Лук Суворова ця досить незвичайна рослина, яка росте на території Азії і Алтаю. Із-за свого незвичайного зовнішнього вигляду такий лук користується слабкою популярністю серед садівників , хоча смакові якості отриманого урожаю досить високо оцінюються багатьма експертами.
Опис сорту лука Суворова
Лук Суворова або Анзур відноситься до групи гірських луків із загальною назвою анзуры. У літературі цей вид також іменується як лук стебельчатый, велетенський і найвищий лук.
Лук Суворова це ранньостигла культура, яка з’являється на грядках на початку весни . На початку свого активного росту така рослина дуже сильно нагадує тюльпан, але через деякий час воно стає схожим на досить таки великий часник.
Лук Суворова або Анзур
Висота стебел може досягати 1-1,3 метрів, а широке листя зростає в довжину до 35 сантиметрів. На верхівках цибульних стрілок формуються кулясті суцвіття, діаметр яких дорівнює 8-12 сантиметрам. Особливістю квіток буде їх фіолетове забарвлення, не властиве для інших культур. Зелене листя Анзура вважається самою ранньою зеленню , але вони дуже швидко втрачають свої смакові якості. Вже через 2-3 тижні листя починає грубіти і жовтіти.
Перші цибулини з’являються через 2-3 роки після посадки. Їх діаметр може досягати 14 сантиметрів. За своїм смаком вони більше нагадують часник, через що дуже часто використовуються як пікантна, ароматна приправа.
У сирому вигляді такі цибулини отруйні, тому перед вживанням вони обов’язково повинні пройти обробку.
Цей сорт добре переносить морози, не вимагає особливого відходу і не боїться дії різних захворювань і шкідників . Але також варто відмітити, що таке рослина погано реагує на надлишок вологи, від якої цибулини можуть загнити і загинути.
Достоїнства і недоліки сорту
- Висаджені під зиму цибулини добре переносять морози і дуже швидко відновлюються навіть після повного промерзання;
- Дає дуже ранній урожай і може прикрасити своїм незвичайним зовнішнім виглядом сад, що пробуджується після зими;
- Рослина не боїться хвороб і шкідників;
- Правильно приготовані плоди мають чудовий смак і можуть принести користь здоров’ю.
Лук Суворова відрізняється скороспілістю, стійкістю до хвороб і шкідників, дуже красивим цвітінням
На жаль цей сорт має і ряд недоліків :
- Перша зелень дуже швидко грубіє і стає неїстівною;
- У сирому вигляді цибулини отруйні і можуть завдати шкоди організму, перед вживанням необхідно ретельно їх обробити;
- Рослина боїться вологи , тому треба уважно стежити за цим показником.
Корисні властивості
Лук Суворова дістав свою назву на честь великого полководця, який під час свого знаменитого походу в Альпи виявив цю незвичайну рослину. Вживання солдатами отриманих плодів врятувало їх від цинги.
Рослина дуже корисна для організму , до його складу входить у декілька разів більше вітаміну С, чим в інші сорти. Також варто відмітити, що листя рослини багате вітамінами В, Е і насичені мінеральними солями.
Завдяки змісту стероїдів, алкалоїдів, сапонінів і інших речовин лук Суворова використовується у фармакології для виробництва деяких лікарських препаратів
Завдяки своїм цілющим властивостям, в народній медицині лук Суворова застосовують в наступних цілях:
- Зниження больових відчуттів при вікових захворюваннях;
- Лікування недуг верхніх дихальних шляхів і легенів ;
- Зміцнення імунітету і поліпшення загального стану організму;
- Активація мозкової діяльності і поліпшення пам’яті .
Багато фахівців стверджують, що лук Суворова має таку ж дію на організм, як женьшень.
Посадка Суворовського лука
Для того, щоб отримати урожай якомога раніше і не займатися копіткою роботою, пов’язаною із зведенням насіння, досвідчені садівники рекомендують робити посадку Суворовського лука за допомогою цибулин або часточок . Для отримання якісного посадочного матеріалу, його викопують із землі, поки листя не до кінця засохнуло.
Враховуючи хорошу морозостійкість сорту, висаджувати його у відкритий грунт необхідно восени. Якщо провести роботи у вересні, то плід буде поділений на 4-6 зубчиків, при пізнішій посадці ділення буде не таким інтенсивним.
