Серед численних сортових варіацій перцю, томатів або огірків, останнім часом особливо виділяються декоративні культури, що вирощуються в домашніх умовах. Саме до таких відноситься і перець “Вогник”, який, незважаючи на свою гостроту, зміг завоювати визнання багатьох хазяйок. Давайте ознайомимося з його особливостями, правилами вирощування і вимогами до відходу.
Опис
Сорт перцю “Вогник” отримав таке широке поширення завдяки старанням співробітників Придністровського НИИСХ, що схрестили чилійську і кенійську різновиду рослини. У 2006 році він був включений в державний реєстр і відтоді почав своє масове поширення по РФ і довколишнім країнам.
Сьогодні “Вогник” вважається одним з найпопулярніших гострих багаторічних різновидів перцю. Від сходів до технічного терміну дозрівання проходить від 115 до 120 днів, а біологічна стиглість настає через 140 днів. Вага одного плоду варіюється від 40 до 45 грамів, а товщина його стінки складає близько 1,5 мм. На вигляд-це звичайний стручковидний перець яскраво-червоного кольору.
Досить популярні і такі сорти солодкого перцю як: “Каліфорнійське диво”, “Клаудио F1”, “Джипси F1”, “Анастасія”, “Волове вухо”, “Какаду”, “Багатир”, “Соліст”, “Хабанеро”, “Ластівка”, “Золоте диво”, “Помаранчеве диво”, “атлант”..
Вказаний сорт відноситься до середньоранніх, а це означає, що плоди рослини можна отримати ближче до кінця літа або навіть на початку осені, причому в тепличних умовах їх розвиток відбувається набагато швидше. “Вогник” чудово підходить для вирощування як у відкритому грунті і в теплиці, так і в квартирі-звичайно, якщо ви зможете організувати йому усі відповідні умови. У кімнатному середовищі можна добитися врожайності 3,8 кг з 1 м², тоді як у відкритому грунті цей показник зазвичай не перевищує 3 кг
У висоту компактні кущики перцю досягають 60 см (якщо вирощуються на городі) і близько 30 см при вирощуванні в горщиках на підвіконні. Основна гідність сорту-висока опірність бактеріозу.
Важливо! Не усі культури, що називаються “вогниками”, дійсно є представниками вказаного сорту. У багатьох регіонах так називають будь-який гострий перець, незалежно від його походження.
Посадка
Залежно від місця майбутнього зростання (кімнатні умови або відкритий грунт) існують свої особливості посадки і відходу за перцем “Вогник”. Розглянемо кожного з варіантів.
Вирощування на підвіконні
При вирощуванні в домашніх умовах бажано починати цей процес у кінці лютого, продовжуючи до середини березня (насіння поглиблюється в заздалегідь підготовлений субстрат, а до першого стійкого тепла рослини повинні вже прорости і пройти вік “міні-теплиці”).
Ідеальною місткістю для висіву насіння будуть керамічні горщики, об’ємом не менше 3-5 л і з отвором для виходу зайвої води. В якості субстрату для посадки бажано використати суміш з піску, садової землі і перегною (у співвідношенні 1:2:1), організувавши перед їх засипкою хороший дренажний шар (можуть використовуватися бита цегла, керамзит або щебінь). При щорічному вирощуванні багаторічного перцю, грунт необхідно міняти раз на рік, а добрива вносяться тільки під час пересадки (використовується органіка) і у вегетаційний період (фосфорно-калійні склади). Періодичність внесення підгодівель-1 раз в дві неділі.
На підвіконні ви також можете виростити: помідори, огірки, кріп, зелена цибуля, рукколу, шпинат, салат латук, салат айсберг..
Підбираючи місце для розміщення ємностей з перцем, рекомендується звернути увагу на те, щоб підвіконня було світлим і прохолодним, адже добитися максимального плодоносіння можна буде тільки при хорошому освітленні, що підтримується не менше половини доби. При нестачі природного світла доведеться додатково використати синьо-фіолетові лампи.
Що стосується температурних умов, те градусник не повинен показувати менше 15°C, хоча при дуже високих показниках може пожовтіти листя і обсипатися пелюстки бутонів, що зав’язалися. У дуже жаркий час корисно додатково зволожуватиме повітря і обприскуватиме кущики перцю, виконуючи процедуру щодня вечірньої пори.
