У нашій місцевості фейхоа являється экзотом. За смаком цей незвичайний фрукт одночасно схожий з ківі, ананасом і в якійсь мірі з полуницею. Його всюди використовують в кулінарії, готуючи різноманітні блюда: варення, випічку, салати. Багато хто пристосувався робити з фейхоа настоянку. Цей напій має не лише приємний аромат, але і корисні властивості. До нього також додають інші фрукти і ягоди. Популярні рецепти приготування приведемо далі в статті.
Чим корисна настоянка з фейхоа
Смак правильно приготованої настоянки з фейхоа приємний, з солодкими нотами. Корисні якості напій отримує за рахунок додаткових інгредієнтів, що входять до його складу. Це йод, сахароза і кислоти органічного походження, які є присутніми безпосередньо у фейхоа. оа. Дізнайтеся, чи можна виростити фейхоа будинку і у відкритому грунті. Кількість йоду залежить від місцевості, де були вирощені фрукти. Його більше в тих плодах, які були зібрані поблизу від моря. Завдяки таким якостям цю настоянку можна віднести не лише до смачних ласощів, але і до цілющих напоїв. Окремо варто сказати про корисні якості рідини для чоловічої статі. Продукт є хорошим профілактичним засобом від урологічних хвороб. Також обговорювана настоянка, випита в розумних кількостях, чинить позитивну дію на сечостатеву і репродуктивну системи чоловіків.
Напій рекомендується до вживання людям, що страждають від гастриту, авітамінозу, атеросклерозу і пієлонефриту. Важливо при цьому дотримуватися міри у кількості випитого настою.
Чи знаєте ви? Ягоди фейхоа ростуть не на деревах, як вважає багато хто, а на кущах. Але тільки кущі ці здатні зростати до 4-6 метрів у висоту.
Шкода і протипоказання настоянки з фейхоа
Як і будь-які інші продукти, настоянка з фейхоа має ряд застережень :
- не можна поєднувати вживання такої рідини з молочними продуктами і незбираним молоком, т. до. це може спровокувати діарею;
- за наявності гіпертиреозу, тобто гіперфункції щитовидної залози, треба обмежити кількість вживаного напою на основі фейхоа, оскільки велика кількість присутнього в нім йоду може завдати організму шкоди;
- повністю заборонено вживання такого продукту дітям, як і інших алкоголесодержащих напоїв;
- не можна пити настоянку людям, що страждають від діабету.
На поточний час алергічних реакцій на цей напій зафіксовано не було, але треба пам’ятати про індивідуальну непереносимість яких-небудь складових даного продукту. Дізнайтеся, яку користь може принести вживання фейхоа, особливо, жінкам. м.
Підготовка фейхоа
Перш ніж приступити до приготування настоянки, треба підготувати фейхоа, оскільки саме цей фрукт є основою напою. Для цього відбирають стиглі плоди, які не мають ушкоджень, а також ознак заплесневения або загнивання.
Важливо ретельно оглянути кожен фрукт, якщо будуть помічені пошкоджені частини, то їх слід зрізувати ножем.
Чи знаєте ви? Плоди фейхоа найчастіше збирають в недозрілому виді. Такими ж їх часто можна побачити на прилавках магазинів. Пов’язано це з тим, що ягоди здатні дозрівати після зняття з гілок.
Настоянка з фейхоа: рецепти
Сьогодні відома безліч рецептів настоянки, адже кожна хазяйка часто вносить свої зміни і удосконалить продукт. Пропонуємо до ознайомлення рецепти, з якими за бажання теж можна експериментувати.
Настоянка на самогоні
Треба заздалегідь підготувати такі інгредієнти:
- самогон-1 літр;
- фейхоа-700 г;
- цукор-300 г;
- чиста вода-200 мл
Дізнайтеся, як зробити яблучний самогон.. Процесс приготування наступний:
- Заздалегідь відібрані плоди слід промити і очистити від шкірки. М’якуш, що залишився, треба подрібнити. Кубики мають бути досить великими, близько 2-3 см по стороні. Усе це слід скласти в скляну пляшку або банку, де надалі напій настоюватиметься.
- Окремо потрібно змішати цукор і воду. Суміш, помішуючи, треба довести до кипіння і протушкувати близько 5 хвилин, щоб цукор повністю розчинився. Піну, яка у міру варіння утворюватиметься, необхідно з поверхні знімати.
