Мед-не лише смачний, але і дуже корисний продукт. Продукція безпосередньо з меду має величезний вплив на імунну систему людини, має антибактеріальну, заспокійливу і противірусну дію, благотворно впливає на нервову систему. Крім того, в меді міститься величезна кількість вітамінів, мікро,-і макроелементів. Відповідно, усі продукти з меду мають цілющі і корисні властивості і мають широкий попит на ринку.
Продукти з меду і їх застосування
Макошень
Це унікальний продукт на основі меду, перги, прополісу, ферментів залоз бджіл і воску чорного кольору, є відмінним активатором імунної системи. Рекомендують приймати при:
- захворюваннях крові;
- хворобах очей;
- онкології;
- гормональних порушеннях;
- екземі, псориазах;
- отечностях.
Макошень
Перга з медом
Перга є пилком, який бджоли переносять у вулик і покривають нею дно сотів, потім заливають медом. У результаті пилок починає процес молочнокислого бродіння, і утворюється перга. До її складу входять:
- ферменти;
- вітаміни;
- амінокислоти;
- жирні кислоти;
- моносахариди;
- мікроелементи.
Застосовується при:
- анемії;
- погіршенні гостроти зору;
- ендокринних захворюваннях;
- хворобах ШКТ;
- дисбалансі метаболізму;
- хворобах серця і посудин;
- запальних процесах.
Мед з кедровими горішками
Мед з кедровими горішками
Кедрові горішки гармонійно доповнюють корисні властивості меду, роблячи продукт ціннішим і лікувальним. Крім того, кедрові горішки мають високу поживну цінність і збалансований склад, швидко засвоюються і благотворно впливають на організм. Ця суміш використовується для:
- поліпшення обміну речовин;
- відновлення нормальної діяльності ШКТ і нервової системи;
- нормалізації артеріального тиску;
- підвищення захисних сил імунної системи.
Мед з журавлиною (або курагою)
Мед перемішують з ягодами журавлини або курагою, використовуючи технологію кремования, крем-мед придбаває консистенцію густої м’якої олії, з часом не твердне. Подібне поєднання в рази збільшує корисні властивості складових. Застосовується такий виріб для:
- підвищення імунітету;
- нормалізації метаболізму;
- заповнення вітамінів, мікроелементів в організмі.
Курага, у свою чергу, відмінно тонізує організм, сприяє виведенню токсинів і благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи.
За бажанням можна додати в мед будь-які горіхи або ягоди.
Медові бальзами
Медові бальзами
Існує величезний асортимент медових бальзамів, які відрізняються унікальністю складу і корисними властивостями, залежно від спрямованості у виробництві є наступні види бальзамів :
- панкреотиновый (підвищує апетит, покращує травлення);
- травний (благотворна дія на роботу ШКТ, зняття спазмів, протизапальна дія, від печії);
- заспокійливий (зняття нервозності, напруги, покращує сон);
- сердечний (зміцнює серце і посудини, нормалізує тиск);
- для зору (сприяє збереженню гостроти зору, знімає напругу, втому очей);
- печінковий (захист від токсинів, алкоголю, інфекцій);
- чоловічий (нормалізація роботи статевої і сечової систем).
Також з меду готують різного виду косметичні маски, пасти, крему. Мед використовується в кулінарії, з нього роблять алкогольні напої, найпопулярнішою і доступнішою в домашніх умовах вважається медова брага.
Продукція з бджолиного нектару
Бджоли-збирачки
Продукти бджільництва
Нектар збирають бджоли-збирачки, головною особливістю яких є медовий зоб для всмоктування нектару.
Дивовижний факт! Зоб розвинений у збирачок до такої міри, що дозволяє вміщувати в себе кількість сировини, рівну вазі самої бджоли.
Для отримання меду нектар проходить довгий шлях обробки ферментами у бджолиному організмі.
Бджолиний продукт з нектару може бути:
- монофлерным (зібраним з одного виду рослин);
- полифлерным (отриманим в результаті збору нектару з декількох різних медоносів).
Сумісність готової браги і меду
Щільність меду
Чи можна готову брагу покласти мед розчинений-часте питання любителів “медових” напоїв. Однозначно можна, але слід додавати зовсім трішки. Завдяки меду, брага стане м’якшою і ароматнішою.
Як поставити брагу меду
Брага на меду
Рефрактометр для меду
Брага на меду для питва-слов’янський традиційний напій, має не лише хмільне, але і корисну властивість, за рахунок того, що до складу входить мед.
Увага! Медова брага вважалася основним атрибутом обрядових церемоній, наприклад, для молодожонів її готували спеціально для святкового бенкету і подальших 30 днів, в які новоспечені молоді повинні були пити цей напій,-звідки і пішло вираження медовий місяць.
Перед тим, як зробити брагу з наявного меду, необхідно розрахувати і приготувати необхідні інгредієнти і місткість.
Співвідношення складових в рецепті без цукру:
- Ö 300 р. меду;
- Ö 2 літри води;
- Ö 1 ч. л. сухих дріжджів;
- Ö 5 р. хмеливши;
- Ö за смаком кориця, мускатний горіх.
У каструлю наливають воду, доводять до кипіння і додають мед. Перемішують гарненько дерев’яною ложкою, потрібно розчиняти мед повністю. Варять впродовж 5 хвилин на середньому вогні, знімаючи пінку, що періодично з’являється. Коли пінка перестане з’являтися, додають хміль і прянощі за смаком. Дріжджі в окремій посудині потрібно розвести теплою водою і дочекатися процесу бродіння. Суміш з медом остуджують до 30 градусів і додають в неї дріжджі, що підійшли, ставлять в тепле місце.
У каструлю наливають воду, доводять до кипіння і додають мед
Як правильно поставити брагу з меду і цукру? Для приготування браги з медом і цукром використовують наступні пропорції:
- Ö мед 3 кг;
- Ö цукор 3 кг;
- Ö вода 20 л;
- Ö сухі дріжджі 60 р.
Готується в аналогічному порядку.
Пропорції меду на флягу браги
Скільки ж потрібно узяти меду на флягу браги? У приготуванні головне-не порушувати пропорції. Відповідно до вищезгаданих рецептів, для отримання фляги браги (40 л) пропорції множаться на два, що буде рівне: 6 кг меду, 6 кг цукру, 40 літрам води і 120 р. дріжджів.
Мед-унікальний продукт, застосування якому знайдеться у будь-якій сфері життєдіяльності, єдине, що вносить сумний акцент,-це стрімке в’янення бджільництва-все частіше на полицях магазинів з’являються підробки, натуральний, якісний продукт зустрічається все рідше.