Особливості вирощування опят в домашніх умовах, способи

З усього грибного царства опята виділяються не лише прекрасними смаковими якостями і швидким ростом, але і придатністю до штучного вирощування. Тим більше що цей процес настільки доступний і захоплюючий, що займатися грибоводством можуть навіть діти. Як організувати грибний город і стабільно отримувати з нього щедрі урожаї-ми розповімо далі.

Технологія

Розведення опят в домашніх умовах можливо декількома способами. Частенько для цього використовуються банки, поліетиленові пакети, зрубані колоди або ж теплиці. Вибір технології залежить від методики отримання посівного матеріалу.

Чи знаєте ви? Гриби з’явилися раніше динозаврів-близько 400 мільйонів років назад. По суті, разом з папоротями вони належать до прадавніх мешканців планети.

Для посіву опят можна використати плодове тіло гриба або ж міцелій. Кожен з варіантів вигідно відрізняється своєю економічністю і мінімальними витратами. Дізнайтеся про користь білих грибів, груздів, шампіньйонів, маслюків, мухоморів, шиитаке, рейши, веселок, трутовиків, чаги..

З плодового тіла

Щоб розвести гриби з плодового тіла, знадобиться зняти капелюшки із старих перезрілих екземплярів. Як правило, їх діаметр досягає 8 см, а зворотна сторона виділяється темно-бурим забарвленням.

Після заготівлі сировини його замочують водою, а через 24 години (без попереднього відціджування і промивання) прямо в мисці розминають грибні шапочки до кашкоподібної консистенції.

Потім отриману рідоту пропускають через двошарову марлю. Роль посівного матеріалу дістанеться цій бовтанці, яку збирають в скляну ємність, а потім поливають нею деревину на пнях або колодах.

Досвідчені грибники радять перед засівом зробити на заготівлях невеликі поглиблення. Вони потрібні для того, щоб в них зібралася рідина з грибними спорами. Коли пні будуть засіяні, усі канавки на їх поверхні треба закрити вологим мохом або тирсою, не зачіпаючи при цьому торці.

Спосіб чудово підходить для вирощування опят у будь-яку пору року в закритому приміщенні.

Відео: як отримати міцелій з плодового тіла гриба

Чи знаєте ви? Як би дивно це не звучало, але гриби можуть загорати; при цьому вони виробляють вітамін D. В умовах хорошого освітлення шапочка покривається рівномірним загаром.

З грибниці

Якщо ж під час “тихого полювання” в лісі вам вдалося знайти невеликий шматочок трухлявої деревини з міцелієм, можна спробувати розвести з неї опят удома. Для цього треба розділити лісову знахідку на шматки розміром 2х2 см Вони послужать прищепним матеріалом, який треба закласти в зроблені на бічних сторонах пня отвори.

Після засіву їх закривають, як і в першому варіанті, мохом. При цьому важливо укутати торцеві боки пня поліетиленовим пакетом. Він допоможе зберігати потрібні показники тепла і вологості.

Вживання грибниці ефективне лише в осінній період. Отже, з настанням холодів деревину з грибним городом треба буде накрити хвойними гілками. Якщо пень знаходиться на вулиці, навесні з настанням відлиги міцелій може отримати ушкодження від талої води. Щоб цього не сталося, важливо стежити за торцями пня і берегти їх від надмірної вологи. З цією метою треба регулярно очищати деревину і ялинове ялинове гілля від снігу.

Прибирати покривну конструкцію із засіяної грибницями колоди треба в другій декаді червня-для літніх опят, і в останні тижні липня-для зимових. У цей період гриби вступають у фазу плодоносіння.

Гідністю цієї технології є можливість вирощувати опята у вуличних умовах.

Відео: як виростити опята із старого пня Важливо! Незважаючи на свої високі смакові якості, опята характеризуються яскраво вираженими паразитичними ознаками. Тому, щоб грибами не заразилися плодові дерева на ділянці, треба захистити засіяний пень траншеєю глибиною від 30 см і шириною 10 см При цьому від зараженої деревини треба відступити на 2 метри.

Початківцям грибоводам варто врахувати, що з безлічі різновидів опят для штучного вирощування придатні лише літні і зимові варіації. На обмежених площах особливою популярністю користується останній варіант, оскільки він не вимагає спеціальних умов для проростання.

