Цвітна капуста-корисний дієтичний овоч, багатий клітковиною, перевершуючий за змістом корисних речовин білокачанну капусту. Качани містять багато вітамінів групи В і мікроелементів, при цьому є низькокалорійним продуктом. Ця культура відома з XI-XII вв-її вирощували в Іспанії, Середземномор’ї, потім в центральній Європі. У Росії цей овоч почали саджати в епоху Катерини II. Виростити капусту на дачній ділянці зовсім не складно, треба лише знати декілька особливостей агротехніки цієї однорічної рослини.
Сорти капусти
Сорти цвітної капусти відповідно до термінів дозрівання діляться на ранні, середні і пізні. Від моменту посадки насіння до дозрівання качана у ранньої капусти проходить 100-125 днів, у середньостиглої-126-135 днів, у пізньої-145-170 днів. Вибираючи сорт для посадки, треба орієнтувати на кліматичні особливості місцевості: на півночі Росії, в Ленінградській області краще вирощувати ранні сорти, в Москві, центральних областях-ранні і середні, для південних регіонів підійдуть і пізні сорти. Як правило, багато садівників із стажем знають, які сорти капусти посадити в умовах дачної ділянки.
До відома! Їстівна частина капусти-качан, утворений нерозвиненими квітконосами білого, жовтого, зеленого або фіолетового кольору.
На жаль, часто зустрічаються підробки насіння вітчизняних і зарубіжних фірм : капуста, вирощена з такої розсади, або не відповідає сорту, або взагалі не дає качана-усі праці нанівець! Тому початкуючим вирощувати цей овоч краще купити наскільки різних видів з неоднаковими термінами дозрівання, уважно прочитавши вказівки на пакетику з насінням або скориставшись при виборі інтернет-відгуками.
Цвітна капуста Винсон F1
Одними з найнадійніших сортів сьогодні вважаються Винсон, Фремонт, Мовир 74, Коза-дереза, Сніжок. Часто найкращий урожай дають гібриди-поряд з їх назвою завжди вказується F1.
Важливо! Цвітна капуста досить світлолюбна. Для оптимального росту і утворення голівок температура не повинна перевищувати 25°З, оптимальна-15-18°С.
При цьому капуста віддає перевагу підвищеній вологості повітря, частим щедрим поливам. Якщо на час утворення качана випадає жарка, суха погода, то урожай навряд чи буде щедрим: голівка капусти буде дрібною або зовсім не зав’яжеться. Для збереження вологості грунт навколо рослин треба розпушувати і мульчувати, щоб не утворювалася кірка, що перешкоджає проникненню вологи до коренів. Проте слід пам’ятати, що надмірна вологість грунту провокує гнилизну, тому при великій кількості опадів грядки краще не поливати.
Коли качан зав’язався і підріс до потрібних розмірів, ставши із зеленуватого білим, треба надламати листя над качаном, створивши додаткове притінення. Так голівка капусти трохи збільшиться, до того ж вдасться уникнути “штырькования”-суцвіття не зеленітиме, не витягуватиметься, не ставатиме жорстким.
Важливо вчасно здійснювати зрізання качанів капусти. Правильний плід має бути однорідного кольору (відповідно до сорту, наприклад, білого), а суцвіття одного росту. Якщо вони починають подовжуватися і зеленіти, значить, голівка “штырькуется”, стаючи перезрілою. На смак така капуста буде жорсткішою.
Посадка насіння на розсаду
Насіння капусти погано сходить у відкритому грунті, тому їх завжди вирощують розсадним способом. Можна сіяти капусту в теплицю, а можна вирощувати будинки в контейнерах.
Посадка цвітної капусти у відкритий грунт
Як правило, сучасні виробники особливим чином обробляє насіння, покриваючи їх зеленою або помаранчевою речовиною, тому такі зерна перед посадкою замочувати не треба. Якщо ж насіння капусти без обробки, то перед посівом їх можна замочити на добу: покласти в мокру серветку або ганчірочку і обов’язково стежити, щоб вони не пересихали, інакше капустяне насіння втратить схожість.
