Помідори практично завжди є присутніми на грядках дачників, проте їх популярність призводить до того, що у великій кількості найменувань, що не піддається опису, нехитро загубитися навіть цілком досвідченому городникові. Ці пасльонові відрізняються один від одного самими різними характеристиками-зовнішнім виглядом, періодом дозрівання, врожайністю, смаковими якостями плодів і напрямами їх застосування. У такому ряду своє гідне місце може зайняти томат сорту “Ракета”.
Історія виведення
“Ракета”-споконвічно російські помідори, виведені тридцять років тому ще в СРСР. Авторами сорту є співробітники Кримської дослідно-селекційної станції Всеросійського інституту рослинництва ім. Н. И. Вавилова, провідні селекціонери-А. Н. Лукьяненко і С. Ф. Гавриш. За довгі роки ці томати встигли придбати і досі зберігають заслужену популярність і любов серед багатьох городників-спочатку тільки любителів, а пізніше і професіоналів, оскільки ці низькорослі рослини дуже зручні для вирощування на великих площах.
Чи знаєте ви? У російській мові “помідор” і “томат”-синоніми, хоча перше вживається частіше. У більшості європейських мов помідори все ж називають томатами (“tomato”, “tomate”), а ось по-італійськи помідори-“pomodoro”. Саме з цієї мови слово увійшло до нашого лексикону, причому спочатку у італійців воно складалося з двох-“pomi” і “d’oro”, що буквально переводиться як “золоті яблука”. Якщо говорити про сухі факти, державна реєстрація сорту проведена в 1980 році, томат спочатку призначався для вирощування у відкритому грунті, проте в регіонах з помірним кліматом кращі результати “Ракета” дає в критих теплицях, а в суворіших умовах ці помідори і зовсім висаджуються в теплицях, що обігріваються.
В умовах серйозної конкуренції і появи усе нових і нових вдосконалених сортів і гібридів “Ракета” може вважатися справжнім довгожителем серед томатів, причому одним з небагатьох. Він не просто не втрачає популярності, але продовжує її набирати-насіння з кожним роком продається все більше (три сотні кілограмів в рік не завжди можуть задовольнити зростаючий попит).
/p>
Опис куща
Отже, йдеться про штамбовом сорт супердетермінанта. Це означає, що він, в принципі, не призначений для вирощування в теплицях, і в якомусь сенсі є помідором для ледачих: мороки з такими рослинами, загалом, трохи, а урожай-цілком гідний. Важливо! Томат “Ракета” можна висаджувати скупчено. Завдяки слабкій кущуватості, укороченому міжвузлю і невеликій кількості дрібного листя таку посадку цей сорт переносить дуже непогано. Кущі низькорослі, в три-чотири стебла. Досягнувши в середньому півметрового росту (іноді трохи вище), вони припиняють розвиватися і, в порівнянні з іншими томатами, виглядають дуже компактно.
Причому це стосується не лише надземної частини куща, але і його кореневої системи. Завдяки цій особливості рослини можна саджати набагато ближче один до одного, що дозволяє заощадити дорогоцінну площу. Листя рослини темно-зеленого кольору, плодові кисті формують 4-6 зав’язей, суцвіття починають з’являтися після п’ято-шостого листа з подальшим “кроком” в 1-2 листи.
Штамбовые помідори невибагливі і чудово підходять для районів з відносно холодним кліматом, де теплолюбніші культури можуть вирощуватися виключно в умовах теплиці. Ознайомтеся і з такими сортами томатів, як “Благовіст”, “Абаканский рожевий”, “Пинк Унікум”, “Лабрадор”, “Орлине серце”, “Інжир”, “Орлиний дзьоб”, “Президент”, “Квочка”, “Японський трюфель”, “Примадонна”, “Рио Гранде”, “Золоте серце”, “Біле наливання”, “Червона Шапочка”, “Джина”, “Ямал”, “Цукровий бізон”. Навіть якщо погодні умови у вашому регіоні вимагають плівкового укриття для помідорів, можна обмежитися легкою і невисокою конструкцією, тоді як индетерминантные (що не припиняють рости упродовж усього періоду вегетації) томати зажадають серйозного високого і стійкого парника.
Жителі південних регіонів цінують “Ракету” за хорошу посухостійкість, завдяки якій цей сорт з успіхом вирощують городяни, що не мають можливості вибратися на дачу частіше, ніж на вихідні. Крім того, завдяки її компактності, “Ракету” можна з успіхом вирощувати на вертикальних грядках, в контейнерах і навіть прямо в міській квартирі, на балконі.
Кущі, як згадувалося вище, невисокі, галузяться слабо, а тому їх можна не підв’язувати, що особливо подобається фермерам.
Ще одна особливість рослини-воно практично не утворює пасинки, а це означає, що окремо займатися формуванням куща також немає необхідності. Словом, не помідор, а мрія городника!
а!
