На сьогодні герефордские корови-одна з найпоширеніших у світі м’ясних порід великої рогатої худоби (КРС). Ці великі, витривалі тварини відрізняються примітною зовнішністю і швидким набором ваги, а також дають м’ясо високої якості.
Історія виведення
Уперше герефордская порода корів була виведена у Англії в графстві Херефордшир (місто Херефорд) у XVIII столітті. Це був справжній прорив в селекції, оскільки тварини цієї породи особливо м’ясисті і досі користуються заслуженою популярністю у всьому світі.
Порода була виведена в епоху індустріалізації, коли значно зріс попит на м’ясо. Виникла необхідність виведення тварин, здатних задовольнити запити населення. Питання молочності у той час так гостро не стояло і акцент на цю здатність корів не ставився. 
Тому селекціонери стали схрещувати між собою великий молодняк червоної худоби з Північного Девону і корів чорної суссекской породи. Телятам нового покоління давали великі фізичні навантаження, розвиваючи м’язову масу і збільшуючи тяглову силу. Їх выпасали окремо від інших корів і годували багатим вітамінізованим кормом. І вже через два покоління було помічено, що нові особини набагато більші за своїх батьків.
Засновником породи вважається Бенджамин Томкинс, який і започаткував історію герефордов в 1742 році. Він був власником двох телиць і одного бика, які і стали офіційними прародителями герефордского худоби. Остаточно герефорды з’явилися після підливання їх прародителям крові шортгорнских корів.
Херефордский бик пана Джеффриса, що виграв перший приз Королівської сільськогосподарської виставки 1843 роки в Дербі
У 1846 році герефорды були визнані справжньою породою великої рогатої худоби, з’явилася їх перша племінна книга. Після цього, з середини XIX століття, почалося поширення герефордской породи по світу.
Чи знаєте ви? Світовий рекордсмен серед биків, занесений в книгу рекордів Гіннесу,-бик по кличці Фельдмаршал англійської породи шароле. Він важить 1700 кг і ростом досягає майже двох метрів!
Зовнішні особливості
Візитна картка герефордского худоби – біла голова . Це найяскравіша особливість тварини. Окрім голови, у білий колір забарвлено підгруддя, черево і пензлик на хвості. Решта тулуба має темно-червоне або рудо-рябе забарвлення. Статура у корів коренасте, з розвиненою м’язовою масою, вага велика. Ріст невисокий, приземкуватий, ноги короткі і міцні. Тулуб широкий, що нагадує бочку, з боками, що виступають. Шия короткувата, а підгруддя виступає.
Шкіра у герефордов тонка і еластична, покрита м’якою і досить довгою шерстю, що завивається, що особливо помітно в області шиї і голови. Під шкірою є прошарок жиру.
Класична герефордская порода є власницею рогів , які спрямовані в сторони і вперед або вниз. Самі роги білого кольору, але кінчики у них темні.
Ознайомтеся з м’ясними (калмицька, казахська, хайленд, абердин-ангусская) і м’ясо-молочними породами корів (симментальская, шортгорнская)..
Сьогодні найчастіше зустрічаються герефорды комолого виду, у яких немає рогів. Ця єдина відмінність від класичних представників. Відсутність рогів робить життя тварин безпечніше при з’ясуванні стосунків в межах стада, тому зараз спеціально виводять саме безрогих корів і биків.
Також представники цього виду не дають великих удоїв, тому вим’я у корів не занадто розвинене, акуратне і відрізняється невеликими розмірами. Представники герефордского КРС мають наступні стандарти:
- висота в загривку від 120 до 130 см;
- обхват грудей від 190 до 195 см у телиць і від 210 до 215 см у биків;
- глибина грудей близько 72 см;
- довжина тулуба до 153 см;
- вага у корів від 650 до 850 кг, у биків-від 900 до 1350 кг;
- вага новонароджених теличок від 25 до 30 кг, бичків – від 28 до 33 кг;
- перше отелення у корів настає у віці від 24 до 30 місяців.
Важливо! Герефорды, що вирощуються у Великобританії, мають набагато більші габарити, ніж КРС в російських племінних господарствах. Так, на своїй батьківщині в Англії корови зазвичай важать не менше 800 кг, а бики – від 1 до 1,5 тонни. У Росії ж бики досягають тільки 850 кг, а корови і того дрібніше.
Для чого тримають: напрям
Герефорды-це велика рогата худоба м’ясного напряму , який дає м’ясо високої якості-мармурову яловичину, яка дуже цінується в кулінарії. Забійний вихід з тварини складає приблизно 60%, а іноді досягає і 70%. Молоко у корів жирне (до 4%), проте удій невеликий і в основному витрачається на вигодовування телят. Тому цю породу худоби не тримають для збору молока.
