Савойська капуста-це дуже популярний овоч, який є різновидом традиційної капусти і з успіхом може бути вирощений в умовах нашого клімату. Щоб отримати урожай, треба дотримуватися усіх правил агротехніки і культивування.
Опис
Савойська капуста, вирощування і відхід у відкритому грунті якої будуть розглянуті,-це ще один смачний вид городньої капусти, що зараховується до групи sabuada.
Цікавий факт. Батьківщиною культури є Північна Африка і західна частина Середземномор’я. У 18 столітті італійські селекціонери вивели різновиди цієї рослини для вирощування в Європі, де вони придбали широке поширення.
Загалом, зовні капуста нагадує звичну традиційну. Вона також формує качани, але листя у неї гофроване і дуже тонке, порівняно із звичайними. Ця практично єдина зовнішня відмінність капусти від традиційних видів. Великою перевагою цієї культури є хороші показники морозостійкості. Качани савойської капусти виділяються темно-зеленим кольором, листя не має прожилків.
Савойська капуста. Вирощування
Качани мають ніжний пікантний смак. Дуже часто цю рослину вибирають для приготування салатів і котлет. Варто відмітити, що подібний вид капусти не підходить для квашення і домашніх заготівель.
Процес вирощування савойської капусти відбувається в 2 роки. У перший сезон на масивному стеблі зростає невелика розетка, маса якої не перевищує 1,2 кг Вже на другий рік формуються більші качани, що досягають 3 кг Та і смакові якості на другий рік культури більше виражені.
На стеблі також можуть формуватися суцвіття з насінням. Вони прекрасно підійдуть для збору і використання згодом в якості посадочного матюкала. Насіння при дотриманні правил збору і зберігання може використовуватися до 5 років.
Хімічний склад
Велику цінність цей овоч представляє із-за свого унікального складу, корисного для організму людини :
- мінеральні солі-0,85%;
- цукор-4-7%;
- сирий білок-1,7-4%.
Додатково у будь-яких 100 грамах овоча містяться:
- вітамін А-0,3-0,7 міліграм;
- вітамін С-2-90 міліграм;
- вітамін Р-3-4 міліграми.
Важливо! Існує перелік протипоказань. Не можна використати в їжу качани капусти цього виду за наявності виразки, патологій щитовидної залози, дванадцятипалої кишки, гастриті і інших захворюваннях травній системі. Важливою властивістю цього продукту є те, що він провокує збільшене газоутворення.
Різновиди
Савойська капуста має декілька вигляду. Найчастіше класифікація культури проводиться по термінах дозрівання :
- До ранніх різновидів культури слід віднести Ювілейну 2170, Юлиус F1, Віденську ранню 1346;
- Серед найпопулярніших середньостиглих сортів слід виділити Сферу, Мелиссу F1;
- Не менш популярні і пізні сорти культури, наприклад, Морама F1, Оваса F1, Вероса F1.
Капуста савойська в розрізі
Про розсаду
Савойська капуста, батьківщиною якої є країни з теплішим кліматом, має певні особливості вирощування. Щоб отримати урожай, потрібно буде саджати цю рослину насінням, а вже у відритий грунт висаджувати розсаду.
Підготовка і посів насіння
Лук-вирощування і відхід у відкритому грунті
Щоб отримати ранній урожай савойської капусти на початку або середині липня, потрібно буде придбати ранні сорти рослини. Посів у такому разі проводять у березні місяці. Пізніші сорти на розсаду необхідно сіяти трохи пізніше, в квітні.
Щоб збільшити схожість насіння і їх імунітет, слід перед посівом провести профілактичну обробку посадочного матеріалу. Процедура виконується у декілька етапів:
- Спочатку насіння на 15 хвилин поміщається у воду, нагріту до 50 градусів;
- Потім на хвилину опускаються в крижану воду;
- Завершальним етапом обробки стане розміщення насіння в стимуляторі росту. У розчині з мікроелементами тримають насіння близько 12 годин.
Важливо! Після того, як пройде відведений час, посадочний матеріал промивають в теплій воді і трохи підсушують, щоб насіння не прилипало до рук.
Підготовка розсади
Для посіву насіння савойської капусти використовують поживний грунт, який слід заздалегідь пролити розчином марганцівки. Краще всього використати суміш піску, деревної золи і торфу. Кожен компонент береться в рівних кількостях. Між рядами витримують відстань 3 см, насіння розташовується один від одного на видаленні 1 см і закладається на глибину 1 см
Оптимальною температурою для проростання насіння є 18 градусів. Важливо організувати тепличні умови, наприклад, накрити склом. Після появи сходів ємності з паростками відкриваються і переносяться в приміщення з температурою не вище 8 градусів.
Савойська капуста. Розсада
Процедура пікіровки
Після того, як з’являється перший справжній листочок, розсаду слід посадити в окремі горщики.
Важливо! Перед початком проведення пікіровки треба ретельно полити посадки. Це допоможе максимально зберегти кореневу систему, оскільки під час видалення капусти з грунту корінь стає коротше в три рази.
Відразу після пікіровки слід полити розсаду слабким розчином марганцівки. Пару днів культуру не наслідує рости під прямими сонячними променями. До того моменту, як саджанці приживуться, температура має бути близько 17-18 градусів, після слід її витримувати в межах 13-14. Після формування другого справжнього листочка слід провести підгодівлю. У 2 літрах води розводяться чайна ложка комплексного добрива і 1 пігулка з мікроелементами.
