Точно назвати батьківщину імбиру складно. Одні дослідники вважають, що його природний ареал мешкання Індію, інші-південно-східна Азія. Мало того, складно сказати навіть, звідки він потрапив в наші краї: із заходу або Сходу. Сьогодні його активно використовують в медицині, кулінарії, а ось за розведення в домашніх умовах беруться не завжди. Дуже складно добитися його цвітіння.
Чи можна виростити імбир в домашніх умовах
Якщо йдеться про присадибну ділянку, то вирощування імбиру в домашніх умовах можливе хіба що в Індонезії, Австралії і південно-східній Індії. Власне, звідти зазвичай і поставляється корінь імбиру до вітчизняних супермаркетів. Але у наших широтах виростити його у відкритому грунті можна як однорічник, і те в південних широтах.
Чи знаєте ви? Лікарський імбир-тропічна рослина, почергове подовжене листя якої надає йому подібність з трави. Він відноситься до сімейства імбирних, в яке включені імбир японський, куркума, кардамон, а також цілий ряд декоративних рослин.
Проте, садівники і квітникарі стверджують, що культивувати цю рослину в домашніх умовах можна. Ось тільки вирощувати імбир потрібно на підвіконні.
Імбир будинку : умови для успішного росту
Але навіть в домашніх умовах виростити його нелегко. Необхідно дотримуватися цілого ряду правил, щоб добитися бажаного результату.
Вибір місткості для посадки
Вибираючи горщик для посадки, врахуйте, що імбир розростається вшир. Це означає, що йому підійде неглибока місткість, але з плоским дном. Знизу його потрібно усипати дренажним шаром, причому він повинен складати не менше 3 см Рослину не любить застою вологи, хоча вимагає частого поливу.
Якій має бути грунт для посадки
Знаючи, що за рослину-імбир, необхідно правильно підібрати йому почвосмесь. Одні квітникарі рекомендують брати для її приготування листовий перегній, пісок і дернову землю в рівних пропорціях. Інші стверджують, що можна використати будь-яку землю для посадки. Головне, щоб вона не була твердою, а була досить рихлою. У будь-якому випадку рекомендується перед посадкою змішати її з добривом для коренеплодів з високим вмістом фосфору.
Чи знаєте ви? Раніше на кораблях далекого плавання імбир вирощували в горщиках і використали при необхідності в їжу. Так моряки рятувалися від цинги і інших захворювань. А древні греки цінували рослину за красиву ясно-жовту квітку з ліловою облямівкою.
Яким має бути місце вирощування імбиру
У природних умовах зростання імбиру проходить в теплих умовах з великою кількістю світла. Якщо ви висаджуєте його на ділянці, підберіть місце з високою вологістю, затінене, але добре освітлене. Можна висадити і на відкритій сонячній ділянці, але в середині дня потрібно рослину притіняти. Імбир любить багато розсіяного світла, але не виносить прямих сонячних променів. Ідеальне місце для його культивації-теплиця.
Інше питання, як саджати імбир в домашніх умовах. В цьому випадку його можна поселити на балконі або лоджії, добре він себе почуватиме влітку на терасах. Але і в цьому випадку потрібно стежити, щоб його не обпалювали промені сонця.
Посадка імбиру в домашніх умовах
У своєму природному ареалі мешкання імбир росте круглий рік, періодично випускаючи нові квітки. Тому особливих часових рамок для його посадки немає. Але якщо ви хочете виростити корінь імбиру в нашій смузі, потрібно знати, коли і як саджати рослину, щоб влітку отримати квіти або нові бульби.
Терміни посадки імбиру
У нашому регіоні урожай збирають восени. Оскільки корінь росте і набирається сил не менше напівроку, то світимо часом для його посадки будуть зимові місяці.
Як вибрати і підготувати імбир до посадки
Щоб затія по вирощуванню імбиру була успішною, важливо із самого початку правильно підібрати посадочний матеріал. Купити його можна у будь-якому супермаркеті, до вибору кореня потрібно підійти ретельно. Він повинен мати гладку шкірку без ушкоджень, слідів гнилизни або підморожування. Бажано, щоб він не був дуже сухим. Хоча деякі фахівці стверджують, що після вимочування кореня в теплій воді це перестає бути проблемою.
Головне, щоб на нім були побеговые бруньки. При їх відсутності питання, як виростити імбир, стане неактуальним-корінь просто не проросте. Фактично корінь до посадки готується по аналогії з картопляними бульбами. Його потрібно нарізувати так, щоб кожна доля мала як мінімум дві такі бруньки. Зрізи необхідно обробити активованим вугіллям, розчином марганцівки або вугіллям листяних порід дерев. Деякі садівники виявляються від ділення, занурюючи корінь у воду, залишаючи невелику його частину на поверхні.