Опис плоду
Говорячи про плоди, самий час згадати про назву сорти. Ці маленькі, компактні, як і сам кущ, яскраво-червоні помідорчики, дійсно за формою нагадують ракету-вони виразно витягнуті в довжину і мають характерне звуження на “попці”. При цьому особливу гордість у дачників викликає той факт, що урожай виглядає так, як ніби його спеціально підбирали : усі плоди виключно правильної форми, практично однакових розмірів, з приємним глянсовим відливом. Дуже красиво і зручно, особливо при заготівлі на зиму.
Вес у плодів всього 40-60 г, що дозволяє віднести їх до категорії “коктейль” (дрібніше тільки черри, їх маса коливається в межах 10-30 г).
При цьому плоди досить щільні і смак мають відмінний, з виразною солодкістю (цукру в цьому сорті міститься від 2,5 до 4 %, і це дуже багато, адже середній показник для помідорів-2,6 %).
Із загальноприйнятих максимальних п’яти балів смакові якості томатів сорту “Ракета” оцінюються на рівні від 3,8 до 4,0 балів.
Кількість камер в плодах-дві-три.
Період дозрівання
“Ракета” не відноситься до ранніх сортів. Від перших сходів до урожаю зазвичай проходить 16-17 тижнів (тобто, висадивши розсаду у березні, плодів ви дочекаєтеся не раніше липня).
Важливою особливістю “Ракети” є те, що, почавши плодоносити, вона робить це дружно і споро, видаючи “на гора” усі покладені плоди майже одночасно.
Це дуже приємний момент, якщо хочеться зняти урожай і відправити його на продаж (або переробку), проте тим, хто любить приїхати на дачку і зірвати з куща свіжий помідорчик, “Ракета” таку можливість надаватиме зовсім не довго. Дізнайтеся про вирощування томатів по методу Маслова і Терехиных, у відкритому грунті, на гідропоніці, в теплиці..
Врожайність
Незважаючи на мало не карликові розміри, “Ракета” дає дуже навіть непоганий урожай. При цьому характерно, що продуктивність сорту практично не залежить від стану, структури і складу грунту, а також від погодних умов. Важливо! За хороших умов з одного куща можна зібрати до півтора кілограмів томатів, тобто 25-30 відбірних помідорчиків. Дозрівають плоди практично одночасно, що дуже зручно для заготівель. “Ракета” відрізняється чудовою витривалістю і дає урожай, нехай не у велетенських кількостях, зате рівно і передбачувано, що не менш важливо.
/p>
Транспортабельність
Завдяки щільній структурі, правильній формі і однаковим розмірам помідори цього сорту дуже зручно складувати, зберігати і перевозити.
Вони не давляться, не тріскаються і не гниють, як це буває з великими і водянистими томатами, і зберігають товарний вид упродовж тривалого часу. За ці якості “Ракету” особливо цінують фермери. Важливою особливістю сорту є також те, що плоди можуть висіти на гілці достатньо довго, не перезріваючи, завдяки чому однаково добре зберігаються і перевозяться навіть у тому випадку, якщо зі збором урожаю довелося затриматися. Чи знаєте ви? У світі сьогодні налічується більше десяти тисяч різних сортів помідорів, причому різниця в розмірах плодів просто вражає: найменший-голландський сорт “Tomberry”, його плоди мають розміри 0,5-2 см в діаметрі і важать 1-2 грами. На почесне звання найбільшого сорту є декілька претендентів, а ось найбільший у світі екземпляр зафіксований. Цей помідор важив 3,8 кг Складно повірити, що йдеться про рослини одного виду! >
Стійкість до умов середовища і хвороб
Вище ми згадували про посухостійкість сорту, але це не означає, що на кількість води в грунті і повітрі рослина не реагує зовсім. Ні надлишок, ні нестача вологи помідорам не подобається, і “Ракета” не є виключенням.
Важливо! Ідеальні умови, в яких представники цього сорту почувають себе краще всього,-це вологість повітря на рівні 50 % і вологість грунту в межах 85 % або трохи вище.
При дисбалансі вологи можуть почати в’янути або скручуватися листочки, обпадати квіти і зав’язі, і, найнеприємніше, тріскатися плоди, що для цього сорту особливо образливо, адже ці помідори так важливо зберегти цілком. Крім того, несприятливі зовнішні умови роблять томати менш стійкими до грибкових захворювань і шкідників, так що кращий спосіб профілактики-регулярний помірний полив, хороше освітлення і підгодівля.
Важливою відмінною рисою томатів сорту “Ракета” є те, що їх дуже рідко вражає гнилизна. І корені, і надземна частина рослини мають високу стійкість проти різних видів грибів, що викликають ту або іншу гнилизну.
Але ось альтернаріоз (суха плямистість) цілком може завдати чималої шкоди плантації, причому іноді мало не відразу після висадки розсади у відкритий грунт. Боротися з цією бідою слід за допомогою фунгіцидів, зокрема добре показали себе такі препарати, як “Антракол”, “Дитан”, “Татту”, “Квадрис”, “Флинт”, “Инфинити”, а для супротивників отрутохімікатів можна порекомендувати біопрепарати “Фитофторин” і “Триходермин”. До фунгіцидів також відносять “Альто Супер”, “Купроксат”, “Альетт”, “Браво”, “Цілитель”, “Шавит”, “Кумулус”, “Мерпан”, “Тельдор”, “Фоликур”, “Фитолавин”, “ДНОК”. Комахи, особливо небезпечні для томатів цього сорту, це, передусім, слимаки, колорадські жуки і підгризаюча совка. Проти кожного з цих шкідників існують свої способи боротьби, в крайньому випадку-інсектициди.