Полив вирощуваного на підвіконні “Вогника” повинен виконуватися часто, але з невеликим використанням води, адже перенасичення грунту вологою погано позначиться на розвитку кореневої системи (вона просто погниє). Інших особливостей відходу за гострим перцем в кімнатних умовах немає.
Чи знаєте ви? Першими письмовими джерелами, що підтверджують використання перцю нашими предками, являються письмена на санскриті, створені більше 3000 років тому. При цьому батьківщиною рослини вважається Індія, попри те, що він здавна культивується на територіях і інших тропічних країн..
Вирощування у відкритому грунті
При усіх можливостях вирощування в домашніх умовах, нерідко можна зустріти перець “Вогник” і на відкритих грядках. Проте, щоб отримати добрий результат в таких умовах, спершу доведеться виростити хорошу розсаду насінним способом. Купити посадочний матеріал можна як в спеціалізованих точках продажів, так і шляхом самостійної заготівлі з урожаю минулого року.
Для отримання хорошої розсади в майбутньому, фахівці радять проводити висадку насіння у кінці березня або на початку квітня, використовуючи при цьому стандартну для перцю схему: 40 х 20 см Також можна застосувати так званий метод “в равлика”, який користується чималою популярністю останнім часом. Згідно з цим способом висів насінного матеріалу виконується в наступному порядку:
- купівля 2 мм підкладки для ламінату (продається у будь-якому господарському магазині) і згортання її в трубочку, для імітації равлика;
- фіксація підкладки за допомогою ниток і наповнення її землею;
- заповнення насінням і очікування перших сходів;
- пересадка паростків (на етапі появи 3-4 справжніх листочків), що підросли, в торф’яні горщики.
Перевага саме цього способу вирощування перцю полягає в можливості використання невеликих територій і отриманні такої ж хорошої розсади, як і на великих ділянках.
На відкриту місцевість сіянці висаджують тоді, коли молоді рослини вже мають по 10-12 листочків і досягають у висоту 20-25 см Звичайно, за 14 днів до передбачуваної пересадки необхідно загартовувати молоді рослини, регулярно виносячи горщики на балкон або засклену терасу на 15-20 хвилин. Терміни пересадки визначаються кліматичними умовами конкретної території : краще всього дочекатися стійкого тепла на рівні 20-25°C (найбільш відповідна для перцю температура), хоча на практиці багато городників висаджують розсаду і при нижчих значеннях.
Окрім перцю у відкритому грунті можна посадити так само: помідори, мандарини, цукіні, кріп, і баклажани..
Перед переміщенням саджанців на нове місце зростання (повинно знаходитися на добре освітленій території з прогрітим грунтом), на дно заздалегідь організованих лунок або грядок необхідно помістити добрива, а при безпосередній посадці бажано прищипнути рослинам верхівку, що дозволить сформувати досить пишний кущик з відмінним плодоносінням.
Що стосується підгодівель, то ще з осені в грунт вносять гній, що перепрів, а перед безпосередньою посадкою удобрюють землю органікою упереміш з торфом. Для подальшого добрива (після висадки) може використовуватися калійна селітра, розлучена в 10 літрах води, або ж спеціальні суміші, в яких є присутніми азот, фосфор, калійна сіль і суперфосфат..
Полив в літній час здійснюється щодня, щоб земля не пересихала.
Відхід
Після висіву насіння в горщики або висадки розсади на відкриту місцевість, починається етап активного і постійного відходу, адже тільки так у вас буде можливість отримання здорового і міцного перцю.
У домашніх умовах
При вирощуванні сорту “Вогник” на підвіконні серед основних заходів виділяються наступні:
- Постійний і достатній полив, з орієнтацією на час року. У перший місяць після посадки молоді рослини потребують досить великої кількості внесеної рідини, щоб грунт в горщиках завжди був помірно вологим. Проте постарайтеся не залити свій перець, адже перезволоження створює відмінні умови для розвитку такої неприємної недуги, як “чорна ніжка”.