Перед посадкою бажано підготувати корінь до висадки, щоб в грунт саджалася вже пробуджена бульба. Це збільшить шанси на успіх і прискорить проростання рослини. Для цього бульбу опускають на два-три години в теплу воду, але при цьому не забувайте про велику кількість світла.
Посадка імбиру в домашніх умовах
Отже, з питанням, чи можна посадити імбир будинку, ми розібралися. Тепер давайте розберемося, як це зробити правильно.
У підготовлений субстрат корінь занурюється очками вгору на глибину до 3 см Після цього його потрібно рясно полити водою і поставити в сухе місце, забезпечивши температуру приблизно 15 °С. Паростки повинні з’явитися приблизно за два тижні.
Як доглядати за імбирем в горщику
При появі перших паростків потрібно переходити до наступних правил вирощування рослини. Вивчивши рослину імбир і усе про нього, ви повинні пам’ятати, що він любить вологу, тепло і багато світла. Відповідно, його потрібно помістити в півтінь в тепле місце і організувати частий полив. На цьому етапі вегетації важливо стежити, щоб температура повітря не опускалася нижче 18 °З, інакше корінь піде в “режим сплячки” і знову пробудити його буде складно. Оптимальна температура для нормального розвитку рослини-25 °С.
Важливо! У домашніх умовах при вирощуванні в горщику імбир зростає до 100 см Характерний лимонний аромат мають усі частини рослини.
Як правильно поливати рослину
У питанні поливання головне не пересушувати грунт, в якому росте імбир, інакше рослина загине. Але при цьому надлишки вологи теж для нього згубні-корінь просто загниє. Тому полив проводять помалу, але часто. Після кожного такого заходу грунт необхідно розпушити для кращої циркуляції вологи. Відмінно рослина себе почуватиме, якщо при цьому періодично його обприскувати з пульверизатора.
Особливості підгодівлі імбиру
Важливо знати не лише, як посадити корінь імбиру, але і як забезпечити його ріст. Для цього рекомендується проводити регулярні підгодівлі рослини. Саме на регулярності наполягають квітникарі для нормальної вегетації рослини. Спочатку радять давати органічні добрива. На етапі активного росту потрібно використати калійні препарати, які забезпечать його густою і красивою зеленню. Коли рослина буде готова до цвітіння, йому знадобляться фосфорні підгодівлі.
Важливо! У нашій смузі і Європі імбир цвіте рідко. Але добитися цього можливо, якщо точно дотримуватися усіх умов його вирощування : дотримуватися високої вологості, високих температур і ховати його від прямих променів сонця. Тоді на довгому прикореневому стеблі з’явиться квітка ясно-жовтого відтінку з ліловим краєм. Правда, перше цвітіння можна чекати лише через два-три роки після посадки.
Збір урожаю і зберігання імбиру
Завершуючим етапом культивації рослини стає збір урожаю. Якщо ви розібралися, як правильно посадити імбир будинку, потурбуйтеся про те, щоб правильно зібрати і зберегти результати своєї праці. Для цього восени починають поступово скорочувати полив, щоб до середини осені підсохнули усі стебла і листя. Тоді корінь можна викопувати і готувати до зберігання.
Для цього його потрібно очистити від землі, при необхідності вимити і дати просохнути в досить теплому і добре вентильованому приміщенні. Потім його відправляють на зберігання в темне сухе місце з температурою не більше 4 °С. Як правило, це погріб. Але можна зберігати урожай і в холодильнику, заздалегідь загорнувши його в пергаментний папір. Стежте за тим, щоб корені були сухими. У овочевому відділенні холодильника він може зберігатися близько місяця.
Можна зустріти раду заморозити корінь і зберігати його в морозильній камері. Послідувати йому, звичайно, можна, але пам’ятаєте, що при цьому рослина втратить велику частину своїх корисних властивостей. У вас залишиться лише пряна приправа, яка надасть приємного смаку блюдам, але ніяк не лікувальна рослина.
Щоб зберегти корінь на довший термін, його можна засушити і зберігати при кімнатній температурі біля півроку. Правда, перед вживанням доведеться вимочувати його не менше 6 годин у воді.
Важливо! Сушений імбир має гостріший смак і різкий аромат.
Корінь імбиру для зберігання можна вимочити у воді. Для цього свіжі бульби добре очищають, заливають кип’яченою водою і ставлять в холодильник. Зберігаючи свої смакові і лікувальні якості, у такому вигляді він може зберігатися близько місяця. Можна його заздалегідь подрібнити. В цьому випадку імбир зберігається в герметичній упаковці при температурі не вище 35 °С.
Як це ні дивно, але імбир можна вирощувати самостійно і в наших широтах. Навіть якщо клімат на вашій ділянці далекий від тропічного, ви завжди можете висадити рослину в горщику у себе в квартирі. Важливо лише забезпечити йому вистачає світла, вологи і тепла. Урожай можна зібрати і зберігати до напівроку.