Літні опята, на відміну від своїх зимових побратимів, потребують спеціальних льохів, ангарів або боксів. Крім того, в приміщенні треба буде створити сприятливий мікроклімат. Якщо ж масштабне виробництво грибів не входить у ваші плани, досить обзавестися масивними гілками, старими пнями або ж звичайною стружкою.. Узнайте, як вирощують шампіньйони, вешенки, трюфелі. Можна піти іншим шляхом-частинки зараженого пня встановити до ями. Далі-декілька коротких колод однакової висоти зв’язати і “посадити” в ямку. Такі “пеньки” розміщувати на відстані 1-1,5 м

Умови

Якщо поставити в квартирі засіяну грибним міцелієм колоду і чекати з нього урожаю, навряд чи з цього що-небудь вийде. Щоб опята стабільно плодоносили, потрібно потурбуватися про сприятливі умови. Для цього потрібні:

• вільна площа близько 15-20 метрів квадратних (підійде теплиця, льох, відкрита ділянка у дворі і навіть звичайне підвіконня);
• висока вологість повітря (у ідеалі-70-80%);
• постійна температура на рівні 10-15°Із зимою і 20-25°З літом;
• рівномірне, але не занадто яскраве освітлення (якщо йдеться про культивацію опят на відкритих ділянках, пні рекомендовано ставити в тінистих зонах двору-гриби не повинні пересихати і потрапляти під прямі сонячні промені);
• можливість провітрювання (інакше надлишки вуглекислого газу, що скупчився, не дозволять грибниці розвиватися).

Чи знаєте ви? Гриби вважаються видатними живими істотами на земній кулі. Цю теорію підтверджують знахідки, зафіксовані в штатах Вісконсін і Орегон. У першому випадку в 1985 році місцеві жителі наштовхнулися на велетенський білий гриб, який важив 140 кілограмів. Щоб обхопити його, двом дорослим людям треба було взятися за руки. Друга знахідка -величезна грибниця Орегону, яка займала площу 900 гектарів і важила декілька сотень тонн. Стабільна температура і висока вологість в підвалі-ідеальні для вирощування опятт Узнайте, як виростити грибницю в домашніх умовах.

Приготування субстрату

У чому попало гриби рости не будуть. Для їх успішної культивації в штучному середовищі знадобиться приготувати спеціальний грунт. Як правило, його закладають в скляні банки, мішки, або ж в спеціальні тепличні блоки.

Субстрат для грибного городу готується з 2 частин деревної тирси дрібного розміру (можна замінити лушпинням соняшникового насіння) і 1 частини стружки. Усі інгредієнти добре перемішують, після чого проварюють у воді. Потім стружечно-опилочную суміш відкидають на друшляк і охолоджують.

У вас повинна вийти маса з кашкоподібною консистенцією. У неї треба буде додати крохмаль, а також кукурудзяне і вівсяне борошно. Кількість усіх поживних добавок вираховується в пропорції 8:25:25 на кожен кілограм субстрату. Цей субстрат ідеально підходить для культивації опят у банках.

Якщо ж у вас є можливість зайнятися грибоводством в тепличних умовах, знадобиться приготувати субстратный блок з деревної тирси, вівса або ячменю, крейди або вапняної крупи. Важливо використати тирсу з дерев листяних порід.

Відео: складені субстрату для вирощування опят у банку, посів

Важливо! Літні опята висаджують в період з травня по серпень.

Усі компоненти змішують в певній послідовності:

1. Спочатку 200 г сухої тирси заливають 2 літрами холодної води і варять на слабкому вогні близько 2 годин.
2. У захололу до 25°З масу додають 70 г вівса і 1 чайну ложку крейди (або їх замінників).
3. Суміш гарненько перемішують і фасують в поліетиленові пакети.

Дізнайтеся детальніше про неїстівних і їстівних опятах, про те, як їх відрізнити і яка користь організму від опят..

Способи

Виходячи з умов штучного середовища, в якому ви плануєте вирощувати опята, вибирайте відповідний спосіб. Особливою популярністю у сучасних грибоводов користуються скляні банки, теплиці і звичайні пні. Відмітимо, що перший спосіб можна утілити в життя на кухонному вікні, другий-в спеціальному приміщенні, а третій-на присадибній ділянці. Розглянемо детальніше технологію культивації грибів кожного з них.

