Стахис (чи чистец) найбільш поширений в середній Азії, але його вирощують по всьому світу, окрім Австралії і Нової Зеландії. Рослина-однорічна, в країнах з теплим кліматом-багаторічне. При усім цьому його бульби не бояться лютих морозів. На території колишнього СРСР чистец називали “овечі (чи ведмежі) вушка”. За останні 50 років, на території нашої країни ця рослина практично зникла з городів садівників, проте з недавнього часу його активно почали повертати в нашу городню культуру.
Вибір місця для вирощування стахиса
Рослина може активно рости практично на будь-якому типі грунту. Бульби стахиса відмінно розростаються на чорноземах, підзолах і легких супісках. Проте чистец може рости навіть на глинистому грунті, не звертаючи уваги на підвищену вологість.
Важливо! Добре, якщо на місці посадки стахиса раніше ріс лук або томати. Кращим місцем для посадки цієї рослини буде півтінь. Добре, якщо на місці посадки стахиса раніше ріс лук або томати. Чистец багато в чому схожий на картоплю, тому, принцип відходу за цими рослинами багато в чому схожий. При посадці кислотність грунту має бути нейтральною.
Підготовка перед посадкою
Рослина генетично захищена від усіляких захворювань. Його не вражають віруси або бактерії, а навіть якщо поразка відбувається, то стахис самостійно справляється з шкідником. Стахис при правильній посадці і правильному догляді дає до 15 кг бульб на 1 м² .
Підготовка грунту
Краще всього висаджувати чистец осені. Ця рослина не боїться лютих морозів і безсніжних зим, тому з легкістю виживає в нашому суворому кліматі.
Бувають випадки, коли стахис саджають в грунт взимку або ранньою весною, пробиваючи лунки ломом. І при усьому цьому навесні рослина починає активно розростатися. Бульби стахиса відмінно ростуть між кущів малини або смородини. Якщо ви уперше саджаєте “овечі вушка”, то краще всього це робити восени. Спершу треба перекопати землю, а потім внести трохи органічних і мінеральних добрив.
На 1 м² варто вносити близько 10 кг перегною, 2 кг аміачної селітри, 2.5 кг суперфосфату і 4 кг калійної солі.
Стахис овочевий – смачна рослина, що нагадує спаржу або цвітну капусту, тому, азотисті добрива вносити не слід (такі склади вбивають смакові якості). i> Чи знаєте ви? У перекладі з латині “стахис” означає “колос” Розмножується чистец бульбами, тому їх треба саджати не частіше чим 4-5 шт. на 1 м² . Після посадки чистец буде рости на тому ж місці близько 10 років, причому врожайність не знизиться. За бажання його можна пересаджувати і розмножувати, при цьому стахис не засихатиме.
Підготовка бульб
Стахис дуже стійкий до різних захворювань, тому особливо готувати або заколювати бульби цієї рослини непотрібно.
Досить узяти рожевуватий розчин марганцівки і прополоскати в нім бульби впродовж 20 хвилин. Це робиться для дезинфекції кореневищ.
Правила посадки стахиса
Ця рослина не примхлива до погодних умов. Тому посадкою можна займатися як навесні, так і осінню.
Оптимальні терміни
Якщо висаджувати цю рослину восени, то найбільш сприятливим періодом стане друга декада жовтня. Воно з легкістю перезимує і навесні почне активно розростатися.
Важливо! Оскільки період вегетації стахиса складає близько 5 місяців, в холодних кліматичних зонах рослину можна висаджувати відразу після танення снігу. Якщо ж висаджувати чистец весни, то робити це треба у кінці березня або початку квітня. Рослина має дуже довгий вегетаційний період (130-150 днів), тому, якщо висадити чистец пізно, цей період може закінчитися не коректно, і бульби не будуть придатними для споживання.
Схема і глибина
Висаджувати бульби треба на глибину 10-12 см . Ширина міжрядь не повинна перевищувати 70 см . Відстань між окремими частинами чистеца, за оптимальними мірками, складає біля 40 см .
Таким чином, кущ може нормально розростатися, отримувати правильні дози сонячного світла, води і добрив.
Мульчування
Стахис при вирощуванні треба мульчувати. Робиться це за допомогою торішнього листя, компосту, що перепрів, підсушених на сонці бур’янів або вимоченої у воді тирси.
