Побачити на українських фермах хрюшу з розкішною кучерявою шевелюрою, як у вівці,-рідкісна можливість. Про рідкісну породу свиней, яка давно завоювала усю Європу, у нас знають мало що. Чим же притягнула угорська мангалица фермерів прогресивних країн, в чому її особливості і недоліки, як виростити таке порося-про усе це ми розповімо далі в статті, також ви знайдете фото породистих свиней і рекомендації фахівців з відходу за ними.
Історія селекції
Цю дивовижну породу сміливо можна вважати однією з самих незвичайних. Довгі волосяні витки, що нагадують каракуль, не можуть залишати байдужими поціновувачі свинячої “краси”. Здалека їх легко переплутати з овечим стадом, напевно, тому у хрюш і з’явилася паралельна назва “Овечі свині”.
Чи знаєте ви? Усі свині, незалежно від породи, мають прекрасний нюх. Європейці цей дар часто використовують для пошуків делікатесних трюфелів, які ховаються під землею. Такі гриби на ринках Парижу стоять від 600 євро. Раніше хрюші служили в поліції для винюхування наркотиків.
А усе розпочалося з далекого 1833 роки, коли за наказом угорського ерцгерцога Йосипа були зроблені спроби схрещування домашньої і дикої свиней . Експеримент вдався. Отриманий виводок напівдикунів міг запросто зимувати на суворому морозі, відрізнявся високим імунітетом і сам піклувався про свій корм.
Новою породою зацікавилися в монастирях. З часом цей інтерес переріс в масове розведення. Часто на лісових полянах і лугах Угорщини можна було побачити цілі стада монастирських підопічних.
До кінця століття попит на волохатих мангалиц перетнув межі країни. Власники великих угідь мали більше прибутку від свинарства, чим від заготівлі лісоматеріалів і вирощування злакових культур. Приблизно у 1900 році про цю породу дізналися жителі українського Закарпаття , куди тварин завезли корінні угорці. Вони розводили цілі стада кучерявих, выпасая їх в лісах і на долинах. Трохи пізніше угорська мангалица потрапила у Британію. Але оскільки місцеві фермери перемкнулися з сальних порід на м’ясні, її розведення успіхом не увінчалося.
Чи знаєте ви? На батьківщині угорської мангалицы її поголів’я росло щорічно в геометричній прогресії. Якщо в 1920 році воно налічувало лише 2 тисячі особин, то до 1943 року ця цифра збільшилася до 30 тисяч.
Дуже скоро м’ясні свині витіснили мангалиц з сільськогосподарського ринку. Кількість хрюш на фермах нестримно падала і загалом ледве досягала 7 сотень. Якби фермери вчасно не спохопилися, порода б зійшла у небуття. Рятувати поголів’я почали за ініціативою угорських свинарів в 1994 році. Тоді була створена Національна асоціація свинарів. З часом ідею підхопила британська компанія “Big Paradise” і фермери із Сполучених Штатів Америки. Сьогодні шерстистих породистих свиней на усій земній кулі налічується біля 7 тисяч особин .
Опис породи
Сплутати угорську мангалицу з іншою породою свиней неможливо. Ці унікальні парнокопитні мають безліч яскравих відмінностей.
Перше, що впадає у вічі, – це довга кучерява шерсть , що густо покриває усе тіло і навіть вуха. Але, якщо утримувати тварин в теплому приміщенні і добре годувати, то овеча шевелюра випадає. Вона є природним захистом від холодів і комах. Завдяки такій шерстці тварин можна круглий рік утримувати на вулиці.
Важливо! Породисті свині приводять по 5-6 дитинчат. Опорос понад 9 просять свідчить про нечистокровність батьків.
Другою важливою рисою в описі породи угорської мангалицы є яскраво виражена темна пляма на нижньому краю вух. Мітку в середовищі фермерів називають “плямою Велльмана”. Вона може варіюватися у своїх розмірах від 3 до 5 см і є вірною ознакою породистості. Також про це говорить чорна шкіра навколо очей, рильця, копит, сосків і з внутрішньої сторони хвоста. 