- Коли сироп буде готовий, його треба буде трохи охолодити і залити їм м’якуш фейхоа, який знаходиться у банку. Після цього місткість потрібно герметично закупорити. Далі слід дочекатися, щоб вміст банки повністю остигнув.
- Тепер можна вливати до загального вмісту алкогольну основу-самогон. Усе, що знаходиться у банку, треба перемішати, закрити місткість і відправити до темного, але теплого місця. Напій повинен настоюватися у такому вигляді два тижні. При цьому вміст слідує раз о 24 годині струшувати.
- Після закінчення 14 днів треба процідити настоянку з фейхоа, використовуючи для цього марлю, складену в декілька шарів. М’якуш можна трохи віджати, щоб зібрати рідину, але сама тверда маса більше не знадобиться.
- Зараз можна спробувати настоянку. Якщо цукру недостатньо, то можна за смаком підсолодити рідину додатково. Так само допускається коригувати фортецю продукту на цьому етапі шляхом додавання до нього горілки.
Для стабілізації смаку рекомендується дати такому напою постояти ще 3-5 днів, перш ніж приступати до дегустації.
Дізнайтеся детальніше про застосування настоянки прополісу, аконіту, вогнівки бджолиної, кінського каштана, бузку, полуниці, яблук..
Настоянка на горілці
Для приготування даного напою на основі горілки знадобиться:
- фейхоа-30 стиглих ягід (підійдуть навіть трохи перезрілі);
- чиста вода-4-5 склянок;
- горілка-4-5 склянок (кількість залежить від місткостей, в яких напій настоюватиметься);
- цукор-250 р.
Можно приступити до приготування:
- Плоди фейхоа треба очистити від шкірки і нарізувати кубиками.
- З’єднати цукор з водою і довести на повільному вогні до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися у воді.
- Додати фейхоа в цукровий сироп і гасити їх доки рідина не забарвиться, а шматочки фрукта не зменшаться в розмірах.
- Потім стерильні банки слід заповнити приблизно на третину приготованим відваром і залишити до повного охолодження.
- Долити в кожну банку горілку і герметично закрити місткості. Залишити рідину настоюватися приблизно на один місяць, можна і довше, при цьому слід кожні 2-3 дні струшувати банку.
Можна настоювати напій і більшу кількість часу. Від цього настоянка з фейхоа набуватиме усе більш багатого і насиченого смаку. Потім треба процідити рідину, і можна приступати до дегустації. Дізнайтеся, як приготувати лимончелло, сидр, м’ятний лікер, медовуху, яблучне вино, наливку з вишні, наливку з малини, сливове вино, вино з пелюсток троянд, з компоту, з варення, з винограду, з чорної смородини. ы.
Настоянка з журавлиною
Готують настоянку з фейхоа також з додаванням різних ягід і фруктів. Найчастіше в рецептах зустрічається журавлина. Вона дарує напою нові нотки смаку і аромату, а також робить його ще кориснішим. Для приготування слід підготувати:
- фейхоа-400 г;
- журавлина-1 склянка;
- цукор-0,5 склянки;
- вода-10 столових ложок;
- горілка-600-700 р.
Дізнайтеся, чим корисна журавлина, як її виростити і заготовити на зиму. у. Готувати таку настоянку дуже просто:
- Спершу треба розтовкти журавлину в кашку.
- Ягоди фейхоа слід нарізувати на частини. Не варто робити кубики занадто дрібними, досить поділити плід на 4 часточки.
- Фейхоа треба викласти в скляну банку і покрити ягоди згори журавлиною.
- Тим часом на вогонь треба поставити каструлю з водою, туди ж ввести цукор. Сироп довести до кипіння.
- Як тільки рідина закипить, її потрібно вилити у банку з ягодами і перемішати.
- У ємність додається горілка, і усе це знову перемішується.
- Залишилося закрити банку кришкою і відправити до темного приміщення на термін від 10 до 20 днів.
- Після закінчення вказаного періоду можна дістати рідину, процідити і розлити по пляшках для подальшого зберігання продукту.
Важливо! Треба стежити за тим, щоб не перестаратися з кількістю журавлини, що додається, в напій. Вона дає настоянці кислуваті і терпкі ноти, тому слід спостерігати за її об’ємами і готувати настоянку, дотримуючись своїх смакових переваг. Якщо сталося так, що напій вийшов занадто кислим, в нього можна додати трохи меду, який зробить смак м’якшим.
