени землю перекопують, удобрюють гноєм або перегноєм, розпушують, видаляють залишки бур’янів, коренів, бадилля.
Рекомендується внести в землю мінеральні добрива
Навесні перед посадкою рекомендується внести мінеральні добрива. Узяти 10 р. суперфосфату, 5 р. сульфату калію, 20 мл Растворина. У кислі грунти замість Растворина додають вапно або доломітове борошно (на 1 кв. м 200 р. доломітового борошна). Після внесення добрив землю перекопати, розпушити. Через 5-7 днів можна сіяти насіння.
Як саджати насіння у відкритий грунт
Початкуючим садівникам рекомендується вивчити, як робити посадку салату насінням у відкритий грунт.
На грядці зробити борозенки, глибиною максимум 1 см Кожна смуга повинна знаходитися на відстані 15-20 см Семена змішати з піском (высеивать кожне зернятко окремо довго). Землю полити, рівномірно розподілити насіння у борозенки, трохи присипати землею, злегка утрамбувати руками. Можна высеивать насіння розсипом без додавання піску (якщо земля досить рихла), як саджати у відкритий грунт салат, залежить від стану грунту.
Посадка салату насінням
Сходи з’являються при температурі 5 градусів. Коли вони усі зійдуть, то молоді паростки потрібно прорідити, щоб відстань між сіянцями була 8 см (листові сорти) і 15 см (качановий салат).
Насіння можна заздалегідь проростити будинки в контейнерах і на грядку висаджувати готову розсаду. Урожай смачного хрусткого листя дозріє швидше.
Якщо розсада пророщується удома, то насіння потрібно висадити в поживну суміш, поглиблюючи сім’я на 0,5 см
Вивчивши агротехнічні маніпуляції, як посадити салат насінням в грунт, можна чекати гідний урожай.
Відхід за рослиною
Головними правилами відходу за рослиною вважається:
- Регулярний полив;
- Прополка;
- Розпушування.
По можливості потрібно розпушувати після кожного зволоження грунти (полив, дощ). Грядки мають бути чистими. Бур’ян перешкоджає нормальному росту салату, вбирає в себе поживні мікроелементи з грунту.
На замітку. Поливати салат рекомендується 1 раз в 5-7 днів в уранішні або вечірні години, коли сонце неактивного. Листові сорти поливають способом дощування, качанові види зволожують уздовж борозенок. Регулярність поливу залежить від погоди і сорту салату.
Переваги і недоліки популярних сортів
Коли саджати редиску навесні у відкритий грунт
Різновиди салату дозволяють підібрати садівникам оптимальний для свого регіону сорт. Щоб виростити хороший урожай, слід знати плюси і мінуси основних сортів.
Азарт
Середньостиглий сорт, вимогливий до складу грунту. Дозріває за 9 тижнів після повного сходу сіянців. Підходить для вирощування, як в теплиці, так і у відкритому грунті. Середня вага розетки-250 р. Віялоподібна зелень ніжна, хрустка, приємна на смак.
Салат Азарт
Особливості. При правильній підгодівлі і помірному поливі рослина активно розвивається. Мінус-при надлишку вологості грунту є ризик загнивання коренів.
Діброва
Середньостиглий сорт листового салату, період вегетації-9-11 тижнів. Середня вага розетки-200 р. Лист великого розміру, кущ формується прямостоячий. Листя жовто-зеленого кольору, маслянистої структури. Діброва цінується за смакові якості. Висаджується насінням або розсадою.
Перевага сорту – стійкість до захворювань (сіркою гнилизни) і впливу сонця (крайовий опік листя).
Ромен Гелбус
Вегетаційний період триває 12-13 тижнів, кущ росте вертикально, за формою довгастий. Зелень хрустка, ніжна. Сорт популярний із-за соковитого і смачного листя і високої врожайності.
З недоліків можна відмітити те, що потрібно постійне зволоження грунту. При висиханні грунту салат починає в’янути і гине.
Салат Ромен Гелбус
Салат-необхідна рослина на кожній дачній ділянці. Рослина смачна, корисна для здоров’я, вирощується легко. Правильний підхід до агротехніки дозволить отримати великий урожай. Садівникові залишається підібрати вподобаний сорт салату і посіяти насіння на грядку.