Далеко не усі знають про користь і багато способів вживання агрусу, адже ця ягода-смачний інгредієнт для блюд, природний лікарський засіб і сировина для натуральної косметики.
Хімічний склад “північного винограду”
h3>
Агрус, який ще називають “агрус” і “північний виноград”, відноситься до роду Смородина. У нім на 100 г ягід міститься 84,7 г води, 9,1 г вуглеводів, 3,4 г харчових волокон, 1,3 г органічних кислот, 0,7 г білків, 0,2 г жирів. Калорійність агрусу-44 калорії.
Плоди містять такі речовини:
- Мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор.
- Макроелементы: залізо, йод, марганець, мідь, молібден, нікель, фтор, хром, цинк.
- Вітаміни: А, бета-каротин, група В, C, Е, РР.
Також в них знаходяться пектин, органічні кислоти (зокрема фолієва), дубильні речовини, лейкоантоціани, катехіни, каротиноїди.
Найбільш калорійна і корисна частина плоду-шкірка.
Чи знаєте Ви? Агрус з’явився в Київській Русі в XI столітті. Українська назва “агрус” запозичена в XV-XVI ст. через польське agrest (“кисле вино з незрілого винограду”) з італійського agresto-“незрілий виноград”. Схожим словом називають рослина і інші слов’янські народи : білоруси-“агрэст”, серби і хорвати-“огрозд”, чехи-“агрешт”, словаки-“эгрэш”. У болгар назва звучить як “Цариградско грозде” (цареградская гроно). i>
Коли застосовують агрус, лікувальні властивості рослини
Перелік лікувальних властивостей агрусу досить широкий, завдяки багатому хімічному складу.
Ягоди рекомендовані до вживання людям з гіпертонією. Агрус сприяє нормалізації артеріального тиску і зміцнює стінки кровоносних судин. Також він допомагає впоратися з гіповітамінозом, недоліком заліза, міді і фосфору в організмі.
Завдяки жовчогінному і сечогінному властивостям, агрус корисний при хворобах печінки і жовчовивідних шляхів, запаленні нирок і сечового міхура. Як болезаспокійливий і послаблюючий засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту використовують відвар агрусу (із столової ложки плодів і склянки води, заздалегідь проціджений і охолоджений, норма вживання-по одній порції 4 рази в день).
Сік агрусу, завдяки пектину, допомагає вивести з організму радіонукліди і солі важких металів, таким чином, він корисний для людей, уражених радіацією.
Не лише плоди, але і листя агрусу також мають свої корисні властивості і протипоказання. З них роблять відвари і цілющі настої. Застосовують такі ліки з метою профілактики анемії, нормалізації травлення, поліпшення кровообігу і зміцнення посудин, лікування сечокам’яної хвороби. Проте надмірне вживання відвару листя агрусу може привести до обезводнення організму, уповільнення метаболізму і втрати цінних вітамінів.
Важливо! Якщо залити окропом 2 столових ложки сухого листя агрусу і 2 столових ложки чаю, додати скибочку лимона, м’яту, корицю, цукор або мед, можна отримати смачний тонізуючий напій.
Агрус і схуднення, як використовують агрус в дієтології
Агрус-дуже цінний продукт в дієтології за рахунок своєї низької калорійності, наявності мінеральних речовин і вітамінів. Його корисно вживати при порушеному процесі метаболізму людям із зайвою вагою.
При лікуванні ожиріння впродовж декількох тижнів вживають велику кількість ягід, обмежуючи загальну калорійність їжі.
Молібден, що міститься в ягодах, потрібний для утворення гемоглобіну і обміну амінокислот, що дуже важливо в період швидкого нарощування м’язової маси і при появі перших ознак розвитку анемії.
З ягід готують компот, варення, пастилу, желе, кисіль, піроги, салати, приправи, вино, кисло-солодкий соус і маринад для м’яса і риби. Серед безлічі рецептів варення є і дієтичні-з підсолоджувачами замість цукру, цитрусовими, фруктами і горіхами.
