Про мед, як про харчовий продукт, людство знає не одне десятиліття. Медова продукція вважається однією з прадавніх, яку виробляють бджоли-медоноси. Не знаючи, як робиться мед, не можна оцінити його належним чином. Треба враховувати, що переробка меду пов’язана більшою мірою зі зміною складових і корисних властивостей квіткових і падевих нектарів. Далі про те, як бджоли збирають мед, і процесі його обробки.
Як бджоли роблять мед
Багато людей помиляються, вважаючи, що бджоли, збираючи нектар, приносять у вулик готову продукцію. Для деяких мед виготовляється пасічниками. Але усе це неправдиві відомості. Про те, як з’являється мед, можна дізнатися, розуміючи важливість кожної бджоли з рою.
Важко уявити, що усередині будиночків із смугастими комахами може збиратися окрема автономна держава, в якій є уряд і кожна одиниця має своє призначення. Основна частина їх життя йде на збір, вони повинні добувати їжу на усе бджолине місто.
Бджола
З приходом весни, прокидаючись від зимівлі, смугастість починає піклуватися про необхідну кількість нектаринів. В першу чергу, важливо звільнитися від накопичених за час холодів калових відкладень. Як тільки повітря прогрівається до 13 градусів, комахи здійснюють перші обльоти території, які власне і звуться такими, що чистять. Перший виліт здійснюється не для збору пилку.
На замітку! Щоб почати заготовляти пилок температура повітря повинна прогрітися не менше, ніж до 15-17 градусів. До цього моменту готуються стільники, вулика очищаються від забруднень і останків мертвих смугастих друзів.
Має смугасту державу і власних розвідниць. Така бджілка досліджує місцевість і оповіщає медоносів, коли рослина дозріла, і необхідно зібратися в роботу. Дослідницькі вильоти здійснюються щодня. При першому вильоті рою розвідниці ведуть їх до джерела пилку. У цей момент у будиночках залишаються приемщицы, чекаючи нектар, тому як отримують мед і розносять його по стільниках саме вони.
Безпосередній процес, як виходить мед у бджіл, полягає в декількох етапах. Добытчицы, зібраний нектар передають бджолам приемщицам. Після комахи починають безпосередньо виробляти медовий продукт.
Бджола збирає пилок
У прийнятому пилку багато цукрів, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і іншого. При передачі до основних складових додаються ферменти, що виділяються нижнечелюстными залозами смугастих комах. Додані ферменти сприяють появі мальтози і додаткових цукрів, зменшують кількість вологи, що міститься. Тепер смугасті приймальники починають трамбувати відділення сотів, продовжуючи зневоднювати продукт, доповнюючи необхідними елементами і високими температурами вуликів. Далі наповнені осередки консервуються восковими пробками, з яких повинен вийти захисний вакуум. Так продукт продовжує дозрівати. При запечатуванні осередків бджоли упорскують речовини, що є природними консервантами. У свою чергу, мед залишається під герметичною восковою кришкою, туди не потрапляють повітря і рідина. Таким чином, ласощі зберігаються тривалий період.
Як утворюється мед
Утворення меду-процес тривалий і складний. Щоб розуміти, як бджоли роблять мед, варто трохи заглибитися у будову комахи. Зупиняючись на рослинах, смугасті жуки намагаються зібрати, злизуючи максимальну кількість, нектар. Він всмоктуються в глотку, де змішується з ферментами. Власне це перший етап переробки, що триває до того, як утворюється мед.
Бджоли заповнюють стільники нектаром
Як роблять мед: злизані виділення, опускаючись по стравоходу, скупчуються в спеціальних медових відсіках-зобах. Медові зоби закривають прохід в шлунок. Будова таких відсіків припускає місце для невеликого медового запасу на власне споживання, решта кількості відригується в осередки сотів. От як виходить мед. Таким чином, бджолам вдається заготовити і перенести у вулик багато нектару. Перш, ніж комаха збере потрібну кількість і повністю заповнить зоб, йому треба облетіти більше 100 рослин.
Для чого бджоли роблять мед
Дикі бджоли
Якісна медова продукція потрібна смугастим жучкам для підтримки багатьох фізіологічних процесів, таких як:
- Утворення молочка;
- Вироблення ферментів;
- Вироблення воску;
- Розвиток, ріст, дихання.
Варто пам’ятати! Мед і супутня продукція багаті на корисні і поживні речовини. У їх складі більше 300 елементів, необхідність яких неможливо описати словами.