Настоянка на спирту
Процес приготування настоянки з фейхоа на спирту мало чим відрізняється від інших рецептів. Знадобиться:
- фейхоа-300 г;
- цукор-100 г;
- спирт-кількість залежить від міцності;
- вода.
Процес приготування полягає в наступному:
- Плоди фейхоа гарненько вимити і просушити паперовими рушниками. Шкірку прибирати не треба. Потім слід порізати ягоди і викласти у банку.
- У ємність треба засипати цукор і залити туди ж спирт. Рідина повинна повністю покрити сировину і виступати згори на 2-3 см
- Закрити банку щільною кришкою і залишити в темному місці на 14 днів, регулярно струшуючи. Не треба наставити напій довше вказаного часу, щоб в смаку не було гіркоти.
- Потім треба відфільтрувати напій і віджати м’якуш. При необхідності можна скоректувати смакові особливості настоянки, додавши до нього воду або цукор. Після проведення таких маніпуляцій доведеться настояти рідину ще декілька днів.
- Якщо утворився осад в напої при повторному наполяганні, то його треба ще раз відфільтрувати.
Важливо! Кількість цукру, що додається в напій, можна регулювати на власний розсуд. Також можна не додавати його зовсім. Допускається використання половини норми цукру на початковому етапі, а повторне внесення-вже після фільтрації. Тоді можна буде точніше відстежити смак.
Правила зберігання продукту
Зберігати готову настоянку можна як в холодильнику, так і просто в шафі при кімнатній температурі. Краще всього відправити його до прохолоднішого місця, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Термін зберігання такого напою-не більше 1 року після приготування.
Особливості вживання
Настоянку з фейхоа можна вживати не лише як лікарське зілля, але і подавати в якості повноцінного алкогольного напою до святкового столу. Рецепти піддаються коригуванню, тому кожен любитель домашніх напоїв зможе досягти того букета смаків і ароматів, які подобаються йому найбільше.
При усьому цьому треба пам’ятати, що такий напій являється алкоголесодержащим, тобто вживати його варто в помірних кількостях.
Відео-рецепт настоянки з фейхоа
Як приготувати настоянку з фейхоа: відгуки
Я зазвичай нарізую плоди часточками і заливаю горілкою з такого розрахунку, щоб прикрити плоди. Краще не переборщувати з кількістю фейхоа, оскільки майже не відчуватиме алкоголь. Можна додати трохи меду. настоюю настоянку в темному місці не більше двох тижнів, потім можна розливати по пляшках.. Roman12 https://форум. нашсамогон. рф/threads/3226-%D0% A0%D0%B5%D1%86% D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0% BD%D0%B0%D1%81% D1%82% D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%84% D0%B5%D0%B9%D1%85% D0%BE%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B5?s=69fbd4c9452595a6b7ecb249f4117f75&p=9084&viewfull=1#post90844
Взагалі, напій сам по собі виходить солодкуватим, але не нудотним, оскільки в самих плодах вже досить цукру. Але оскільки зазвичай роблять таку настоянку спеціально до десерту, то спеціально додають цукровий сироп або мед. Якщо не любите солодкі настоянки, то можна обійтися без цього. /> Семен https ://форум. нашсамогон. рф/threads/3226-%D0% A0%D0%B5%D1%86% D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0% BD%D0%B0%D1%81% D1%82% D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%84% D0%B5%D0%B9%D1%85% D0%BE%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B5?s=69fbd4c9452595a6b7ecb249f4117f75&p=9922&viewfull=1#post99222
У мене дружина-любитель подібної екзотики, нам тесть якось подарував пляшку, так тепер постійно доводиться наполягати)) Я б не сказав, що вона занадто солодка виходить. Взагалі на мій погляд, якщо додавати журавлину, то кислота журавлини мало не повністю перебиває смак фейхоа. Але все одно смак досить цікавий виходить. я. Поганіючи https://форум. нашсамогон. рф/threads/3226-%D0% A0%D0%B5%D1%86% D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0% BD%D0%B0%D1%81% D1%82% D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%84% D0%B5%D0%B9%D1%85% D0%BE%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B5?p=10006&viewfull=1#post100066