- Створення комфортних температурних умов при вирощуванні на підвіконні: оптимально-близько 20°C, а при похолоданні на вулиці бажано прибирати горщики з рослинами чимдалі від відкритих вікон (“Вогник” дуже погано переносить протяги).
- Пересадка рослини раз на рік (іноді можна і в два) з використанням більшого горщика і свіжого грунтового субстрату.
- Підгодівля перцю мінеральними комплексними добривами, з періодичністю 1 раз в 14 днів, аж до закінчення літнього періоду (використовуються комплексні добрива, у вказаній на упаковці кількості).
- Легке струшування куща щоб уникнути недостатньої опыляемости рослини (можна просто несильно струсити горщик).
- Штучне підсвічування насаджень в зимовий час за допомогою біолюмінесцентних ламп (загальна тривалість світлового дня не має бути менше 12 годин).
Важливо! Окрім підсвічування і достатньої кількості тепла, перець також потребує постійного освітлення сонячними променями, причому воно має бути рівномірним, потрапляючи на усі частини кущика (як мінімум раз на день горщик слід повертати на 180°).
У відкритому грунті
При вирощуванні перцю “Вогник” у відкритому грунті, усі дії з відходу виконуються практично аналогічно, хіба що рослини не потребуватимуть додаткового підсвічування і підтримки температури. У жарку пору року особливу увагу варто приділити поливам, з використанням теплої води, що відстоялася на сонці. Грунт на грядках з перцем ні в якому разі не повинен пересихати, тому в літній час полив здійснюють двічі в день.
Для швидкого формування плодів і запобігання багатьом недугам, “Вогник” повинен отримувати достатню кількість поживних речовин разом з підгодівлями, особливо азотвмісними. Впоратися з цим завданням допоможуть 50 г калійної селітри, розчиненої в 10 л води, хоча не менш корисними будуть готові суміші, що містять в собі азот, фосфор, калійну сіль і суперфосфат
Чи знаєте ви? Пекучий смак гострого перцю пояснюється змістом в нім алкалоїду капсаицина, кількість якого у висушених плодах близько 2%.
Після збору урожаю викидати рослини зовсім не обов’язково. Як і багато інших сортів, “Вогник” є багаторічною рослиною, тобто в осінній час його можна обрізувати і пересадити у великий горщик для подальшого зберігання усю зиму. Для цей увесь перець зрізують на рівні 10-15 см над землею і переміщають в ємність із зволоженим грунтом. З приходом весни рослина швидко відновиться, відростить нові листочки і плодоноситиме раніше екземплярів, вирощених розсадним способом.
Користь і шкода
Як і у будь-якої іншої рослини, у сорту “Вогник” є свої переваги і недоліки культивації. До плюсів вирощування варто віднести наступне:
- Присутність у складі великої кількості вітамінів і мікроелементів, що покращують працездатність нервової і серцево-судинної систем людини, а також нормалізуючих роботу органів ШКТ.
- При вживанні в помірних дозах, добре помітний позитивний вплив на організм людей з підвищеним вмістом холестерину і цукру (гострий “Вогник” знижує вказані показники).
- Перець знижує ризик розвитку онкології і запальних процесів, хоча застосування його в цих цілях недостатньо поширене.
- Завдяки високим смаковим якостям “Вогник” вважається відмінною приправою до різних блюд, головне-уміти його приготувати.
Окрім перцю, позитивний вплив на стан серцево-судинної системи також роблять материнка (орегано), кервель, кмин, рокамболь, диня, лох, хміль, кислиця, календула і жовтці..
До недоліків рослини можна віднести хіба що надмірну жгучість, яка не дозволяє вживати такий перчик людям з підвищеною кислотністю шлунку (можливий розвиток виразки і гастриту). Крім того, не варто тримати горщики з рослиною в доступному для дітей місці, оскільки привабливий зовнішній вигляд плодів може змусити малюків спробувати їх, чому вони безперечно будуть не раді.