Представники угорської селекції мають потужний, але легкий кістяк, мають тулуб і голову середніх розмірів. Уши у них спрямовані вперед, а профіль злегка зігнутий.
Породу зараховують до сальній групі . Дорослі кабани важать до 300 кг, при цьому більше половини вони набирають в перші 12 місяців відгодівлі. До цього часу дозрівають самиці. Їх річна вага дорівнює 160 кг при рості близько 75 см
Від диких прародичів угорські поросята відрізняються спокійним урівноваженим характером. У спадок їм дісталася витривалість і здатність запам’ятовувати дорогу додому. Свиноматки мають хороший природний інстинкт і захищають своє потомство, зігрівають його взимку.
Важливо! Сало угорських мангалиц вигідно відрізняється від інших порід. По-перше, в нім менше холестерину, а в складі виявлені набагато більше поживних речовин і корисних мікроелементів. По-друге, продукт швидше засвоюються в організмі. Те ж можна сказати про м’ясо. Його головна цінність в рівномірному шарі міжм’язового жиру, що тане в процесі кулінарної обробки, надаючи блюду особливого смаку. З такого м’яса виходить найсмачніший і відоміший у всьому світі в’ялений бекон.
Підвиди породи за типом забарвлення
Раніше, під час масового “ходу” породи по європейських фермах, волохаті свинки відрізнялися різним забарвленням, яке могло задовольнити будь-який смак. Серед них були білі, сірі, чорні, сіро-коричневі, руді, димчасті з легкою блакиттю і багато інших. Але сьогодні з усієї цієї різноманітності залишилося лише 4 підвиди :
- Білий. Є найпопулярнішим кольором сучасних угорських мангалиц. Від загальної кількості таких особин близько 80 відсотків.
- Чорний. На жаль, сьогодні особини з такою шерсткою зустрічаються дуже рідко. Деякі фахівці говорять, що забарвлення вже втрачене.
- Червоний (іноді називають рудий). Теж знаходиться на грані зникнення.
- “Ластівка” (або змішане забарвлення). Для свиней цього підвиду характерні чорні спина, рило і тильна сторона вух, білі живіт і ноги.
Достоїнства і недоліки
Судячи з відгуків тваринників, породі свиней угорської мангалицы властиві як позитивні, так і негативні характеристики. Розберемося детальніше в цих нюансах.
Чи знаєте ви? Учені вважають, що свині легко піддаються дресируванню, прекрасно розуміють людську мову і навіть можуть співчувати. Прикладом експерименту є порося Моріс, яке має міжнародний титул найрозумнішої свині. Йому вистачає 52 секунд, щоб рильцем скласти пазли.
Плюси
Головними достоїнствами породи вважають:
- економічну вигоду від утримання тварин (вони живляться підніжним кормом і не вимагають спеціальних умов для розведення);
- соціальна поведінка стада;
- якість сала і м’яса, що за світовими критеріями вважаються делікатесом;
- генетичний сильний імунітет поросят;
- витривалість молодняка;
- висока рентабельність.
Мінуси
Здавалося б, про таких свиней мріє кожен: вони як би є, але клопоту з ними ніякого-тільки прибуток. Втім, разом з позитивними моментами розведення цього різновиду відзначається і негативні :
- складність знайти чистокровних батьків для розведення потомства;
- зміст цих напівдикунів вимагає наявності великого випасу з якісним кормом;
- у зв’язку з тим, що попит перевищує пропозицію, ціна на породистих поросят недоступна середньому споживачеві;
- низька продуктивність самиць (ця риса характерна для усіх породистих свиней).
Читайте також про інші породи свиней : дюрок, миргородською, червоно-поясною, великою білою, в’єтнамською вислобрюхой..
