Трав’янистого однорічника з овальним сильно опушеним листям і дрібними блакитними суцвіттями знає кожен європеєць. У народі бораго за витікаючий аромат огірків називають огірочником або огірковою травою. А в науковій літературі зустрічається назва бурачник, оскільки культура з роду Бурачникових. Деякі раді бачити у своєму саду таку волохату декорацію, інші вважають рослину поживною і вживають в салати. Але існують і ті, які вважають його бур’яном. Що ж насправді є бораго, чим цінна огіркова трава і які корисні властивості має-спробуємо розібратися.
Корисні властивості
Офіційною медициною бораго доки ще не визнаний, але в лабораторних умовах був досліджений склад рослини. У нім виявлені каротин, сапонін, кремнієва і аскорбінова кислоти, а також смолянисті і дубильні речовини. Стебла і листя культури на 30 відсотків складаються із слизу і ефірної олії. Саме ці компоненти народні цілителі оцінили за обволікаючі, протизапальні, потогінні, сечогінні і пом’якшувальні властивості. Траву вживають разом з насінням льону і алтеей.
У народній медицині практикують лікування огірочником при ревматизмі, ангінах і застуді, шкірних висипаннях і хворобах сечового міхура. Існує безліч лікарських рецептів з використанням бораго для стимуляції обмінних процесів в людському організмі, поліпшення апетиту, очищення кров’яної системи.
Вважається, що щорічне споживання салатів з бурачнику уберігає внутрішні органи від запалень, сприяючи їх повноцінному функціонуванню.
Чи знаєте ви? За добу одна квітка огіркової трави в нектарі виділяє більше 2 міліграма цукру, а медова продуктивність цієї рослини перевищує 400 кг з гектара.
Агротехніка вирощування
Огірочник не вимагає особливих зусиль для свого існування. Він добре адаптується до будь-яким умовам . У натуральному виді його можна зустріти на узбіччях доріг, пустирях і навіть на городах. Але відмінні смакові якості і поживний склад мають лише окультурені екземпляри, які своєчасно отримують вологу і підгодівлю. Удома однорічника треба контролювати. Інакше він розповзеться на усю ділянку, витіснивши інші культури. Розберемося в деталях посадки бораго, способах завжди мати свіжу огіркову траву і тонкощах її вирощування.
Посадка
Посів бурачнику планують в першій декаді квітня. Головне, щоб земля добре прогрілася, інакше насіння може так не зійти. У грунті роблять ряди глибиною 3 см і опускають в них зерна неповним 10 см Довжина міжрядь складає близько 25 см При стабільно теплій погоді перші паростки покажуться вже через тиждень. Коли посіви в рядах почнуть густіти, їх потрібно прорідити і, звичайно ж, очистити від бур’янів.
Важливо! Якщо ви плануєте вживати молоде листя бораго, відстань в рядах між кущами не повинна перевищувати 25 см Якщо вас цікавлять насіння і квітки, проріджуючи, залишайте стебла через 75 см
Особливість огірочника в тому, що його вживають тільки в свіжому вигляді , причому не допускають, щоб зібрана сировина довго лежала. 
Користь від нього буде, якщо з’їсти тільки що зірване листя і стеблинки. Тому багато городників діляться досвідом конвеєрного висівання насіння через кожні 15 днів. Таким чином бораго буде у вашому раціоні упродовж усього літнього сезону.
Відхід
Для розвитку огірочнику не треба створювати додаткових умов. У затяжну жару його необхідно поливати і хоч би зрідка розпушувати землю в міжряддях. На початку вегетації трава з вдячністю прийме азотосодержащую підгодівлю з розчину настою курячого посліду. У міру розростання кущів посіви необхідно проріджувати і вчасно збирати насіння. Інакше на ділянці утворюється гущавина з волохатого бораго.
Важливо! Бораго, посіяне на картопляній грядці, загальмовує активність колорадських жуків. У випадках подібного сусідства зберігається до 95 відсотків коренеплодів.
Збір листя і насіння
Для лікувальної і кулінарної мети використовують тільки молоді листочки з ніжним м’ясистим м’якушем. Старі екземпляри вже не придатні для цього, оскільки з кожним днем їх поверхня стає жорсткою і щетинистою. Тому доцільно проводити збір листя в перші 2-3 тижні життя рослини. Період збору квіток і зерен більше розтягнутий. Огірочник зацвітає на початку липня і цвіте до самої осені. Саме стільки і триває безперервне дозрівання сім’я, причому стиглі зразки не затримуються довго в насінній коробочці і висипаються в грунт. Таким чином виходить самосів, що забезпечить зростання культури наступного року, але в той же час, вийшовши з-під контролю, перетворить посадку на колючі смітні зарості заввишки до 1 метра.
Виходячи з цих особливостей бораго, заготівлею насінної сировини слід займатися обережно і своєчасно упродовж усього липня, серпня і вересня. Для цього садівники використовують паперові ковпаки, в які щодня струшують стиглі зернятка. А щоб уникнути довільного попадання сім’я в грунт, пристволові лунки застилають целофаном. Квітки обривають в міру їх повного розкриття.