Розводять герефордов для продажу м’яса. Телята народжуються дрібними (до 30 кг ваги). Народжуваність висока, отелення проходить легко із-за коренастого типу статури і дрібних розмірів плоду, тому смертність телят зовсім невелика (не більше 2%).
Набирають вагу телята швидко – до року бички вже важать до 320 кг, а телички до 270 кг До півтора років їх вага подвоюється. У добу приріст м’язової маси в середньому складає близько 1100 р. А статевої зрілості худоба досягає до 2-2,5 років. Максимальна вага герефорда досягає півтора тонн.
Еластичні, тонкі і міцні шкури цих тварин високо цінуються у виробництві сумок, гаманців і взуття. Герефордская порода – це хороша велика рогата худоба м’ясного напряму, причому м’ясна продуктивність у них вважається однією з кращих. Ці тварини чудово підходять для м’ясного виробництва і промислового змісту, а ось для приватної сільськогосподарської садиби це не дуже вигідно , оскільки витрати на придбання племінної особини досить великі.
/p>
Породами корів молочного напряму вважаються ярославська, холмогорская, джерсейская, голштинская, бура латвійська, червона степова, голландська, айрширская..
Поширення у світі
На сьогодні ця порода м’ясних корів є однією з найбільш поширених у всьому світі. Її найширше вирощують в таких країнах, як Великобританія, Австралія, Канада, США, Нова Зеландія. У країнах СНД герефордский худобу в найбільших кількостях розводять у багатьох областях Росії і в Казахстані.
Чи знаєте ви? Корови дуже добре відчувають час. Якщо запізнитися з доїнням усього лише на півгодини, об’єм молока знизиться на 5%, а його жирність-на 0,2-0,4%.
Якість м’яса
Якість м’яса герефордских корів дуже висока. М’ясо мармурове і вважається делікатесом. Воно червоного кольору і містить вкраплення внутрішньом’язового жиру, який і надає йому мармуровому вигляду.
М’ясо соковите і м’яке, саме його рекомендують використати для приготування стейків – непросмажених і среднепрожаренных. Смакові якості високі і дуже цінуються гурманами.
Скільки дає молока
Не варто намагатися отримати від герефордской корови високі удої молока, адже ця тварина виводилася виключно для отримання великої кількості якісного м’яса.
Удій зазвичай не перевищує 1000 л. Якість молока висока, жирність хороша (4%).
Усі удої зазвичай йдуть на відгодівлю телят в перші місяці їх життя-для цих цілей молока цілком хапає. А ось в промислових цілях молоко у цих корів не збирають.
Дізнайтеся більше про переваги і недоліки використання доїльних апаратів для корів..
Відхід і зміст
Корівники для герефордов роблять просторими, де тварини можуть вільно розміститися. У центрі розташовуються годівниці. Основні умови для такого приміщення-сухість, відсутність протягів і чистота. Незважаючи на те що порода легко пристосовується до холодів, протяги і підвищену вологість вона переносить погано. До того ж ці тварини не дуже люблять надмірне тепло, тому нехай взимку в стійлі буде трохи прохолодне, але не занадто жарко. Щоб тварини не замерзали, їм необхідно регулярно чистити і вичісувати шерсть, адже вона у них тонка, довга і в’юнка, і тому схильна до утворення грудочок. Якщо шерсть зваляється, вона не грітиме корову, та і виглядати почне не естетично.
Також в стійлі обладнали окрему загороду для отелення, куди переводять корів за декілька днів до пологів і тримають там ще деякий час після отелення. Можна облаштувати подібну окрему загороду і для телят, щоб відокремити їх за віковим критерієм. Проте влітку на пасовищах усі тварини знаходяться разом у вільному випасі.
Герефордские корови волелюбні, тому їх не тримають на прив’язі. Вони повинні вільно переміщатися по загороді, маючи доступ до напувалок з водою, яку необхідно регулярно міняти.
Важливо! Ця порода досить полохлива за вдачею і може злякатися будь-якого різкого руху або гучного звуку поряд з собою. Тому, доглядаючи за тваринами, поводьтеся тихо, а ваші рухи мають бути неквапливими і ласкавими.
Герефорды мають хороше здоров’я і не так вже часто хворіють. Проте у них є схильність до деяких серйозних спадкових захворювань. Наприклад, у них може з’явитися плоскоклітинний рак очей. До нього найбільш схильні особини, що живуть в жарких країнах, де вони отримують занадто велику дозу ультрафіолету. У зоні ризику знаходяться ті корови, у яких немає темних кругів навколо очей. Також корови, що живуть в умовах постійного сонця, часто отримують опіки на вимені. Обумовлено це тим, що під білою шерстю зазвичай і шкіра біла-в ній відсутній пігмент меланін, який відповідає за захист від ультрафіолету. На вимені шерсть найбільш тонка, тому воно часто обгорає.