Посів в теплицю варто вибрати тільки у тому випадку, якщо є постійна можливість поливати розсаду. Якщо ранньої весни на дачу немає можливості їздити часто, краще посіяти насіння на підвіконні в квартирі.
Важливо! Коренева система цвітної капусти дуже крихка, її легко травмувати при пересадці саджанця у відкритий грунт. Рослина з пошкодженими коренями довгий час відставатиме в рості. Тому краще сіяти насіння відразу в окремі горщики. Можна використати торфоперегнійні одноразові горщики, але при висадженні в грунт краще зробити на дні місткості декілька глибоких надсічок, щоб корені рослини легше вийшли з місткості.
Терміни посадки насіння на розсаду будинку залежать від часу дозрівання сорту капусти :
- ранні сорти краще сіяти у березні;
- середні і пізні-з середини квітня до середини травня.
У неопалювану теплицю насіння цвітної капусти краще сіяти трохи пізніше-в середині квітня-початку травня. Але важливо знати, що ці терміни ориентировочны, тому можуть зрушуватися на 1-2 тижні залежно від регіону і погодних умов. Капусту треба висаджувати у відкритий грунт через 1-1,5 місяця після посіву на розсаду. Тому, якщо зима затяжна, і сніг точно не зійде до другої половини квітня, посадку насіння можна відкласти на пару тижнів.
Посадка насіння цвітної капусти
Іноді практикують посадку насіння в різні терміни, щоб впродовж літа і ранньої осені отримувати свіжий урожай. Того ж результату можна добитися, сіючи одночасно декілька сортів з різним терміном дозрівання.
Для посадки насіння підійде будь-який звичайний грунт для розсади з садового магазину. Якщо грунт приготований самостійно, то перед посівом насіння її треба продезинфікувати, пропаривши в друшляку (земля кладеться на марлю в друшляк, поставлений на киплячу каструлю) або прожаривши в духовці. Дезинфекція понизить вірогідність поширення плісняви і грибкових захворювань, якими страждає розсада капусти.
Якщо немає можливості посадити розсаду в окремі горщики, то можна сіяти капусту в ящик. Для цього треба зробити в землі неглибокі борозенки, викласти насіння на відстані 3-5 см, присипати їх грунтом і накрити лутрасилом. Відкривати посадки можна тільки після появи сходів. В цьому випадку маленькі рослини з двома парами листків краще пікірувати в окремі горщики. Для заощадження часу, щоб не возитися з пікіровкою, краще відразу збільшити відстань між насінням.
Сходи капусти з’являться через 1 тиждень. Їх треба 4-5 днів протримати при прохолодній температурі близько 10°С. Потім поступово підвищувати її до 15-18°З (наприклад, розсаду можна містити в квартирі на підвіконні під кватиркою).
Важливо! Через 30-35 днів після посадки насіння капусту можна висаджувати у відкритий грунт. Цей термін може варіюватися залежно від особливостей агротехніки : головне, молода рослина повинна мати 5-6 листків і потовщене стебло, виглядати міцним. Висока, тонка, перерісша розсада буде дуже слабкою.
Посадка цвітної капусти у відкритий грунт розсадою
Вибираючи ділянку для посадки капусти у відкритий грунт, треба враховувати, що поганими попередниками для цієї культури є усі хрестоцвітні: капуста, буряк, ріпа. Ці рослини мають загальних хвороб і шкідників. Рослина віддає перевагу багатій поживними речовинами землі, тому перед висадкою у відкритий грунт грунт на грядках треба особливим чином підготувати: додати золу, що містить калій, і перегній, багатий азотом. Можна внести гранули суперфосфату з розрахунку 70 г на 1 м². Потім грунт треба добре перекопати.
