Помідор-це ягода, фрукт або овоч, розбираємося в плутанині


помідори Помідор – це плід рослини томат з сімейства Пасльонові. Рослина буває однорічною або багаторічною, росте як в північних, так і південних регіонах. Вирощують помідори в теплицях, на відкритому грунті, на балконах і навіть на підвіконні. Існує безліч сортів помідор, оскільки поширені томати дуже широко і використовуються в кулінарії, косметичній галузі, в медицині.

Трохи історії

Батьківщиною помідорів називають Південну Америку. Там досі зустрічають дикі, а також напівкультурні форми рослини. У XVI столітті помідор був завезений в Іспанію, Португалію, Італію, Францію і інші країни Європи.

/p>

Чи знаєте ви? Назва помідора пішла від італійського pomo d’oro (у перекладі-“золоте яблуко”). У ацтеків ці плоди називалися “матль”, французи ж переінакшили цю назву як tomate-томат. помідори

У Європі помідори розводили в якості екзотичної рослини. Перше кулінарне блюдо з використанням томатів згадувалося в іспанських рецептах.

Інші джерела стверджують, що батьківщиною томатів є Перу, проте достовірно про це вже не дізнатися із-за загублених знань. Також існує версія про походження томатів (як самої рослини, так і слова) з Мексики, де рослина росла дикою, а його плоди були менше сучасних знайомих нам помідорів. Пізніше, до XVI століття, томати в Мексиці почали вводити в культуру. помідори

У XVIII столітті томат був привезений в Росію (через Туреччину і Румунію). Уперше довів, що таке рослина як помідор можливо споживати, учений-агроном А. Т. Болотов. Довгий час томат вважався декоративною рослиною з отруйними плодами. Посадки вже овочевої культури томату з’явилися в Криму. Серед назв зустрічалися такі, як “червоний баклажан”, “любовне яблуко”, і навіть-“вовча ягода”.

Влітку 1780 року імператриця Катерина II уперше спробувала, який плід у томату. Ним став помідор, привезений з Риму в якості фрукта. При цьому у віддалених районах імперії вже давно був відомий цей плід, його вирощували на півдні Росії, в Астрахані, Грузії, Тавриді, а споживали як овоч. У Північній же частині Росії “любовне яблуко” служило декоративною рослиною з красивими яскравими плодами.

інші статті  Правильна посадка картоплі мотоблоком

Важливо! Помідори покращують травлення, а також і обмін речовин. Фітонциди, що містяться в них, проявляють антибактеріальний ефект томатів.

Помідор: це ягода овоч або фрукт?

Томати-ця досить широко поширене рослина, тому в різних країнах і культурах нерідко виникали питання відносно того, овощем, фруктом чи ягодою чи являються його плоди, помідори.

Чому томати вважають ягодою

Спробуємо з’ясувати, помідор-це ягода або овоч.

Ягода-це плід трав’янистої або чагарникової рослини, що має соковитий м’якуш і насіння, що знаходяться усередині. Томат повністю відповідає цьому визначенню, будучи плодом трав’янистої рослини з тонкою шкіркою, соковитим м’якушем і великою кількістю насіння усередині. Також цікаво прочитати про такі ягоди, як йошта, дерен, голубика, калина, ежемалина, барбарис, чорниця, чорноплідна горобина, агрус, ялівець, мамура, морошка і ожина. Ягодовидные плоди підрозділяються на такі типи:

  • Ягода (до них відносять томат, чорницю, голубику, смородину, агрус)
  • Яблуко (це яблука, груші, горобина)
  • Помаранча (цитрусові-апельсин, мандарин)
  • Гранатина (це плід граната)
  • Тыквина (до цього типу відносять кавун, диню, кабачок, гарбуз)

помідори До того ж ягоди діляться на справжні і неправдиві. Відмітна особливість справжньої ягоди з точки зору ботаніки-знаходження насіння усередині околоплодника. Варто відмітити, що помідор відповідає і цій особливості. Значить, можна позитивно відповісти на питання, чи є помідор ягодою.

