Батьківщиною Чаберу є Мала Азія і Балканський півострів. Ця дводольна квіткова рослина. Буває садовий вид, відмінністю якого є сильна пахучість. Чабер, що росте в горах, краще переносить заморозки, але і цвіте пізніше, ніж в садах, і має бальзаміновий запах.
Рослиною Чабер є кущ, заввишки до півметра, з невеликими кольорами на верхівці. Цвітіння відбувається ближче до другої половини літа, з кінця липня і в серпні. Чабер має іншу назву-кондари.
Чабер можна зустріти у багатьох куточках материка Євразія, у тому числі і в середній смузі Росії, а також в південних регіонах і Європі. Рісши практично на будь-яких грунтах і схилах гір, він погано переносить морози і віддає перевагу багато сонячному світлу. Тому його так часто можна зустріти в степових районах і Азії.
Різновиди сорту і їх відмінності
Чабер що це за визначенням? Іншою назвою чаберу є чабер-рослина сімейства Яснотковые, однорічна, кущі або напівчагарник. У простолюдді його називають перцева трава.
Є деяка кількість різновидів чаберу, які розрізняються на вигляд, розмірам, а також за смаком і аромату. Виведених штучно гібридів доки немає, селекція ними ще не займається.
Чабер
Городники висаджують окультурену перцеву траву, яка підрозділяється на наступні види.
Садовий
Цей сорт чаберу також називають запашним. У звичайних умовах, без участі людини, росте в Криму, Середній Азії і країнах Середземномор’я на схилах або скелях. Багатьма вирощується в городах і садах, як лікарська і пряна рослина.
Це культура однорічна, трав’яниста, заввишки до 40 см Має часте, загострене листя по усій довжині пагона. До середини літа рослина починає цвісти маленькими, рожевими кольорами. Після цього з’являється насіння, яке обпадає на землю. Таким чином, самосівом, культура розмножується.
Чабер Садовий
Гірський
Що росте на півдні цей вид може досягати висоти в 50 см, в північних районах ріст його менший. Має численні втечі, на його стеблі безліч коротких волосків. Листя сіро-зеленого кольору, глянсове. Цвіте він пізно, з серпня по жовтень, і частенько на рік другої після висіву. Насіння має дрібні, яйцевидної форми, їх схожість можлива навіть через 2-3 роки.
Віддає перевагу південним ділянкам і вапняним сухим грунтам. Якщо вирощувати його городнім способом, потрібна родюча і легка земля. Може рости на відведеній ділянці до 5 років. Добре переносить зиму центральної Росії і холоду Північно-західних районів. Але про всяк випадок краще його укривати на зимовий період, щоб він точно не замерзнув.
Чабер Гірський
Лимонний (Африканський)
Рослина багаторічна, що має повзучі стебла, відрізнити яке можна по дуже сильному лимонному запаху. Листя у цього виду дрібне, квіти рожевого ніжного кольору.
Рожевий (Крітський)
Цю рослину, що представляє з себе кущі вічнозелені, багаторічні, відносять до сімейства М’ятних. Зростає він до 45 см у висоту. Листя Рожевого чаберу схоже з листям чебрецю. Зацвітає навесні на короткий період-4-6 тижнів. Квіти рожево-фіолетового кольору, виділяють пряний аромат, який дуже притягає бджіл.
Чабер Дугласа
Стебла і листя цього різновиду Чаберу містить у своєму складі велика кількість ефірних олій, вітаміну С і мінеральних солей. Листя дрібне, зеленуватого відтінку, із смаком, що нагадує смак перцю. Квітки неяскравого лілового кольору. Росте на сонці або в невеликій тіні, практично на будь-яких видах грунтів.
Чабер Дугласа
Ямайський
Вид Чаберу досить високорослий, з частим глянсовим листям називається Ямайським. Якщо їх розтерти, з’явиться сильний аромат м’яти.
Кондари чабер
Вид Кондари чаберу має пікантний запах квітів, який тільки посилюється при висушуванні. Однорічний кущ, листя загострене, зеленого кольору.