Як вибрати поросят при купівлі
Якщо ви наважилися обзавестися молодняком угорської мангалицы, вирушайте за купівлею не на ринок або в інтернет, а на фермерські господарства з хорошою репутацією. Адже від нечистокровних поросят не варто чекати вище згаданої витривалості і адаптації до будь-яких умов утримання. Будьте готові, що пошуки потрібного товару можуть зайняти багато часу, адже порода воістину вважається екзотичною. Щоб не стати жертвою недобросовісних продавців, пам’ятаєте о головних ознаках породи :
- “пляма Велльмана” на юшці;
- чорна шкіра навколо очей, сосків, на рильці, копитцях і внутрішній стороні хвоста;
- густа шерстка білого, червоного, чорного забарвлення або “ластівка”;
- смугаста спина, що є генетичним спадком від диких прародичів.
l>
Важливо! При купівлі звернете увагу на те, як порося їсть. Якщо він активно поглинає будь-який запропонований йому корм-таку тварину можна брати. Якщо ж воно смокче їжу, треба пошукати інше.
Напівкровок відразу видно за недружнім характером. Також вони погано набирають вагу, вередливі в їжі і у них жорстке м’ясо.
Купувати поросят треба парочку. У компанії ним веселіше, вони краще живляться і, відповідно, швидше ростуть. Уважно оглянете вподобаних тварин. У них, окрім хорошого апетиту, має бути здоровий зовнішній вигляд. Вибирайте молодняк з широкою грудиною і прямою спиною, блискучими копитцями, рівними і міцними ногами, зігнутим “бубликом” хвостиком, чистими очима і вухами. Здорові особини завжди відрізняються грайливістю і активністю. Коли їх береш на руки, вони починає голосно вищати. Приглушений і в’ялий звук або його відсутність свідчать про погане здоров’я і слабкість парнокопитного.
Важливо! Відмовіться від купівлі надмірно угодованих хрюш. Надмірна округлість їх форм говорить про завчасну підготовку до продажу, що здійснювалася регулярним поением тварин солодким молоком. Такі особини дуже розпещені, вважають за краще солодкості і, як тільки ви їх перекладете на підніжний корм, сильно втратять у вазі.
Умови для утримання
Говорять, що угорським мангалицам абсолютно все одно, в яких умовах вони будуть рости. Їжу і нічліг знайдуть собі самі. А усе інше-дрібниці. Але дбайливі хазяї містять стадо в спеціальних загородах з доступом до пасовища.
Щоб обзавестися стадом волохатих свиней, треба потурбуватися про великий і якісний випас. Його бажано захистити від диких звірів і собак. Це може бути будь-яка польова трава або спеціально засіяне поле.
Усередині обов’язково облаштуйте низькі літні навіси, де тварини зможуть ховатися від пекучого сонця і поганої погоди.
Також важливо спорудити теплі свинарники на зиму. Незважаючи на витривалість і пристосованість мангалів зимувати в стозі сена, комфортніше ним буде в добротному приміщенні. Адже погані умови обов’язково позначаться на продуктивності стада. У загороді має бути постійний доступ до свіжої води.
Який відхід потрібний
Свинарі говорять, що угорська магналица створена для ледачих, оскільки ці парнокопитні, на відміну від традиційних різновидів свиней, не вимагають ніякого відходу. Ним головне, щоб було багато трави, овочів, фруктів, жолудів і води.
Чи знаєте ви? До світової історії свинарства увійшов знаменитий Великий Біл з Техасу. Чотирирічний кабан був напівкровкою польської і китайської порід. При рості 1,52 см його вага була 1,153 кг, а довжина-2,74 см Після смерті Біла такого гіганта не вдалося виростити ще жодному фермерові.
Фахівці у сфері тваринництва для домашнього вирощування радять не випробовувати тварин на міцність і забезпечити їм такий же відхід, як за іншими вихованцями. Турбота за кучерявими хрюшами зводиться до щоденного їх випасу, чищення загород і зміни підстилки. При цьому не забувайте, що свинки досить самостійні і не потребують постійного нагляду. Стежте, щоб вони мали доступ до підніжного корму і води, але не перегодовуйте їх.