У банку

Гідністю баночного виробництва опят є непотрібність великих площ, малозатратность і доступність технології. Вона ефективна тільки для зимових різновидів грибів (фламулина) і здійснюється таким чином::

1. Підготовленим субстратом наповнюють банки на 2 третини і ущільнюють його.
2. Потім скляну тару відправляють на стерилізацію. Банки ставлять у велику каструлю з окропом і томіти на слабкому вогні близько 60 хвилин. Процедура потрібна для дезинфекції грунту. На ранок її бажано повторити.
3. Коли місткості охолонуть, в субстраті треба виконати поглиблення до самого дна. Для цього потрібна стерильна дерев’яна паличка відповідної довжини. Таким чином виходить лунка для грибниці. У ідеалі її діаметр не повинен перевищувати 2 см
4. У отвір за допомогою медичного шприца поміщають міцелій.
5. Банку закривають капроновою кришкою з дірочками і ставлять в тепле місце, де температура повітря не вище 24°С. При цьому важлива вологість на рівні 85-90%. Тому для забезпечення постійної вологості кришку накривають мокрою ватою.
6. Сходи з’являться приблизно через місяць, а через 2,5 тижні після цього можна буде побачити перші опята. Коли витягуватимуться паростки, банки треба буде переставити на північні вікна. Бажано, щоб в кімнаті температурний режим був на рівні 14-15°С.
7. Кришки знімають, коли гриби почнуть діставати до шийки банки. Важливо зсередини обернути цю частину місткості смужкою з картону. Такий прийом допоможе утримати гриби при сильному розростанні міцелія.
8. В міру розвитку вашого грибного городу періодично збризкуйте його водою. Це допоможе зберегти потрібний рівень вологи.
9. Збирати урожай треба зрізом ніжок. Їх залишки висмикують. А через 14-17 днів з’являються нові опята.

С однієї трилітрової банки можна зібрати близько 1,5 кг грибів.

Відео: як виростити опята у банку

Важливо! Якщо витрачати банки на грибне виробництво жалко, можна спробувати здійснити культивацію опят в гарбузі. Для цього в плоді робиться отвір, куди без субстрату поміщається міцелій. “Город” ставлять в тепло, закривши лунку поліетиленовою плівкою. Через місяць його переміщають в прохолодні умови, а через 2 тижні збирають урожай.

У теплиці

Тепличні умови хороші для грибної культивації тим, що дозволяють завжди підтримувати сприятливу мікрофлору для росту міцелія. Спосіб реалізується таким чином:

1. Насамперед треба відібрати декілька старих пнів і перенести в теплицю. Якщо подібного матеріалу у вашому господарстві не знайдеться, підійдуть сирі деревні обрізки, які треба скласти в мішок.
2. Надалі приготовану напівгнилу деревину поливають рідиною з грибними спорами і залишають до появи сходів.
3. Прискорити розвиток міцелія можна періодичним зрошуванням пнів. Досвідчені грибоводы радять влаштовувати п’ятихвилинне дощування через кожну годину. Починають процедуру в другій половині дня і закінчують в 17:00.
4. Перші грибки з’являться в другій половині червня і радуватимуть вас до самої осені.

Інший спосіб тепличного вирощування опят полягає в підготовці спеціальних блоків. Їх споруджують з наповнених субстратом мішків (про способи приготування грунту ми згадували вище). У них роблять поглиблення і заселяють туди спори. А згори обв’язують поліетиленовим кульком.

Перед зав’язуванням пакету треба спорудити пробку із стерильної вати. Вона захистить матеріал від пересихання. Надалі ці місткості складають для проростання грибниць. Для цього знадобиться місяць. Коли поверхня субстрату стане горбистою, поліетилен знімають і знижують температуру з 20°З до 12°С. С. Дізнайтеся як заморожувати, маринувати, солити опята.

