Серед винних сортів винограду “Виорика” славиться своїм приємним незвичайним смаком і стійкістю до морозів. У цій статті ми розповімо про зовнішній вигляд і характеристики винограду “Виорика”, історії його селекції, а також про те, як правильно виростити його в домашніх умовах.
Історія селекції
Для поєднання переваг різних сортів винограду селекціонери використовують гібридизацію-схрещування різних сортів.
“Виорика”-гібридний технічний сорт молдавській селекції, отриманий в 1969 році шляхом схрещування сортів “Зейбель 13-666” і “Алеатіко”.
/p>
Чи знаєте ви? Щоб виготовити одну пляшку вина, потрібні 600 виноградин. “Виорика” особливо пристосована до клімату Молдови, що дозволило зібрати великий урожай навіть під час посухи в 2012 році. Велике поширення отримала також в Азербайджані, Росії і на півдні України.
Ботанічний опис
“Виорика”-складний міжвидовий гібрид. Зупинимося детальніше на його описі. Дізнайтеся про сорт винограду Шардоне, Піно нуар, Ізабелла, Каберне Совіньйон, Красностоп золотовский, Альфа, Рислінг. г.
Кущ і втечі
Кущі цього сорту високі, з хорошою силою росту і двостатевими квітками. Вызреваемость втеч хороша, плодоносять 80-90 % від загального числа втеч. На молодій втечі зазвичай визрівають 1-2 грона, на підрощеному-3-4.
Листя середнє, сильно розітнуті, пластинка листа з краями, що відгинаються вгору. Зубчики по краю листової пластинки трикутної форми. Дізнайтеся, як розмножити живцями, як прищеплюють, як посадити, як обрізувати виноград навесні, літом, осінню, як укрити на зиму..
Грона і ягоди
Розмір грон сорту “Виорика” середній, форма цилиндроконическая, щільність середня. Вага грона коливається від 250 до 300 р. Ніжка грона дуже довга, округла.
Ягоди середньої величини, форма округла з тонкою щільною шкіркою жовто-бурштинового кольору. Вага однієї ягоди складає в середньому 2 р. В ягоді 2-3 сім’ю. М’якуш соковитий, з легким ароматом мускату.
Характеристика сорту
“Виорика”-винний сорт винограду среднепозднего терміну дозрівання, він складає 145-150 днів. Цукристість соку ягід-18-20 % при кислотності 7-9 г/л. Врожайність складає 90-100 центнерів з гектара.
Цей сорт стійкий до морозів до-25 °С. Пошкоджені морозами кущі “Виорики” добре відновлюються. Стійкість до хвороб середня. До мілдью стійкість висока (2 бали), до оїдіуму, сіркою гнилизни, антракнозу і філоксері-на рівні 3 балів. Дізнайтеся детальніше про хвороби і шкідників винограду-мілдью, оїдіум, філоксеру, антракнозу, альтернаріозі, хлорозі, виноградному зудне, цикадках, осах, щитівці.
Особливості посадки
Посадити саджанці не складе особливих труднощів. Спершу необхідно підготувати посадочну яму.
Для великих господарств рекомендована высокоштамбовая форма куща за типом двостороннього кордону з вільним розташуванням приросту. Схема посадки 2,75-3,00 x 1,25 м.
Невеликі господарства використовують среднештамбовые форми кущів, ведення приросту вертикальне, а схема посадки загущена-2-2,5 x 1-1,25 м.
Після підготовки ями необхідно засипати її дно шаром керамзиту заввишки від 10 см Далі на висоту 10 см засипаємо суміш із золи, піску, перегною і верхньої частини землі.
Важливо! У суміш для висадки саджанця до посадочної ями категорично заборонено додавати гній. Потім слід опустити саджанець до ями, присипати землею і полити.
Відхід за сортом
Виноград “Виорика” невибагливий у відході. За сезон його необхідно двічі обробити препаратами проти грибкових захворювань.
Кущі рекомендується навантажувати помірно, не більше 50-55 очок на кущ. Обрізання плодових ліз відносно коротке-3-6 очок.
Полив повинен здійснюватися на початку вегетації, завершувати його треба за півтора місяці до збору урожаю.
Збір і зберігання урожаю
Збирати необхідно тільки повністю дозрілий виноград. Він добре транспортуватиметься, його смакові і поживні властивості в цьому випадку проявлятимуться якнайповніше. Дозрівання “Виорики” зазвичай відбувається в середині вересня.
Важливо! Незрілі ягоди винограду не можуть дозрівати в лежанні. Збирати виноград треба в суху сонячну погоду. Не варто зривати ягоди із слідами роси або дощових крапель. Після дощу необхідно почекати зі збором урожаю 2-3 дні для випару зайвої вологи з ягід.