Чи знаєте ви? Звичні в нашому розумінні ягоди, наприклад, полуниця або суниця, є неправдивими ягодами, оскільки насіння знаходиться у них зовні. Також малина, ожина взагалі не відносяться у ботаніці до ягід, їх плоди-це многокостянки.

Помідор-овоч

помідор Технологічна систематика пояснює, що за способом вирощування, схожим з іншими овочами, томат являється овощем. Це однорічна культура, а урожай помідорів збирають в результаті обробки і розпушування грунту, що займає нетривалий час. Такі овочі, як морква, огірки, часник, лук, перець чили, капуста, бамія, цукіні, патисони і лагенарія є одними з головних джерел вітамінів. З кулінарної точки зору плоди томату помідори за способом обробки і споживання також відносять до овочів. Найчастіше, їх поєднують з рибою і м’ясом, а також використовують самостійно в закусках, перших і других блюдах, а не в десертах.

інші статті  Якими бувають матеріали для огорожі, і які з них краще

Усе це дозволяє називати помідор саме овощем. помідори

Важливо! Плоди томату можна назвати природним антидепресантом. У помідорі міститься г, що підвищує настрій ормон щастя-серотонін, а також тирамін, що перетворюється на серотонін вже в організмі.

Чому помідори називали фруктами

Через форму, колір, соковитості томату виникають питання, фрукт це або овоч.

Визначення “фрукт” описує його як тверду або м’яку частину рослини у вигляді плоду з насінням. Утворюється фрукт в результаті запилення квітки, що сталося, із зав’язі. Овоч же є трав’янистою або кореневою системою рослини, що розрослася. З цього виходить, що усі плоди рослин з насінням можна назвати фруктами, чому і помідор нерідко називають фруктом. помідори

Також існує науковий опис, згідно з яким фруктом називають їстівну репродуктивну частину рослини з насінням, що розвивається із зав’язі квітки. Проте в кулінарії використовуються помідори як овочі. Тому так важко з’ясувати, хто ж помідор овоч або ні.

Чи знаєте ви? У помідорах міститься ликопин-речовина, що уповільнює старіння клітин організму, що захищає його від шкідливих дій. Ликопин не руйнується при термічній обробці.

Підведемо підсумок: ягода, овоч або фрукт?

помідори Довгий час люди не могли розібратися в плутанині як називати помідор: це ягода, фрукт або овоч? Головною причиною цих розбіжностей є те, що існує науковий і кулінарний підхід до визначення різних типів плодів і частин рослини. З точки зору ботаніки, помідор-це ягода, плід томату, що утворився в результаті запилення квітки. У кулінарії, та і просто в побуті помідор називають овощем, маючи на увазі при цьому готування основних і закусочних блюд з нього. За способом обробітку, рослина томат також відносять до овочевих культур.

інші статті  Як зробити годівницю для корови своїми руками

У англійській мові не існує відмінностей між поняттями “плід” і “фрукт”. Тому вважали, що помідор-це фрукт. Проте в 1893 році Верховний суд США ухвалив, що помідор-це овоч. Причиною цьому стали митні збори, що поширюються тільки на овочі, фрукти ж можна було провозити безкоштовно. У 2001 році в Європі знову виникло подібне питання, і тепер помідор визнали не овощем, а знову фруктом.

помідори Наша мова і митна система не забезпечує нам проблем з визначенням приналежності помідора до овочів, фруктів або ягід. Тому, керуючись науковими і культурними поняттями і знаннями про томат і його плоди, можна з упевненістю сказати, що помідор-це ягода, яку використовують як овоч.

Використання помідора в їжу, а також і в косметичній галузі, і навіть в медицині, обумовлено багатством його внутрішнього змісту. Помідор містить:жит:

  • 94% води
  • 4% вуглеводів
  • 1% білку
  • клітковина
  • жирів
  • вітаміни А, З, До, В-В1, Е, РР і так далі
  • органічні кислоти.

помідор Томат є однією з найбільш популярних культур у сучасному світі. Причиною цьому служить наявність у його плодів-помідорів, чудових смакових, поживних, дієтичних і навіть декоративних властивостей.


2019 Сад і город