Універсальне використання ягід агрусу в кулінарії і отримувана користь від їх вживання забезпечують високу популярність цій рослині. Збір урожаю, що постійно ускладнюється травмами від колючок, що густо покривають кущі, спонукали селекціонерів до виведення нових сортів агрусу з меншою кількістю шпильок. Одним з таких сортів, що не поступаються за смаковими якостями звичайному агрусу, є сорт “Берил”.
Історія виведення
Агрус “Берил” зобов’язаний своєю появою шкідливому грибковому захворюванню роду Сферотека, що іменується “американська борошниста роса”. Прагнення селекціонерів вивести нові сорти в результаті схрещування європейських і американських сортів, стійких до грибкових захворювань, увінчалися успіхом.
Почало великій роботі належить в 1934-1950 роках селекціонером і старшим науковим співробітником Челябінської плодово-овочевої станції ім. І. В. Мічуріна Олексієм Павловичем Губенко. Результатом такої роботи є нові сорти агрусу “Слабошиповатый” і “Челябінський зелений”, за участю яких і проводилися подальші схрещування. я. Важливо! Сорт “Берил” є самоплодным і не вимагає додаткового запилення для забезпечення високої врожайності.
З 1971 року роботу по виведенню нових сортів продовжив учений-селекціонер по ягідних культурах Володимир Сергійович Ільїн. Рекомендуємо ознайомитися з найпопулярнішими сортами агрусу і кращими сортами без шпильок..
Під його керівництвом були виведені такі сорти агрусу, як “Арлекін”, “Берил”, “Десертний”, “Смарагд”, “Командор”, “Сенатор”, “Уральський смарагд”, “Уральський самоцвіт”, “Фантазия” і інші. У Державний реєстр селекційних досягнень сорт “Берил” включений з 1998 року.
Опис і характеристика
Агрус “Берил”-вид багаторічної чагарникової рослини сімейства Агрусові з роду Смородина. Його біологічні особливості виражені в характеристиках куща і ягід.
Куща
Кущ середнього зросту, що досягає у висоту не більше 1-1,2 метра, розкидистий, густий:
- втечі – среднетолстые, циліндричні, зігнуті з гнучкою верхівкою, що звішується ;
- бічні гілки-трьохроздільні, нижня частина зріліших покрита шпильками;
- кора темно-коричневого кольору з антоциановыми відтінками (сірий, червоний, блакитний, фіолетовий та ін.), характерними для різних термінів дозрівання;
- шпильки – слабкі, поодинокі, перпендикулярній спрямованості росту;
- листя – зеленого кольору, великі, м’які, витягнутої округлої форми, трьох – або п’ятилопатеві з глибокими вирізами, не мають опушування;
- бруньки – невеликі, витягнутої овальної форми, мають відхилення від втечі;
- квітки – великі і об’ємні, має яскравий зелений або червоний відтінки, витягнутої чашовидної форми, в суцвітті розміщені попарно..
Відео: опис сорту агрусу “Берил” Залежно від терміну дозрівання ці характеристики можуть дещо відрізнятися від заявлених. Ознайомтеся з нюансами вирощування таких сортів агрусу, як “Джерело”, “Медове”, “Краснославянский”, “Консул”, “Грушенька”, “Малахіт”, “Командор”, “Колобок”.».
Ягід
Плоди агрусу-ягоди великих розмірів, одновимірні, з масою від 3,9 до 9,2 грамів.
Ягодам характерний такий біологічний опис:
- форма – округла;
- колір – ясно-зелений з контрастними подовжніми жилками;
- шкірка – тонка, міцна, без опушування;
- м’якуш – соковитий;
- смак – кисло-солодкий.
Хімічний склад 100 грамів їстівної частини представлений змістом:
- білків – 0,88 г;
- жирів – 0,58 г;
- вуглеводів – 10,18 г;
- харчових волокон-4,3 г;
- води – 87,87 р.
Енергетична цінність (калорійність)-44 ккал. Чи знаєте ви? У Радянському союзі вирощування агрусу визнали неекономічним і його широке поширення зупинили, замінивши чорною смородиною. >
Деякі особливості сорту
Особливості сорту “Берил” виражені в таких характеристиках, як стійкість до хвороб, засухо – і морозостійкість, врожайність і період дозрівання, рівень транспортабельності, використання ягід в різних сферах діяльності.
Стійкість до хвороб і шкідників
Сорт “Берил” стійкий до багатьох захворювань і шкідників, але при правильному догляді за рослиною вірогідність поразки зберігається на високому рівні. Чи знаєте ви? Агрус завдяки своєму хімічному складу корисний для вживання людям з діагностованими захворюваннями серцево-судинної системи, бруньок, анемії, а також при авітамінозі.