Грона знімають дбайливо, щоб не завдати їм шкоди. Їх зрізують за допомогою ножа або садового секатора, притримуючи знизу долонею. Потім слід ножицями прибрати висохлі і підгнилі ягоди, потім скласти їх в сухі ящики під нахилом в один шар. Для тривалого збереження винограду свіжим треба обладнати спеціальне приміщення. Воно має бути сухим і темним, добре закриватися, але періодично провітрюватися. Температура повітря має бути від 0 до + 8 °С. Вологість необхідно підтримувати на рівні 60-70%.
Важливо! Зберігання винограду на світлу призводить до руйнування в ягодах цукру і кислот, внаслідок чого він втрачає свій смак. Існує декілька способів зберігати “Виорику”. Щоб вирішити, який з них використати, необхідно визначитися, на який термін треба зберегти грона свіжими:
- один-два місяця. Зберігання здійснюється з використанням ящиків-лотків. Грона не повинні щільно прилягати один до одного;
- зберігання більше двох місяців. Використовуються ящики не більше 20 см у висоту. На дно необхідно помістити 3-4 см чистої тирси з листяних порід. Грону в ящиках необхідно пересипати тирсою. Грона, що важать більше 1 кг, складають в один ряд, до 500 г-в два ряди. Далі виноград засипають тирсою на 7 сантиметрів згори і поміщають в сховище.
Застосування винограду “Виорика”
Ягоди використовуються у свіжому вигляді для приготування натуральних ароматних соків. З “Виорики” роблять високоякісні сухі і десертні вина.
Столові вина кристально прозорі, у них квітковий аромат з переважанням мускатно-чабрецовых тонів. Сухі вина відрізняються тим, що потребують реалізації у молодому віці.
Чи знаєте ви? У Португалії і Іспанії в новорічну ніч є традиція в останню хвилину року з’їсти 12 ягід винограду, загадувавши при цьому 12 бажань. Самостійно також можна зробити вино з “Виорики”. Його готують повним зброджуванням виноградного сусла (соку з винограду, що віджимається), додаючи цукровий сироп на виноградній основі або бекмес (згущений сік з винограду). Щоб надати вину аромат і насиченість, необхідно настоювати мезгу (суміші роздавлених ягід винограду) в обкуреній сірій тарі. Наполягання робиться впродовж 24 годин при звичайній температурі. Потім мезга пресується, а сусло відстоюється.
Далі сусло поміщається в ємність для бродіння, заповнюючи його на 3/4 об’єми, додають чисті культури бродіння і зброджують. Після бурхливого бродіння доливають бекмес або цукровий сироп. На 4-й день 50 г цукру на 1 літр бродячого середовища, на 7-й день-100 г, на 10-й день-120 р. вино, що Перебродило, повинне набути світлого кольору. Дізнайтеся, як приготувати вино з винограду, Ізабелла, із слив, з пелюсток троянд, з малини, з агрусу, з чорноплідної горобини, компоту, варення. “Виорика” рекомендується для вирощування і вживання любителям виноградної продукції. Знаючи усі тонкощі відходу і зберігання цього відносно молодого сорту, можна тривалий час насолоджуватися його смаковими і корисними якостями, а також приготувати смачне вино.
/p>
Сорт винограду Виорика : відгуки У 2008г. придбав саджанець у Радчевского, був висаджений в альтанку, наступного року були сигнальні грона але із заміщаючих очок, наслідок весняного заморозку. Дійсно смак мускат+чебрець, сподобався усім хто пробував, в 2009 посадив ще чотири кущі, навесні минулого року потрапив під ожеледь, але урожай все одно був, а влітку на половину був уничтожет градом….Продовжимо спостереження цього року.. 
Leo http://forum. vinograd. info/showpost. php? p=228233&postcount=4 У нас до морозу 2006 р. на ділянці Бианки росло парі рядів Виорики. Пив домашнє вино з неї-дуже смачне. Мускатний присмак легкий і ненав’язливий. Зараз великі площі Виорики є в агрофірмі “Перемога” ст. Вышестеблиевская. Там же роблять з неї вино на заводі Південної винної компанії-Очаково. Заводське вино також дуже сподобалося. ь. Максим Билаш http://forum. vinograd. info/showpost. php? p=315172&postcount=5 Нині Виорика-один з самих затребуваних сортів винограду в Молдові. Це по саджанцях і по товарному винограду.
———-
Корчую 2 га Кодрянки. Замість неї-2 га Виорики. slavacebotari http://forum. vinograd. info/showpost. php? p=1317023&postcount=122