Читайте також про хвороби корів і їх лікування : набряк вимені, хвороби копит, лейкоз, мастит, пастереллез, кетоз..
У іншому ж герефордская порода проста в змісті, не вимоглива до умов і температури, здатна живитися різноманітним кормом.
Як переносить холоди
Герефордская порода корів здатна пристосовуватися до будь-якої погоди. Вона стійко переносить холоди, навіть суворі сибірські морози, швидко пристосовується до зміни кліматичних умов.
Корови цієї породи здатні переносити і жаркий африканський клімат, і мінливі погодні умови в середній смузі, і низькі північні температури. Прохолодне повітря для них навіть прийнятніше, ніж постійне жарке сонце.
Чим годувати
При виведенні герефордской породи селекціонери ставили собі мету створити корову, яка активно набиратиме вагу на одній лише траві, на збіднених пасовищах. Тому їх годування має бути переважне трав’янистим.
Ради для тваринників: чим годувати дійну корову і телят..
У літню пору року тварин пускають у вільний випас на пасовищах, а взимку годують переважно сеном. Щоб герефорды швидше набирали вагу, необхідно включити в їх раціон :
- сіно із злакових і бобових культур (особливо важливий такий продукт быкам-осеменителям для підтримки здоров’я і репродуктивних функцій);
- солоний ячмінь;
- соковиті корми;
- буряк (нормалізує мікрофлору кишковика);
- підгодівлі з фосфором, протеїнами і кальцієм (сприяють зміцненню скелета і швидшому набору ваги).
Грубий корм, силос і мінеральну підгодівлю дають коровам, які вигодовують телят, оскільки процес годування досить сильно виснажує телицю, і вона потребує додаткового живлення.
Важливо! Зимою герефордские корови споживають дуже велику кількість корму. Так, на 10 голів може піти до 150 тонн сена.
Достоїнства і недоліки
Герефордские корови відрізняються від інших порід такими позитивними якостями :
- висока виживаність телят після пологів;
- велика плодючість;
- скороспілість;
- швидкий ріст телят;
- стрімкий набір ваги, яка може досягати 1 кг в день;
- хороша приспосабливаемость до погодних умов, навіть суворих, що робить можливим розведення цих корів там, де для інших порід умови непридатні;
- непримхливість до їжі, коли худоба може поїдати навіть бур’яни;
- стійкість до багатьох хвороб;
- витривалість, через що корови легко переносять тривалі перегони, можуть довго знаходитися на ногах;
- мармурове м’ясо високої якості.
До мінусів породи можна віднести:
- величезне споживання їжі скотом, що буває скрутно в забезпеченні зимою;
- погана переносимість протягів і підвищеної вологості;
- підвищена вимогливість до чистоти і доглянутості;
- низький молочний удій, якого вистачає тільки на те, щоб прогодувати телят в перші місяці життя.
Важливо! М’ясо герефордов, вирощених влітку, практично в півтора рази дешевше за м’ясо “зимових” особин. А усе тому, що в літній період корови живляться майже на 100% пасовищною травою, що знижує витрати на їх прокорм і зміст до мінімуму.
Відео: м’ясна порода корів герефорд
Відгуки тваринників про породу герефорд
Прекрасна порода. Одна з самих невибагливих з європейських. Прекрасний материнський інстинкт. Але… Як і будь-якій іншій породі, потрібно певні умови, щоб худоба і продуктивність дала хорошу і не прожерла себе в корінь. Влітку потрібні досить пасовищ.. 
Микола Пермяко https://fermer. ru/comment/1074044156#comment-1074044156 Різали герефорда вік 3,5 року, на відгодівлі був тільки 1,5 місяця (0,5 гр висівок +0,5 кг соєвий шрот), усе літо на сене без випасу, чиста вага без голови, копит, ліверу 410 кг тільки шия 41 кг потягнула, +з пашини 12 кг фаршу накрутила, Жира були два великі пакети, це едового, Було він дуже жалко, але дуже смачно, 380 кг покупці розкидали за 4 години за ціною. стегно-шия 350, лопатка 300, ребра 280. М’ясо м’яке з прожилками. и. ИРОК http://dv 0r. ru/forum/index. php? topic=5770.500
Герефордская порода КРС вважається однією з найбільш поширених у світі, і така її популярність цілком обгрунтована високим забійним виходом якісного мармурового м’яса, непримхливістю в їжі і досить простим змістом. Корови герефорды чудово підходять для промислового тваринництва. А в приватному господарстві така тварина може зіграти добру службу, беручи участь в поліпшенні місцевих порід.