Пересадка і розмноження
Як ми вже згадували раніше, пересадка перцю сорту “Вогник” виконується не частіше за один раз в рік. При цьому важливо використати правильно приготовану грунтову суміш, що складається з торфу, піску і перегною, або ж дернової землі, змішаної з річковим піском. При необхідності можна застосовувати і готовий грунт, що продається в магазинах рослин. Сам процес пересадки не займе у вас багато часу, адже дістати рослину із зволоженого субстрату не складе особливих труднощів, а потім усього лише треба помістити його у більший горщик і засипати новою поживною сумішшю.
Що стосується процесу розмноження перцю, то він може виконуватися двома основними способами: насінним або за допомогою живцювання.
Для розмноження насінням треба виконати наступні дії:
- Перевірити посадочний матеріал на схожість, заливши водою і відбракувавши зерна, що спливли.
- Підготувати субстрат і засипати його в горщики поверх дренажного шару (в якості дренажу підійде бита цегла, а для створення відповідної грунтової суміші краще узяти по одній частині піску і перегною, змішаних з двома частинами садової землі).
- Висіяти насіння (4-5 штучок на середній горщик) шляхом поглиблення в субстрат на 0,6 см або просто розкидавши по поверхні грунту.
- Присипати посівний матеріал землею і полити з пульверизатора, щоб не змити зернятка.
Якщо ви хочете отримати плоди перцю в травні або початку червня, те висівати розсаду слід ще в лютому, розміщуючи горщики в теплих квартирних умовах. Перші сходи можна помітити через 10-15 днів після посіву, а при появі справжніх листочків виконується пікіровка: з 4 сіянців оставляются тільки два найсильніших, а через тиждень таким же методом залишають тільки один. Звичайно, такий процес буде більше трудомістким, та зате ви точно отримаєте найміцніший екземпляр, який можна перемістити або у більший горщик, або в теплицю.
Важливо! Для отримання доброго результату, приблизно за два тижні після масових сходів рекомендується підгодувати молоді рослини органічними добривами (розлученим коров’яком або курячим послідом), а після досягнення перцем висоти 20 см усі верхівки бажано прищипнути, щоб рослина розрослася вшир (кущиком), а не пішло вгору.
Розмноження шляхом живцювання є вегетативним способом збільшення кількості рослин, зі збереженням їх сортових особливостей (на відміну від насінного способу). Процедура виконується шляхом зрізання гілочки з маткової рослини і її переміщення в рихлий і легкий грунт, після чого живці поливають і накривають пакетом. Приблизно через тиждень усі відокремлені частини наростять власну кореневу систему.
Цвітіння живців спостерігається раніше, ніж у рослин, розмножених насінним способом (приблизно через 1,5 місяця).
Живцями можна також розмножити агрус, лавр, обліпиху, сливу, виноград, кизильник, аронию, снежноягодник, жимолость капріфоль..
Хвороби і шкідники
Найчастіше перець сорту “Вогник” піддається атакам попелюхи або павутинового кліща, які перебираються на нього з інших рослин під час знаходження на вулиці. Як тільки ви помітите непрошених гостей, варто негайно зробити відповідні заходи по їх усуненню.
Найпростішим рішенням проблеми буде купівля готових складів для боротьби з шкідниками (розводяться відповідно до інструкції на упаковці)але якщо ви не хочете застосовувати хімію, єдино правильним варіантом буде використання народних рецептів. Приміром, можна перемолоти на м’ясорубці декілька перчин і з’єднати їх з водою, наполягаючи протягом доби. Після закінчення цього часу настій слід процідити і обприскати кущики кілька разів, з інтервалом в п’ять днів. Враховуючи, що в плодах міститься капсаицин (ця речовина нерідко застосовується у боротьбі з шкідниками), попелюха і кліщ швидко відступлять після контакту з ним.
Якщо ж перець довго не цвіте, можливо, причина криється в перенасиченні грунту азотом, внесення якого, зрозуміло, слід зменшити. При освітленні листя варто звернути увагу на режим освітлення перцю, і при необхідності використати штучні джерела світла (при кімнатному вирощуванні).
В цілому, жодних серйозних проблем під час вирощування перцю “Вогник” виникати не повинно. Усе, що від вас потрібно-неухильно дотримуватися правил його посадки і подальшого догляду. Після чого рослина неодмінно порадує вас багатим урожаєм пекучих прянощів.