Найбільш затребувані і популярні в нашій країні такі сорти:
- “Гном” – має дуже компактну форму, кущик сильно галузиться, його висота-10-12 см Можна виростити з насіння, просто посадивши їх в грунт, а можна і за допомогою розсади, яка росте близько 70 днів. Листя і гілки використовують після того, як рослина зацвіте;
- “Ароматний” – однорічний кущ з дрібними, загостреними листами. Суцвіття ясно-рожевого кольору з солодким запахом;
- “Филевский” – компактної форми сорт, має явний і досить сильний перцевий аромат. Не вилягає при рості;
- “Лобио” – однорічна рослина, призначена для вирощування у відкритому грунті. Кущі по висоті зростають до 25 см, сильно галузяться;
- “Сатир” – має більшу ширину листя і їх частоту.
Чабер і чебрець в чому різниця
Чабер садовий-вирощування
Чабер що це таке? Чабер помилково плутають з чебрецем, але чабер і чебрець-це абсолютно різні рослини, що мають схожі назви і належать до одного сімейства. Чебрець-це різновид чебрецю, його простонародна назва, рослина стелиться, з ароматним листям. По запаху, смаку і гостроті схожості між чабером і чебрецем, родичем чебрецю, немає абсолютно ніякого, і замінювати їх один одним не можна. Чебрець, чабер і чебрець-абсолютно різні рослини.
Чабер і Чебрець
Корисні властивості чаберу
Чебрець-що це таке
Що таке чабер для здоров’я і корисної їжі в раціоні? Чабер успішно застосовується в кулінарії, а також в народній медицині, тому що корисних властивостей в нім більш ніж достатньо. За допомогою цієї зелені:
- Позбавляються від кашлю сухого типу;
- Стимулюють утворення шлункового соку для поліпшення травлення;
- Підвищують апетит;
- Усувають метеоризм;
- Справляються з блювотою;
- Виводять з організму зайву рідину;
- Нормалізують жіночий менструальний цикл;
- Підвищують чоловічу потенцію;
- Справляються з депресією;
- Збільшують працездатність головного мозку.
Зверніть увагу! Чабер покращує роботу серцево-судинної системи, виводить з посудин холестерин. Також він допомагає в профілактиці онкологічних захворювань і корисний діабетикам.
Роль у фізіології
Усі частини трави чабер, особливо втечі під час цвітіння, чинять дії на організм людини :
- Протимікробне;
- Антисептичне;
- Тонізуюче;
- Протиревматичне;
- Відхаркувальне;
- Вітрогонне;
- Проти паразитів.
Вітаміни і мікроелементи
Чабер містить безліч необхідних вітамінів :
- Вітаміни групи В;
- Вітаміни А, З;
- Ніацин;
- Тіамін;
- Піридоксин.
Сушене листя містить велику кількість вітаміну В 6, більше, ніж рекомендується вживати в добу. Піридоксин дуже важливий для роботи головного мозку. Вітамін С виробляє стійкість організму до інфекцій і виводить шкідливі речовини. Вітамін А сприяє хорошому зору і підтримує здоров’я слизової оболонки шкіри. У чабері багатий вміст ефірних олій, що мають протигрибкові і антибактеріальні властивості. Відваром чаберу, як і чебрецю, прополіскують горло при бронхіті.
Сушене листя Чаберу
На замітку. Славиться своїм застосуванням чабер і як приправа до різних блюд. Його змішують із спеціями: орегано, шавлія, майоран і іншими.
Протипоказання
Розмарин-що це таке
Рекомендується не включати рослину чабер в живлення, якщо є хвороби печінки і бруньок в загострених стадіях, атеросклероз, аритмія, хвороби щитовидної залози, просто індивідуальна непереносимість і при вагітності. Краще в цих випадках його чим-небудь замінити.
Шкідники і хвороби
При усій своїй стійкості перцева трава відрізняється тим, що може захворіти не дуже великою кількістю захворювань :
- Якщо грунт отримує надто багато вологи, відбувається загнивання кореневої системи. Це може привести до того, що уся рослина чаберу загине. Профілактикою є правильний полив, що не допускає застою води;
- Білі плями на листі-це міцелія грибка. Листя загниває, а при неприйнятті потрібних заходів рослина гине. Для запобігання цій хворобі чабер пирскають спеціальним препаратом.
Для приготування спеції з Чаберу використовують втечі і листя у свіжому або сухому вигляді. Його лікувальні властивості допомагали людям з давніх часів від багатьох хвороб. Вони давно примітили, що що додає чабер у блюда з квасолі або гороху людині не загрожує здуття живота. Посадивши його на своїй ділянці, можна отримати смачну і корисну, універсальну приправу до блюд на своєму столі.