Нектари і безпосередньо виготовлений мед вважаються відмінним бджолиним кормом, що складається з потрібних вуглеводів. До того, як отримати мед, дорослі особини споживають нектар для власних потреб. Також це корисний корм для личинок-розплодів. Тут кожне відкладене маткою яйце має різне призначення. При не заплідненні з личинок вылупливаются трутні, запліднені яйця стають самицями, які при належному годуванні в майбутньому стають медоносними робочими комахами. Також залишається одна личинка, яку годують краще за інших,-надалі з неї вылупливается бджола-матка.
Бджоли-збирачі, окрім меду, вживають також пилок. При цьому медова продукція їм потрібна увесь час, а без пилку вони можуть обійтися. Нестача або повна відсутність такого корму може бути причиною загибелі смугастих комах. На період роїння робочі особини можуть брати з собою потрібний на декілька днів запас їжі.
Важливо! Смугасті комахи виготовляють мед для власних потреб в живленні і роблять запас на майбутні періоди. За рік одна бджолина держава здатна вживати до 100 кг меду. Тому не можна відбирати у них увесь накопичений урожай.
Другим призначенням готової продукції є живлення для молодого покоління. На стадії личинок молодняк починає вживати мед, пилок і рідину в живлення вже з 4 дня життя. Ці продукти потрібні для живлення матки, після виходу з маточника. По суті, продукт, який комахи самі ж і роблять, є єдиним надійним джерелом їх життєвої енергії. При його споживанні відбувається вироблення тепла, що гріє усю бджолину державу упродовж усього життя (підтримка температури повітря на 33-35 градусах).
Як бджоли збирають нектар
Чому бджоли не запечатують мед хоча рамки повні
У бджолиних державах кожна одиниця важлива, оскільки має своє призначення. Приміром, збором нектару і пилку займаються комахи збирачі, завдання яких-зібрати і доставити у вулик якомога більше рослинних виділень. Далі продукція передається особинам-приймальникам, які висмоктують нектарини з рота польових бджілок. В процесі такої передачі солодка речовина додатково збагачується виділеннями залоз бджолиного організму. Так виготовляється перенасичений розчин.
Бджоли збирачі
Слід врахувати, що при великій відстані від пасіки до медоносів, менше нектару комахи приносять у вулик. Це пов’язано з необхідністю підтримки фізичної сили робочих особин. Це означає, що пасічникам необхідно правильно організувати місця пасіки. Корисним радіусом польоту вважається відстань до 3 кілометрів.
Перш, ніж збирати нектар, комахи не менше 30 хвилин жують його. У цьому процесі відбувається розщеплювання складних цукрів, роблячи їх простими елементами. Так рослинний продукт стає більше засвоюваним і сприяє захисту від бактерій при накопиченні про запас. Після обробки його розкладають в осередки.
Як з нектару виходить мед
Осиний мед
Зібраний і розкладений солодкий розчин після обробки залишається в стільниках. Увесь цей процес зветься дозріванням продукту. Обумовлена необхідність зрілості меду великою кількістю рідини, що міститься в нектарах. До речі, нектар може містити від 40 до 80% води у своєму складі. Цей рівень може мінятися, залежно від кліматичної зони, погодних умов і особливостей медоносних рослин.
Збір меду
При передачі нектар проходить повторну обробку ферментами, вже в організмі не літаючих бджіл. Цей процес додатково підсушує наявну рідину. Додатково в період збору урожаю вулик вентилюється усією бджолиною сім’єю. Накопичена рідина повільно піддається випару, утворюючи при цьому густіючий сироп. Для прискорення процесів загусання робочі особини обдувають його помахами крил, немов вентилятором. Сироп, що має потрібну консистенцію, власне і є готовий медовою продукт. Тепер повні стільники герметично закриваються восковими пробками, які виготовляються з пластівців, що виділяються восковими залозами.
Виготовлення медової продукції-основна діяльність смугастих комах. Рівень врожайності бджолиних сімей може бути різним. Усе залежить від відстані між розташуванням пасіки і медоносними джерелами. Гарна погода дозволяє за день зробити не менше 13 збірних польотів, при цьому повністю заповнити зоб особинам вдається не більше, ніж за півгодини. Доведено, що при правильному розташуванні одна сім’я комах за день може принести у вулик 20 кілограм медової продукції.