Посадка капусти у відкритий грунт розсадою за місячним календарем
Висаджувати розсаду цвітної капусти у відкритий грунт краще в прохолодну, безвітряну погоду, щоб рослина краще прижилася. Треба зробити лопатою невеликі лунки глибиною до 10 см-на 1/3 багнети лопати (залежно від розмірів розсади). Відстань між лунками повинна складати близько 40 см, а між рядами-50 см На дно можна покласти трохи перегною, 5-7 г нітрофоски. Кожну лунку треба добре пролити водою.
Молоді рослини цвітної капусти треба виймати з горщика обережно, щоб не зламати стебло і не зруйнувати земляну грудку, пошкодивши корені. Рослина ставиться на дно лунки, виконаної на грядці, акуратно засипається землею. Шийку капусти треба трохи заглибити, ущільнити грунт навколо рослини. Розсада повинна опинитися в центрі невеликого “кратера”-лунки з бортами, щоб було легше поливати. Після пересадки у відкритий грунт цвітну капусту треба акуратно полити, при нагоді обприскати эпином. Цей імунний стимулятор допоможе рослині швидше перехворіти після пересадки. Эпин рекомендується застосовувати завжди, якщо розсада потрапила під заморозки, постраждала від грибних захворювань, через декілька днів після пересадки стала міняти колір (темніти або жовтіти) і скидати листя.
Важливо! Перші декілька днів після пересадки з горщиків у відкритий грунт треба стежити, щоб молоді рослини не пересихали. При жаркій посушливій погоді можна притінити рослини лутрасилом на пару днів. Це зменшить випар вологи і не дозволить цвітній капусті “згоріти”, як під плівкою. Через 2 тижні після висадки у відкритий грунт розсаду треба підгорнути.
Підгодівлі
Посадка капусти у відкритий грунт під пляшки
Цвітна капуста позитивно відгукується на внесення добрив, тому підгодувати рослини краще 3-4 рази за сезон. Через 2 тижні після висадки у відкритий грунт капусту можна полити настоєм коров’яку, багатим азотом. Цей елемент потрібний для нарощування листової маси перед цвітінням.
Азотні добрива треба вносити до формування качана, але дуже обережно, оскільки при надлишку цього мікроелемента голівка капусти буде рихлою або ж не зав’яжеться зовсім. Підгодівлю азотом можна зробити двічі. Перед цвітінням азот краще не вносити, тому що капуста “піде в листя” і не утворюватиме качан.
Добрива треба вносити до формування качана
Під час формування голівки капусти треба використати фосфорні і калійні добрива: 80 г суперфосфату і 20 г калію на 10 л води. Для хорошого зав’язування качанів підрощену в течії місяця у відкритому грунті розсаду можна підгодувати 1-2 рази бором. Також можна підсипати комплексними добривами, що містять мідь, молібден, магній.
Вирощування капусти будинку
Любителі домашнього садівництва вирощують цвітну капусту у себе удома на підвіконнях і балконах. Урожай в цьому випадку можна отримати чисто символічний. Агротехніка в цьому випадку мало відрізняється від описаних вище за правила вирощування цвітної капусти у відкритому грунті: рослини повинні знаходитися в добре освітленому місці, на південному, південно-західному або південно-східному вікні. Треба підтримувати підвищену вологість повітря. На жаль, цвітна капуста в квартирних умовах дає дрібні качани, іноді зовсім залишає власників без урожаю. Тому перед посадкою цієї рослини у себе удома краще зіставити час і працю, які підуть на вирощування, з кінцевим скромним результатом.
Нюанси, яких бажано дотриматися при посадці цвітної капусти у відкритий грунт розсадою, здаються численними і складними тільки в описі. На практиці вирощування цього овоча-зовсім не складна справа. На закінчення варто ще раз підкреслити, що багато що тут залежить від якості насіння і розсади, оскільки непідходящі для місцевості висадки або маловрожайні сорти рослин зведуть нанівець усю працю дачника. Тому варто уважніше підходити до вибору посадочного матеріалу і своєчасної висадки розсади в грунт.