Гартування
Перед тим, як переносити розсаду савойської капусти на постійне місце у відритий грунт, важливо провести гартування, щоб капуста приживалася набагато швидше. Починають гартувати розсаду за 14 днів до висадки, у декілька етапів:
- Перші два дні досить просто відкривати кватирку на 4-6 годин;
- Потім 8 днів виносять рослини на лоджію і балкон, затінюючи розсаду від сонця. На ніч саджанці забираються назад в кімнату;
- За 4 дні до перенесення на постійне місце розсаду можна залишити в лоджії на повну добу.
Важливо! За тиждень до перенесення розсади на грядку слід припинити полив. Саджанці в місткостях дуже сильно поливаються за 2 години безпосередньо до висадки.
Перенесення савойської капусти у відкритий грунт
Спаржа-вирощування і відхід у відкритому грунті
Грунт, куди переноситиметься у відкритий грунт для вирощування розсада, має бути підготовлений ще з осені. Спочатку проводиться обробіток шляхом перекопування, навіщо выжидается час, поки зійдуть бур’яни. Їх ретельно видаляють і проводять вапнування грунту. Після цього ділянку для вирощування савойської капусти знову перекопують.
Важливо! Ділянка, де планується вирощувати савойську капусту, має бути з родючою землею і добре освітленою. Краще всього, якщо попередниками були помідори, баклажани, картопля, лук, огірки.
Висадка капусти в грунт
По весні на кожен квадратний метр вносять добрива:
- 3-4 кг компосту, що перепрів;
- 200 гр. деревної золи;
- 35 гр. мінеральних добрив.
Після внесення подібних речовин грядки знову перекопують і готують для посадки.
Пересаджувати розсаду можна за наступних умов:
- саджанці повинні мати 5-6 справжніх листочків;
- висота рослин вже досягла 18-20 см;
- колір рослин яскраво-зелений;
- коренева система сформована і міцна.
Проводити перенесення розсади савойської капусти слід увечері, коли немає прямих пекучих сонячних променів. Для посадки розсади слід зробити невеликі лунки (рівноцінні розміру місткості, де вирощується капуста) на відстані 35-40 см між рослинами. Між рядами витримують відстань в 0,5 м. Перед посадкою ряди ретельно поливають. Саджанці прикопуються грунтом до першого листа.
Відхід при вирощуванні
Баклажани: вирощування і відхід у відкритому грунті
Важливо! Принципи відходу за савойською капустою не відрізняються від правил агротехніки для будь-якого виду цієї культури. Савойська капуста також потребує розпушування, прополки, поливи і добрива.
Перше розпушування виконується відразу після посадки на глибину 5-7 см Наступне розпушування проводять вже через тиждень на глибину 12-14 см Рекомендується проводити розпушування з повним видаленням бур’янів кожного тижня. Приблизно через місяць проводять підгортання посадок. Для пізніших сортів рекомендується підгортати двічі за період вирощування.
Полив також слід проводити за певною схемою. Спочатку посадки поливають через 1 день. Поступово полив скорочують до 1 разу в тиждень. Далі частота поливу визначається, залежно від особливостей погоди. Якщо опади регулярні, але полив буде рідкісним.
Для отримання хорошого урожаю також потрібні і регулярні підгодівлі. Перший раз підгодовують посадки після того, як розсада зміцніє і почне ріст. На 10 л води розводиться 1 літр коров’яку. Після того, як почнуть зав’язуватися качани, підгодівлю повторюють, але вже мінеральними добривами (на 10 л води знадобиться 15 р. сечовини, 25 р. сірчистого калію і 60 р. суперфосфату).
Шкідники і захворювання
Хвороби савойської капусти
Савойська капуста, як і інші представники цього сімейства, схильна до усіх типових захворювань. Щоб максимально узабезпечити свої посадки, в першу чергу, важливо строго дотримуватися усіх правил агротехніки.
Важливо! Якщо сталася поразка такими захворюваннями, як мозаїка і чорна плямистість, то уражені рослини слід видалити. Ці хвороби не виліковні.
Захворювання грибкового типу виліковуються шляхом обробки посадок фунгіцидами.
Атакувати капусту можуть і шкідники. Найчастіше люблять ласувати листям капусти :
- дротяник;
- хрестоцвітна блішка;
- білянки і совки;
- клопи;
- попелюха;
- слимаки;
- весняна капустяна муха.
При виявленні перших ознак присутності комах слід відправитися в магазин і купити спеціальні препарати.
Збір урожаю
Залежно від сорту капусти, проводять збирання врожаю. Починати прибирання савойської капусти слід вже в липні. Її в основному використовують для салатів, голубців, котлет. Зберігати савойську капусту ранньостиглих сортів довго не вийде, особливе в домашніх умовах.
Прибиранням пізніх видів займаються в жовтні. Краще всього зберігати качани, вага яких не перевищує 500 гр. Щоб капуста довше зберігалася, слід залишити три листи і обсыпать качан товченою крейдою. У сухому прохолодному місці качани оставляются на 2-3 дні і вішаються на зберігання. Вологість повинна зберігатися до 95% при температурі повітря +3 градуси.
Як видно, вирощувати савойську капусту не занадто легко, але при дотриманні правил культивування це зробити реально. Головне стежити, щоб рослина не переросла і отримала увесь необхідний об’єм вологи і поживних речовин.