Якщо додавати лише дрібну солому, то можна притягнути мишей, які зашкодять бульбам стахиса.
Мульчування краще всього робити разом з підгортанням кущів. Спочатку треба посипати грунт мульчей, а потім підгорнути рослину. Таким чином, в кореневу систему почне потрапляти багато органічних поживних речовин.
Ради з відходу
Багато садівників в один голос стверджують, що чистец відмінно росте без особливого відходу. Вимагається усього кілька разів в році поливати рослину. Проте правильний догляд за ним приведе до збільшення його бульб, які застосовуються в кулінарії.
Чи знаєте ви? До цього роду багаторічних трав відноситься понад 300 видів рослин.
Полив, прополка і розпушування грунту
Поливати стахис треба тільки в посушливі місяці літа. “Овечі вушка”-дуже невибаглива рослина , яке не вимагає спеціальної методики поливу. Прополкою треба займатися лише у тому випадку, якщо рослина густо осідають різні бур’яни. Робиться це маленькою сапкой, зрізуючи бур’ян у верхньому шарі грунту. Глибоко вганяти інструмент не рекомендується, оскільки, можна пошкодити бульби стахиса.
Розпушування грунти проводять разом з прополкою. Граблями трішки збивають великі грудки землі, для кращого вступу води і мінеральних речовин в грунт.
Підгортання
Стахис є вологостійкою рослиною, тому підгортанням куща деякі садівники не займаються. Проте агрономи радять використати його, щоб уникнути утворення твердої кірки навкруги чистеца. Підгортати треба дуже обережно, щоб не зачепити бульби стахиса.
Важливо! Після середини серпня полоти і підгортати чистец забороняється, оскільки, є ризик ушкодження коренів. Займатися цим треба на початку серпня. Потім починається період дощів, і рослина має бути підготовленою до того, що грунт може бути розмитий із-за сильних злив.
Підгодівлі
Підгодовувати чистец необхідно двічі в місяць звичайним гноєм. Для цього розбавте лопату вказаного добрива в 10 літрах води і вилийте під кущ.
Вносити калійні або азотисті добрива з початком серпня заборонено, адже у стахиса починають формуватися бульби. Азотисті і калійні мінеральні речовини здатні надавати бульбам поганого смаку.
Прибирання і зберігання бульб стахиса
Прибирання стахиса розпочинається з початку вересня і триває до середини жовтня. Усе залежить від клімату певного регіону. Першим знаком для збирання врожаю стануть трохи пожовклі або висохлі листочки чистеца.
Викопувати бульби треба так само, як і картопля. Найбільш великі бульби слід залишати для посадки наступного року. Якщо ж ви хочете залишити деякі корені в землі, то присыпьте їх старим листям, і вони вдало перезимують люті морози прямо в грунті. З однієї посадженої бульби можна зібрати близько 30 нових.
Зберігати чистец для посадки на наступний сезон треба в скриньках з піском, при температурі, що не перевищує +3º З .
Якщо температура буде досить теплою, то бульби можуть пустити паросточки завчасно. Зберігати стахис для їжі можна і в морозилці.
Корисні властивості стахиса
Стахис знайшов свій опис у багатьох ботанічних довідниках. У дикій природі його можна зустріти лише в деяких гірських районах Китаю і Монголії .
Народи цих країн з давніх часів використовують чистец в якості лікувальної трави . Споживати можна як листя, так і бульби.
Чи знаєте ви? “Чистец візантійський”-декоративна рослина з сріблясто-білим листям. Із зеленого листя роблять салати, а з тих, що трішки підсохнули-чай. Бульби стахиса можна смажити або варити. За смаковими якостями вони нагадують спаржу або цвітну капусту. Діти з величезним задоволенням можуть гризти корінь в сирому вигляді. Через відсутність в стахисе крохмалю, його можна, і навіть треба, вживати діабетикам. Чистец має властивості інсуліну і сприяє зниженню цукру в крові.
Також “овечі вушка” сприяють зниженню тиску у гіпертоніків. Користь від цієї рослини поширюється на дихальну і травну системи. Чистец можна використати при імпотенції.
Виростити таку рослину дуже просто прямо у вас на дачі. Не витративши багато часу і зусиль, у результаті ви отримаєте корисний і смачний продукт.