Розмножується лук Суворова зубчиками і насінням
Готуючи грядки необхідно враховувати усі особливості вирощуваної рослини :
- Краще всього росте на рихлих, супіщаних грунтах . У глинистому грунті існує великий ризик поразки грибковими інфекціями;
- Багато садівників стверджують, що така культура добре ростиме в тих місцях, де до неї росли огірки, картопля або капуста ;
- Грядки краще зробити насипними , така процедура допоможе уникнути перезволоження;
- Не варто саджати у місцях скупчення опадів і талих вод ;
- Перед посадкою землю ретельно розпушують і очищають від бур’янів.
Роботи по посадці рослини проводять як можна акуратніше, щоб уникнути ушкодження кореневих горбків.
При стандартній схемі посадки відстань між рядами повинна дорівнювати 30 сантиметрам , а між окремими рослинами 20. Глибина закладення цибулини повинна знаходитися в межах 10-12 сантиметрів.
Розмноження насінням
Вирощування Анзура з насіння це дуже довгий і копіткий процес, при якому перший урожай можна отримати тільки через 3-4 роки. Після збору насіння з дорослої рослини необхідно приступити до наступних дій:
Квітконіс Суворовського лука з насінням
- у кінці жовтня споруджують грядки заввишки 10-12 сантиметрів;
- насіння поглиблює на 1,5-2 сантиметри;
- потім посадки укривають 2-х сантиметровим шаром торфу або перегною.
Перші дружні сходи можна побачити у кінці березня-початку квітня.
Після того, як однорічні рослини випустять семядольные листя, вони почнуть засихати і формувати крихітні цибулини. Їх необхідно викопати, висушити і залишити до осені. З настанням потрібного часу цибулини саджають на відстані 5 сантиметрів один від одного, відстань між рядами при цьому дорівнюватиме 25 сантиметрам. Глибина закладення-5 сантиметрів . Подібні роботи повторюють двічі. На 4 році життя можна висаджувати традиційним способом.
Відхід за рослиною
Поливаючи лук Суворова, слід бути дуже уважним і не допускати навіть короткочасного перезволоження, тому що воно може бути згубне для рослини. Після кожного поливу грунт злегка розпушують і видаляють бур’яни, що з’явилися.
Суворовський лук досить теплолюбний
Підгодівлю роблять таким чином :
- з появою перших сходів необхідно внести азотні добрива , наприклад сечовину;
- для того, щоб посилити фотосинтез, через 2 тижні після появи сходів посадки обприскують препаратом Феровит ;
- 3 рази за увесь вегетаційний період під час розпушування грунту в неї вносять золу і сірчанокислий калій .
Лук Суворова необхідно пересаджувати кожні 1-2 роки, інакше рослина може утворитися гніздо з цибулин.
Щоб усі сили рослини пішли на формування плодів, необхідно обламувати усі стрілки, що з’являються. Збір урожаю проводять після того, як засохне листя.
Застосування лука Анзур в кулінарії
Найчастіше застосовується в кулінарії свіже листя лука Суворова-їх додають в окрошки, салати, супи, м’ясні блюда
Листя такої рослини знайшло своє застосування в якості ранньої зелені. Вони включають велику кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Як їдять таку цибулю, запитаєте Ви. Молоде листя часто застосовує для приготування салатів, супів і бутербродів .
Оскільки листя такого лука швидко грубіє, для заготівлі про запас їх можна заморожувати. При цьому їх відтінок стає сизуватим, але смакові якості і користь повністю зберігаються.
Лук приймають в їжу тільки після того, як він пройде тривалу обробку. В першу чергу треба позбавитися від різкого сірчистого запаху , для цього плоди заливають чистою водою і періодично її міняють. В середньому, на усю цю процедуру йде 1 місяць. Після замочування лук маринують, запікають або варять з медом. Вживати таку їжу слід не часто і по трохи.
Маринований лук Суворовава
Хвороби і шкідники
Хвороби і шкідники не поселяються на луку Суворова, саме тому така рослина не страждає від інфекційних, бактерійних і інших недуг.
Найпоширенішою проблемою, з якою можна зіткнутися при вирощуванні культури буде гнилизна , що виникає внаслідок перезволоження грунту. Боротися з такою проблемою треба дуже швидко. Усі уражені рослини викопують, а здоровим нормують режим поливу.
Лук Суворова ця дуже яскрава рослина, яка до того ж приносить корисну зелень і незвичайного смаку плоди. Вирощувати цю культуру можна навіть в найсуворіших умовах , а отриманий результат повинен порадувати кожного садівника.