Чи знаєте ви? Давньоримські воїни додавали бораго у вино. Такий напій допомагав їм позбавитися від страху перед боєм, набратися відваги і мужності. Незабаром подібне питво подавали на усіх бенкетах, щоб гості не сумували і не сумували.
Застосування в кулінарії
Огіркова трава знайшла своє застосування на кухні завдяки аромату, що нагадував свіжі огірки, і тонкому присмаку суміші молодого пера лука і огіркового м’якуша. Для кулінарних приготувань використовують свіже листя, якому не більше тижня. Очищений від ворсистої шкірки м’якуш додають в різні салати, питво, супи, соуси, гарніри, борщі, окрошку.
М’ясні і рибні блюда іноді для надання пікантності приправляють коренями бурачнику. Також корінці рослини є відмінною сировиною для виготовлення зеленої олії. Його додають в сирну, кисло-молочну продукцію і в холодні напої.
Дивно, але в кулінарії знайшли застосування ісоп, кервель, осот, лобода, материнка, настурція..
Багато хто використовує бораго як зелені. Приміром, рубаними листочками щедро посипають варену картоплю, яку заправляють сметанним або іншим соусом.
Блакитні суцвіття в кулінарії грають роль не лише красивої прикраси страв, але і корисного інгредієнта. Їх використовують у свіжому, сушеному і зацукрованому вигляді. Частенько хазяйки вживають квіти для домашніх вин, лікерів і наливок. Дуже ароматний з них виходить чай.
Важливо! Салати з огірочника насичені вітамінами, тому їх рекомендують для попередження запалення у бруньках і шлунково-кишковому тракті, а також для налагодження функціонування кровоносної системи, печінки, жовчного міхура.
Рецепти застосування в народній медицині і косметології
У косметології однорічник теж зіграв важливу роль. Багато красунь віддають перевагу косметичним засобам на основі олії бораго, які мають омолоджуючі і тонізуючі властивості.
Його достоїнства ще і у благотворному впливі на суху, зневоднену, таку, що в’яне і чутливу шкіру. Зілля підходить для усіх, потрапляючи в епідерміс, воно сприяє регенерації клітин, розгладжує дрібні зморшки, надає шкірним покривам здоровому вигляду. Такий компонент просто потрібний для відновлення після агресивних косметологічних процедур за типом дермобразии, хімічних пілінгів.
Рекомендуємо ознайомитися з корисними властивостями олій опунції, гвоздики, бергамота, лаванди, троянди, шипшини, ялиці..
Олія бораго в косметології використовують для лікування волосся, нігтів, дерматитів, а також від лупи. Кошт можна знайти у будь-якій аптеці, його рекомендують як в чистому вигляді, так і в сумішах з іншими ефірними оліями. До речі, в олії бораго виявлені Омега – 3, Омега – 6 і фітогормони.
Приміром, для нормалізації роботи сальних залоз голови і особи готують маску з 1 чайної ложки олії огірочника, 4 крапель олії чайного дерева, 5 крапель лимонного соку. Усі інгредієнти добре перемішують і наносять на особу або на корені волосся. За годину усе треба змити теплою водою.
Важливо! Після відкриття заводської упаковки олія бораго окислюється і швидко псується. Його треба зберігати не більше 60 днів в холодильнику. Продовжити термін придатності препарату можна, додавши в пляшку олію паростків пшениці.
Шкіру обличчя, що обводнює, врятує суміш 1 яєчного жовтка, 1 чайної ложки олії бурачнику і 3 крапель апельсинової олії. Маску наносять на півгодини, після чого змивають водою. Шкіру рук розм’якшить і омолодить засіб, приготований з рівних частин олій бораго, кокоса, жожоба. Його наносять на ніч і не змивають.
Для лікування пошкоджених хімічними завивками і фарбуванням волосся просто потрібна маска з рівних частин олії огірочника і обліпихи.
Обидва компоненти змішують і підігрівають на водяній лазні. Потім теплий засіб наносять на шкіру голови і обгорнули целофаном. Згори укутують махровим рушником. Через 2 години змивають звичайним шампунем.
Корисні поради для дівчат: дізнайтеся, як використати в косметологічних цілях энотеру, кропиву, барвінок, чабер, майоран, розмарин, календулу, пастернак, латук..
Протипоказання
Сировину огіркової трави народні знахарі рекомендують як зовнішньо, так і внутрішньо. Але попереджають, що тривалий прийом може не лише позбавити від проблем із здоров’ям, але і спровокувати серйозні захворювання. Подібного навантаження може не витримати печінка. Тому більше 30 днів вживати бораго не рекомендовано. До того ж індивідуальна непереносимість компонентів рослини, порушення дозування, неправильно приготоване зілля багаті тяжкими ускладненнями.
Не варто експериментувати зі своїм організмом. Краще проконсультуватися з приводу доцільності застосування огірочника з лікарем.
Чи знаєте ви? Французькі і англійські пасічники спеціально засівають огірочником цілі плантації, культивуючи його в якості відмінного медоноса.
Огірочник просто розвести на своїй ділянці, адже йому під силу позбавити людей від багатьох хвороб і омолодити їх організми. Але в усьому головне-дотримуватися міри.