Існує велика вірогідність захворювання борошнистою росою (сферотека) і неправдивою борошнистою росою (пероноспороз). Ці грибкові захворювання зупиняють ріст і розвиток рослини, згодом без належного лікування призводячи до його загибелі. Сферотека Ознаки хвороби-поява на втечах і листі куща плям, які, поступово розростаючись, покривають кущ щільним нальотом, внаслідок чого листя засихає і обпадає. Важливо! Шкідниками кущ вражається украй рідко. >
З шкідників найбільш вірогідний напад бледноногого пильщика або жовтого агрусового пильщика. Личинки цих комах (ложногусеницы) з’являються з яєць, відкладених метеликами ранньої весни, і об’їдають м’які частини листя, повністю знищуючи усі зелені частини рослини. Дізнайтеся, які ще хвороби і шкідники вражають агрус і як з ними боротися..
Бледноногий пильщик Жовтий агрусовий пильщик
Посухостійкість і морозостійкість
Агрус не терпить перезволоження, але є високостійким до посухи. Рісши на садових ділянках, він не вимагає частих поливів, але допускати тривалої відсутності вологи в жарку погоду все ж не коштує. Що стосується морозостійкості, сорт “Берил” не потребує укриття на зимовий сезон і здатний витримувати низькі температури-38ºС.
Період дозрівання і врожайність
“Берил” відноситься до середньостиглих сортів, а це означає, що дозрівання ягід доводиться на середину літа : перший урожай можна збирати вже в середині липня. Врожайність сорту висока-один кущ здатний давати від 5 до 10 кілограмів ягід за сезон.
Транспортабельність
На стадії технічної зрілості (т. е. злегка недозрілі) ягоди зберігають свою свіжість упродовж 3 днів і можуть легко переносити транспортування. Досягши знімної зрілості (полноспелость) транспортабельність ягід значно знижується, що робить неможливим перевезення на тривалі відстані.
Використання ягід
Агрус-універсальна ягода, використовувана в різних галузях діяльності людини. Його багатий хімічний склад і лікувальні властивості забезпечують застосування в народній медицині в якості основного компонента рецептів від різних хвороб.
Також властивості ягоди добре зарекомендували себе в косметології, зокрема, для виготовлення масок, скрабов, кремів і лосьйонів. Найбільш широке застосування плодів агрусу в кулінарії.
На основі ягід можливе виготовлення:
- алкогольних напоїв-наливок і лікерів;
- маринадів для додаткової обробки м’яса;
- соусів для різного роду м’ясних блюд;
- десертів-компоти, варення, джеми, конфітюри;
- сухофруктів.
Вам напевно цікаво почитає про те, як зробити домашнє вино, соус, варення і джем з агрусу, а також як замаринувати агрус в домашніх умовах.
Незважаючи на таке широке застосування агрусу, для деяких людей вживання ягід може викликати ускладнення в протіканні таких захворювань :
- діабет;
- хронічні запальні і виразкові захворювання шлунково-кишкового тракту;
- бруньок і сечовивідних шляхів.
Важливо! Наявність хронічних захворювань вимагає попередньої консультації з лікарем про правильні об’єми і види вживання плодів агрусу.
Як правильно вибрати саджанці при купівлі
Хороший ріст і розвиток рослини, його майбутня врожайність залежить від правильного вибору саджанців. Перевагу можна віддати як саджанцям з відкритою кореневою системою, так і контейнерному вирощуванню.
Відео: як правильно вибрати саджанці агрусу Саджанці з відкритою кореневою системою повинні мати вік не менше 2 років і мати 2-3 сильні пагони, що досягають в довжину не менше 20 см Пазушні бруньки мають бути збільшені, але такі, що ще не розпустилися, облиственность допускається тільки на верхівках пагонів.
Коренева система саджанців в обов’язковому порядку має бути розвинена, здеревіла, волога. За візуальною оцінкою кора і пагони рослини не повинні мати ушкоджень або прояву яких-небудь захворювань.
Саджанці із закритою кореневою системою не мають певного віку для продажу. Вони мають бути добре розвиненими і повністю облиственими, розмір втеч при цьому може досягати 40-50 см Важливо, щоб коренева система заповнювала місткість і утворила щільну земляну грудку.
У контейнерному розвитку здоровий і сильний саджанець повинен давати максимальну кількість молодих білих корінців, що буде помітно при пересадці рослини. За візуальною оцінкою кора і пагони рослини не повинні мати ушкоджень або ознак захворювань.