Відхід за волохатими полегшує їх генетична стійкість до поширених свинячимо захворюванням. Цим поросятам не треба робити ніяких щеплень і давати антибіотики. Вони не хворіють. Ветеринари нагадують лише про необхідність кожне півріччя дезинфікувати молодняк і дорослі особини від вош і гельмінтів.
Дізнайтеся, що треба робити, якщо у вашої свинки з’явилися симптоми захворювань : африканської чуми, паракератозу, пастереллеза..
Маленьким хрюшам після народження бажано обламати ікла, щоб вони не кусали свиноматку під час годування. Також важлива своєчасна кастрація кабанчиків.
Важливо! Кожна доба мангалицы додає у вазі на півкілограма.
Як годувати
Вже настільки специфічна ця порода, що питання про те, як і чим годувати угорську мангалицу, вирішуються самі собою. Вовняні свинки всеїдні . Вони не відмовляться від кормів рослинного і тваринного походження, продуктів їх переробки, харчових відходів.
Взимку парнокопитні поїдають коренеплоди, жолуді, каштани, сіно, січені кукурудзяні стебла, кістки, пшеничну брагу, висівки і субпродукти. Не балуйте кучерявих малюків відбірними ласощами, інакше вони перестануть нормально харчуватися і вимагатимуть делікатесів.
У літній сезон свиням дають траву (лугову, городні бур’яни, лікарську і всяку іншу), фруктову падалицю, ряску, втечі, кору і корені різних дерев (особливо люблять дуб), картоплю, кукурудзяні качани, моркву, буряк, кабачки.
Розведення молодняка
Свиноматок після опоросу не випускають на вигул і містять разом з поросятами в закритій загороді . Важливо, щоб до півторамісячного віку молоде потомство разом з материнським молоком отримувало усі необхідні вітаміни і мікроелементи. Тому особливу увагу приділяють живленню матки.
Чи знаєте ви? Найдревнішою поросячою породою у світі вважається китайський різновид Meishan. Її історія почалася близько 400 років тому. Породисті особини відрізняються великими розмірами, цілісним чорним забарвленням, дуже довгими вухами і укороченою головою.
Деякі хазяї обходяться покупними комбікормами. Інші діляться досвідом власноручного їх приготування. Для цього знадобляться: сіно або соковиті корми (70%), макуха (15 %), кукурудза (20%), пшениця і висівки (по 10%), крейда або мясокостная борошно (1%), ячмінь (40 %) і премікс для поросят (1%).
Підгодовувати молодняк можна вже через тиждень після народження. Кращим варіантом для них є підсмажений ячмінь або рідка бовтанка. Для зміцнення кісток бажано пропонувати поросятам кісткове борошно, крейду або червону глину. Ні в якому разі не можна допускати, щоб в годівницю малюків потрапив материнський корм. Це відгукнеться проносом, загальним погіршенням здоров’я, призупиненням в рості і навіть летальним результатом. Місячних поросят підгодовують стартовим комбікормом з додаванням коренеплодів, сена або підв’яленого різнотрав’я. У такому віці їх вже можна відлучати від свиноматки для продажу.
Якщо ви плануєте залишити поголів’я для себе, в цей період можна привчати малюків до вигулів. До чотиримісячного віку поросятам дають корм з макухи (3 %), крейди (5 %), преміксу (1 %), висівок (10 %), пшениці (29 %), ячменю (29 %) і кукурудзи (30 %).
Важливо! Поросят, які пасуться разом із стадом, комбікормами підгодовують двічі в день. Перегодовування для них багате загибеллю.
Старші особини не обмежують в підборі їжі. Головне, щоб в добовому раціоні мангалиц були близько 70 % зелені або коренеплодів, 20 % каштанів і жолудів, 10 % комбікормів.
Як бачите, розведення угорської мангалицы не вимагає витрат, завдяки чому і є дуже прибутковою справою. Сьогодні попит на особини цієї породи знову росте.