Використання
Як і будь-які інші помідори, “Ракета”, тільки що знята з грядки, дивовижно смачна сама по собі.
З цих невеликих помідорчиків можна приготувати салат або додати їх додати у будь-які інші блюда, починаючи від борщу і закінчуючи виключно смачним чеським гуляшем (яловичина, тушкована з томатами і луком в темному пиві).
Та все ж головним напрямом використання цього сорту вважається консервація. Овальні плоди правильної форми і однакових розмірів особливо апетитно виглядають, загорнені в трилітрові банки з сіллю, цукром, оцтом і численними ароматними травами (до речі, небагато знають, що особливо яскравими фарбами консервовані помідори заграють, якщо додати у банки морквяне бадилля. Так що якщо ви вирощуєте ці коренеплоди, не поспішайте позбавлятися від зазвичай невживаних “вершків”).
Для соків і паст такі томати теж цілком підходять. У плодах “Ракети” досить багато солодкості, тому заготівлі з них виходять дуже смачними.
Чи знаєте ви? Учені підрахували, що людина в рік з’їдає в середньому близько 30 кг томатів, причому половина цієї кількості доводиться не на свіжі плоди, а на соління, пасти і кетчупи. Окрім цього ще один оригінальний і незаслужено обійдений увагою в нашій країні спосіб заготівлі томатів. Йдеться про в’ялені помідори. Вони дуже популярні в Італії, входять до складу численних блюд, що в першу чергу, відносяться до кухні цієї країни (пасти, піци і тому подібне) і є присутніми на прилавках великих супермаркетів, проте коштують досить дорого.
Між тим, в’ялений помідор дуже легко зробити самостійно в домашніх умовах.
Помідори довгастої форми (так звані “вершки”) якнайкраще підходять для того, щоб їх в’ялити, так що, якщо ви посадили на грядці “Ракету”,-у вас вже є усе, що треба!
Для приготування в’ялених томатів плід розрізають уподовж на дві частини, чайною ложечкою з кожної половинки видаляється серцевина-насіння з соком-і оставляется шкірка з шаром м’якуша на ній. Можна, звичайно, скористатися духовкою, але якщо є сонячний балкон-ще краще. Помідори укладаються на паперовий рушник шкіркою вниз, рясно посипаються сіллю (вона швидко убере в себе зайву вологу) і улюбленими ароматними травами (краще всього, звичайно, використати італійські).
Через пару-трійку днів томати злегка підсохнуть, зменшаться в розмірах і придбають еластичність. Цього вистачає, повністю висушувати плоди не треба, частина соку в них повинна залишатися.
Тепер залишається розкласти їх по скляних банках (можна додати порізані тонкими слайсами зубчики часнику, переклавши їх довільно між шарами) і залити рослинною олією так, щоб воно покривало помідори. Зберігати готовий продукт краще в холодильнику.
Достоїнства і недоліки
Підводячи підсумок опису томатів “Ракета”, можна виділити основні достоїнства і недоліки сорту.
Плюси
- Низькорослість і компактність-як результат, можливість вирощувати на невеликих площах, висаджувати купчасто, не підв’язувати.
- Відсутність великої кількості пасинків-немає необхідності приділяти час формуванню куща.
- Стійкість до таких грибкових захворювань, як гнилизну (різні види).
- Непримхливість і посухостійкість.
- Досить висока продуктивність (для такого низького росту).
- Відсутність схильності плодів до перезрівання, відмінна лежкость і транспортабельність.
- Щільна шкірка і загальна фортеця плодів, що допускає механічне збирання врожаю на великих площах.
- Одночасне достигання урожаю, що зручно для заготівлі або реалізації.
- Красивий зовнішній вигляд і однакові розміри плодів, що також зручно для консервації і транспортування.
- Високі смакові якості плодів і широкі можливості їх використання.
Мінуси
- Можливе розтріскування плодів.
- Висока потреба в калійних добривах.
- Відносно пізні терміни дозрівання.
- Дружне плодоносіння (цю характеристику, залежно від напряму використання, можна віднести як до достоїнств, так і до недоліків сорту).
- Примхливість до дотримання режиму поливу і вологості повітря.
Маленькі помідорчики “Ракета” обов’язково мають бути присутніми на дачній ділянці. Це красиво вже саме по собі, а, крім того, такі плоди дуже зручно консервувати, вони чудово укладаються у банки і прекрасно виглядають. Чи знаєте ви? Дослідники з університету Бостона Тафтса довели, що регулярне вживання помідорів як мінімум на чверть знижує ризик виникнення ішемічної хвороби серця. А якщо додати до цього відмінну врожайність, компактність, непримхливість і масу інших переваг, які має сорт “Ракета”, кращого варіанту для своєї грядки не придумати!