Чи знаєте ви? За часів царювання Петра I італійці, прибулі в Росію, за солодкість і соковитість плодів нарекли агрус “північним виноградом”.
Придбати саджанці агрусу можна на ринку, в садовому центрі або інтернет-магазині.
Умови вирощування
Агрус не відноситься до невибагливих рослин і вимагає певних умов для вирощування. Агрус “Берил” не особливо вимогливий до грунтового складу: для посадки і вирощування підійде суглинна, супіщана і піщана грунти з помірним значенням pH. Вам корисно буде почитати про те, як самостійно визначити кислотність грунту на ділянці, а також як розкислювати грунт..
Кислі грунти для вирощування не підходять, тому в таких випадках рекомендується попереднє зниження кислотності внесенням доломітового борошна. Залежно від складу грунту агрус вимагає періодичного внесення органічних і мінеральних добрив. Не любить агрус і близького залягання грунтових вод, оскільки зайва волога провокуватиме появу грибкових захворювань у рослини. “Берил” дуже вимогливий до освітлення і вважає за краще рости на сонячних ділянках, захищених від вітрів.
Час і схема посадки
Комфортними для вирощування агрусу є міжряддя дерев, що ростуть на сонячних і піднесених ділянках,-це сприятиме утворенню прийнятної для куща півтіні і укриє від протягів.
Для нормальної вегетації найкращим часом для посадки саджанця є рання осінь (кінець сентября-начало жовтня). Часу до перших заморозків ще багато, що дозволить саджанцю добре укорінитися перед зимовим сезоном. Важливо! Для посадки важливо, щоб температура вночі не опускалася нижче 5ºС – 10ºС.
Щоб забезпечити достатню відстань для майбутнього формування куща, ями для посадки не мають бути ближчі 1,5 метрів. Глибина і ширина посадочних ям мають бути не менше 50 см завширшки і глибину. Важливо, щоб ця відстань була на 5 см більше, ніж об’єм кореневої системи або перевалочної грудки.
Це пояснюється тим, що агрус може утворювати додаткові поверхневі кореневі відростки, які в зимовий сезон без земляного укриття можуть замерзнути.
Підготовлені ями треба удобрити внесенням на дно шару перегною, змішаного з компостом і піском. Для хорошого вкорінення не зайвим буде також внесення на дно мінеральних добрив (наприклад, 30 грам суперфосфату і 20 грам фосфату калію).
Посадка здійснюється вертикальним розміщенням саджанця в посадочній ямі з ретельним розподілом кореневої системи на дні. Саджанець засипають грунтом, постійно трамбуючи кожен шар, щоб не утворювалися порожнечі і земля щільно укривала кореневу систему.
Відео: як посадити агрус Після посадки втечі варто трохи обрізувати, залишивши при цьому на кожній гілці по 4-5 ростових бруньок. Після закінчення саджанець необхідно рясно пролити 1 відром води і після повного вбирання вологи місце посадки замульчувати опалим листям, сеном або тирсою.
Основи сезонного відходу
Для хорошого розвитку і щедрого урожаю рослині потрібно турботу, яка полягає в періодичному поливі, відходом за грунтом і своєчасному внесенні добрив, а також щорічному обрізанні, що дає сили агрусу пережити зимові холоди.
Поливши
Посушливе і жарке літо вимагає додаткового зволоження грунту. Особливо це стосується таких вегетаційних періодів, як цвітіння, зав’язування плодів і дозрівання урожаю вимагають.
Важливо! За 2-3 тижні до збору урожаю щедрих і частих поливів варто уникати, оскільки від надлишку вологи смак і якість ягід знижуються.
Здійснювати полив необхідно не рідше за один раз в тиждень, при цьому зволожувати втечі і листя не бажано. Полив робиться тільки в пристволовий круг у кількості 1 відра для кожного куща. Якщо літо супроводжується рясними дощами, додатковий полив рослині не потрібно.
Відхід за грунтом
Попередити захворювання, поява шкідників і забезпечити високу продуктивність куща може правильний догляд за грунтом.
Під ним маються на увазі такі дії:
- розпушування грунту – цей захід необхідно робити двічі в місяць акуратними рухами, щоб уникнути ушкоджень кореневої системи;
- видалення бур’янів – робити його необхідно спільно з розпушуванням;
- мульчування – дія повинна здійснюватися після кожного поливу для збереження вологи в грунті.
Підгодівлі
Своєчасне внесення підгодівель наситить грунт поживними речовинами, необхідними агрусу для розвитку. Щорічна підгодівля повинна здійснюватися щорічно в такій послідовності:
- Ранньої весни під кущ вноситься перегній в якості мульчі.