Чи знаєте Ви? Найсмачніший і важкоздійснюваний вид варення з агрусу-“царське варення”. Для його приготування зелені ягоди необхідно очистити від насіння і проварити у воді з вишневим листям, завдяки чому зберігається красивий смарагдовий або бурштиновий колір варення.
Рецепти застосування агрусу в косметичних цілях
Сьогодні багато хто більше віддає перевагу природним засобам, чим хімічну косметику, тому агрус може бути дуже корисний для жінок в догляді за собою. Органічні кислоти, що містяться в нім, глибоко очищають пори, ретинол відновлює пошкоджені клітини, аскорбінова кислота покращує процеси обміну і усуває запалення, калій регулює рівень зволоження.
З половини склянки свежевыжатого соку стиглих ягід агрусу і чайної ложки гліцерину можна приготувати тонізуючий лосьйон для зволоження і пом’якшення шкіри обличчя і шиї.
Лосьйон для жирної шкіри складається з 2 столових ложок розім’ятих ягід, 100 мл теплої води і 1 ст. ложки спирту (ягоди залити водою, розмішати, через півгодини процідити і додати спирт).
Для приготування масок слід змішати ложку подрібнених ягід агрусу з іншими інгредієнтами:
- проти лущення: з ложкою маслинової олії;
- для проблемної шкіри проти запалення: з половиною ложки блакитної глини;
- для очищення жирної шкіри : з ложкою крохмалю і щіпкою соди;
- для комбінованої шкіри: з 2 ложками йогурту;
- для живлення сухої шкіри : з ложкою молочних продуктів (сметана, сир, вершки) або жовтка і ложкою олії.
> Маски наносять на особу на 15-20 хвилин, потім змивають холодною водою.
Маски з соком і м’якушем агрусу роблять і для волосся. У продажу також можна зустріти сухий порошок індійського агрусу, який треба розводити водою до стану пасти і наносити на волосся на 15 хвилин. Така маска робить волосся сильним, густим і блискучим.
Важливо! Щоб уникнути алергічної реакції шкіри на маску необхідно перед застосуванням протестувати її на внутрішній частині зап’ястка або ліктя. Не можна використати маску, якщо на обличчі є ранки.
Агрус-незамінний продукт для вагітних
Вагітним жінкам просто необхідно знати, чим корисний агрус для їх організму. Адже саме він може допомогти зменшити страждання від токсикозу. Ягода не має вираженого запаху, що провокує нудоту, і в її смаку обов’язково є присутньою кислинка-те, що віддають перевазі в їжі майбутні мами. Розбавлений водою сік агрусу допоможе впоратися з проблемою пігментації особи, якщо протирати їм ділянки шкіри.
У ягодах міститься багато корисних для здоров’я мами і малюка речовин. Залізо підвищує рівень гемоглобіну в крові і запобігає розвитку анемії. Агрус допомагає організму жінки впоратися з додатковими навантаженнями: виводить зайву рідину, зменшуючи набряки, сприяє роботі бруньок, стимулює кровообіг, має сечогінну і послаблюючу дію, зміцнює імунітет.
Важливо! Вживання ягід у великій кількості може бути шкідливим для вагітної жінки із-за вмісту в них мінеральних кислот. Також треба не забувати про несполучуваність агрусу з деякими продуктами.
Шкода агрусу, протипоказання для вживання плодів
Ягоди агрусу, окрім корисних властивостей, мають і шкідливі якості. Вживаючи їх, слід пам’ятати про деякі обмеження і протипоказання.
Краще не є його при індивідуальній непереносимості, захворюваннях шлунку і кишковика (печія, виразка шлунку, коліт, ентерит). При діареї послаблюючий ефект агрусу може привести до додаткового обезводнення і вивести з організму корисні речовини.
Кущі агрусу нерідко піддаються обробці пестицидами, тому, щоб уникнути отруєнь, ягоди обов’язково слід мити.
Агрус не можна їсти у поєднанні із сливами, йогуртом і кислим молоком, це може викликати розлад травлення.
Таку корисну ягоду як агрус треба обов’язково включити у свій раціон. Тим більше що їм можна насолоджуватися круглий рік, якщо зробити заготівлі або заморозити.