На пнях

Цей спосіб реалізується з використанням міцелія або грибного тіла. Технологія вирощування передбачає заготівлю старих, але не трухлявих колод. Краще всього планувати посів опят в середині весни, коли на вулиці тепло, але зберігається висока вологість повітря. Тоді урожай достигне через рік. Для цього треба:

1. Знайти в лісі грибницю або заготовити спорову бовтанку з капелюшків.
2. Розмістити відповідні пні в тінистих ділянках двору.
3. Зробити на поверхні деревини невеликі канавки і заповнити їх посівним матеріалом.
4. Після засіву поглиблення в обов’язковому порядку закривають вологою тирсою або мохом.
5. Важливо підтримувати високу вологість пня. Для цього можна укрити його бічні зони поліетиленом або ж регулярно зволожувати грунт навкруги.
6. З приходом холодів колоду накривають ялиновими гілками.
7. Навесні з деревного городу треба струшувати сніг і стежити за талою водою, надлишок якої може не кращим чином змінити кислотність штучного середовища.
8. У червні ялинове гілля прибирають.

Відео: як вирощують гриби на пнях Коли пні покриваються міцелієм, їх треба винести на вулицю і прикопати. Перший урожай достигне через рік і пень плодоноситиме до повного розпаду.

Важливо! Для стимуляції росту грибниці пні можна занести в льох і накрити соломою . Але цей спосіб вимагає щоденного зволоження підлог і стін приміщення.

Початківцям грибоводам важливо визначитися з технологією вирощування опят. Для цього слід врахувати усі умови і особливості проживання. Потім треба запастися посівним матеріалом-і можна приступати до агротехніки. Сподіваємося, наші ради допоможуть вам добитися стабільних і щедрих урожаїв. Вирушаючи на тихе полювання важливо знати, як розрізнити сморчки, рядовки, серушки, зеленушки, пісочники, мокрухи, лисички, тополині рядовки, трюфелі, підберезники, підосиновики, осикові грузді, білі подгруздки, маслюки, моховики, білі гриби, толкачики, боровики.

Як вирощувати опята: відгуки Якщо купуватимете міцелій опят у брусках, то варіанту два:

1. Робите субстрат в пакетах, аналогічно як для вешенки. Субстрат з подрібненої соломи або лушпиння соняшнику. Через отвори у боці пластикового блоку-вставляєте палички або бруски з міцелієм у блок. Через деякий час бруски як би покриваються білим пухом і грибниця починає розростатися по усьому блоку. По усьому блоку розростеться грибниця і потім з’являться примордия ( маленькі гриби ). Недолік цього варіанту-опята вийдуть занадто дорогими, оскільки на один блок знадобиться декілька брусків з міцелієм.

2. За допомогою брусків з міцелієм-отримуєте зерновий міцелій. Це буде набагато дешевше. Просто кажучи-варите зерно, сушите і в це зерно кладете бруски з міцелієм. Подібний спосіб описаний на цьому сайті в статті “Виробництво міцелія” . Тільки замість грибної культури з пробірок з агаром використовуєте бруски з міцелієм. Відразу попереджаю, при виготовленні міцелія треба дотримуватися серйозних заходів після дотримання стерильності в приміщенні, посуду, повітря і так далі. д. Комаров Анатолій https ://fermer. ru/comment/38134#comment-381344

Шановний GOST! Можете взагалі спробувати гриби без покупного міцелія вирощувати, а за допомогою шматочків гриба. Публікую сполучення Олесі з одним з інших форумів. ГОВОРЮ ВІДРАЗУ-Я ТАКИЙ СПОСІБ ДОКИ НЕ ПЕРЕВІРЯВ. Тільки збираюся цього тижня. Якщо що вийде-розкажіть на цьому форумі про результат.

“Я купила пристойний гриб вешенки з товстою ніжкою. Підготувала 4 банки з пшеницею (3 рази парила її в пароварці, по 2 години щодня). Вимила руки засобом для миття посуду, розщепнула ніжку гриба і просто увіпхнула в кожну банку по 2 шматочки.

Але ось сьогодні (пройшло 5 днів) я перевірила свої баночки-результат такий: пшениця в одній банці стала липка і я її викинула. У інших банках пшениця помірно волога і вільно перекочується у банках, але до моєї радості я побачила, що посеред банок створилося таке ущільнення, щось у вигляді кокона з білої вати, усередині украплені зерна пшениці, кокн увесь білий і пухнастий. Це усе так само в інших 3-х банках. Більше нічого не виросло-ні зеленою, ні чорною ні червоній плісняві. “

Від себе додам-краще використати овес або ячмінь. Роботи проводити в як можна чистішому приміщенні. Бажано перед роботою в приміщенні включити кварцеву лампу на 20-30 хвилин. т. Комаров Анатолій https ://fermer. ru/comment/39373#comment-393733