- У кінці весни в грунт необхідно внести мінеральні (у вигляді аміачної селітри у кількості 20 г на 1 кв. м) або органічні азотні добрива (у вигляді пташиного посліду або гною, вносяться в пристволовий круг у вигляді відстояної декілька днів суміші з додаванням води).
- До кінця червня, коли цвітіння куща буде на завершальній стадії, в грунт необхідно внести фосфорно-калійні добрива (суперфосфат або фосфат калію) у кількості 20 г на 1 кв. м. для хорошого формування зав’язей.
Важливо! Щоб забезпечити високий урожай в майбутньому сезоні, не можна на гілках куща залишати залишки нинішнього урожаю.
- У першій половині липня грунт агрусу можна кілька разів пролити азотно-магнієвим добривом (магнієва селітра) для збільшення плодообразования (у кількості 20 г на 10 л води).
- У першій половині осіннього сезону кущ необхідно удобрити 30 грамами суперфосфату і 20 грамами фосфату калію для забезпечення високого рівня зимостійкості.
Підгодівля за схемою створить максимально комфортні умови для хорошого плодоносіння.
Обрізання
Уникнути надмірного заростання кущів і надати правильної форми допоможе щорічне обрізання. Обов’язковому видаленню піддаються усі слабкі прикореневі пагони, надломанные гілки, а також хвороби, що мають щонайменші ознаки. Рекомендуємо ознайомитися із способами обрізання агрусу, а також дізнатися коли і як обрізувати агрус восени. ю.
Робити обрізку можна ранньої весни, до моменту розпускання бруньок, або пізньої осені, обрізуючи 2/3 усіх старих гілок на рівні грунту. Такий захід омолодить кущ і дасть життя новим і сильним пагонам.
Відео: обрізання агрусу
Захист від зимових холодів
Захистити рослину від замерзання допоможуть нескладні дії. Приступати до підготовки слід пізньої осені, коли середньодобова температура опускається нижче 0°С.
На першому етапі грунт під кущем необхідно пролити 5-6 відрами води для забезпечення підзимового влагозаряда. На подальшому етапі гілки куща треба пригнути до землі і зафіксувати кілочками, при цьому важливо щоб гілки не лежали повністю на землі.
Третім етапом є мульчування грунту навколо рослини: шар мульчі не має бути менше 7 см Якщо температура повітря опуститься нижче 15°З, шар можна збільшити до 20 см За наявності снігу на садовій ділянці агрус можна утеплити великим його шаром, насипавши згори на кущі. Важливо! Для попередження передчасного розвитку бруньок і їх подальшого підмерзання від пізніх морозів ранньої весни усі укриття необхідно зняти.
Достоїнства і недоліки сорту
Агрус “Берил” має свої достоїнства і недоліки.
До достоїнств сорти відносять:
- морозостійкість;
- високу врожайність;
- крупноплодность;
- яскравий смак плодів.
До недоліків відносять:
- невисоку стійкість сорту до таких захворювань, як борошниста роса, неправдива борошниста роса;
- схильність нападу таких шкідників, як бледноногий пильщика і жовтого агрусового пильщика.
Агрус-популярна ягода, що приносить величезну користь організму людини. Сорт агрусу “Берил” має безліч переваг порівняно з іншими і є умовно невибагливою рослиною. Великі розміри і яскравий смак ягід забезпечують цьому сорту високу популярність. Більше того, використання ягід агрусу різноманітне і можливе в раличных сферах людської діяльності.
Відгуки з мережі
Відмінно себе показує-не хворіє. А ось до антракнозу менш стійкий. Після збору ягід той на листочках селиться. Але в цей час можна вже і “похимичить”. 
> АББА http://forum. vinograd. info/showpost. php? p=382865&postcount=44
Берил росте на моїй ділянці більше 6 років, купувала у Ільїна. Минулого тижня усі руки подряпала, поки ягоди зібрала. У перші роки вони були більші, звичайно. Хоча і зараз не дрібні. Але 5 балів за смак я б не дала. Як недолік рахую прагнення втеч розпластатися по землі, в зимівлі це зручно, ку ст повністю укритий снігом і захищений від вимерзання і суховіїв, але навесні колючі втечі піднімати проблемно. Зібраний урожай відправила до переробки на вино. о. Уралочка http://forum. vinograd. info/showpost. php? p=1025578&postcount=99
Сорт середнього терміну дозрівання. Ягода велика, високі смакові якості(я б сказав десертний). Сорт урожайний. /> Елагин http://forum. vinograd. info/showpost. php? p=382405&postcount=22