Дачники на своїх городах все частіше вирощують овочеві культури, які мають масу корисних якостей для організму людини. Проте незаслужено обділений увагою городників артишок-овочева рослина, яка має багато лікувальних властивостей, з приємним смаком і оригінальним зовнішнім виглядом.
Цю “їстівну колючку”, як часто називають артишок, активно вирощують у багатьох країнах світу, вона включається в раціон південних народів, і тільки в нашій країні його можна зустріти лише в деяких великих господарствах. А ось на грядках у дачників цей екзотичний овоч-доки рідкісний гість. Хоча вирощування артишока з насіння-нескладне заняття, про те, як це робити правильно, буде розказано нижче. Також буде розказано про те, як росте артишок.
Опис артишока
Ця трав’яниста рослина відноситься до сімейства Айстрових. Його батьківщиною вважаються Канарські острови, а також країни, розташовані на узбережжі середземномор’я. Росте артишок і на території Північної і Південної Америки, де багато століть вважався звичайним бур’яном. Але з часом його стали споживати, а також культивувати народи, що проживають на півночі африканського континенту, у багатьох країнах Європи, а також в Південній Америці і в деяких штатах США.
Зовні ця рослина, що відноситься багато років до смітних рослин, дуже схоже на чортополох-з колючим стеблом, незрозумілого виду суцвіттям з м’ясистими “пелюстками”, які і вживаються в їжу.
Артишок: вирощування з насіння
Збирають такі бруньки в тій фазі, коли вони ще не встигли розпуститися, їх розміри можуть досягати 6,5-7 см Сформовані вони з пелюсток-лусочок, форма яких овально-подовжена, завдовжки до 3-3,5 см Забарвлення цих пелюсток ясно-зелене.
Стебла рослин-прямостоячі, відносно невисокі-не більше 1,3-1,4 м, корінь-стержневий. Листя-середньої ширини, їх форма пір’яста, нижня сторона покрита маленькими волосками світлого відтінку, зібрана в прикореневу розетку, а по стеблу може розташовуватися поодиноке листя. Можливо, артишок-не такий вже і гігант, але помітний на городі відразу.
На замітку! Якщо бруньки не зібрані вчасно, на них розпускаються квітки бузкового або фіолетового відтінку, схожі з суцвіттями чортополоха.
Споживають незрілі квітколожа-лусочки, які не починали цвісти, а також черешки, що мають ніжний соковитий смак з легким горіховим післясмаком, оцінити яке може справжній гурман. Корисні і лікувальні властивості артишоків пояснюються тим, що в їх складі виявлені :
- інулін;
- мінеральні елементи-Ca, P, Mg;
- вуглеводи;
- органічні ненасичені кислоти;
- ряд цінних для організму людини вітамінів.
Користь артишока безперечна-його вводять в раціон діабетикам разом крохмалю, оскільки в складі є інулін. Також він добре допомагає при порушеннях травлення, використовується для виведення токсинів і шлаків з печінки, спалює жири, покращує чоловічу потенцію. У народній медицині використовується не лише сам артишок, але і його екстракт.
Шкоди споживання цієї рослини може завдати при:
- хронічних гастритах;
- якщо є ниркова недостатність;
- при індивідуальній непереносимості речовин, що входять до складу цієї рослини.
Характеристики кращих сортів, що вирощуються з насіння у відкритому грунті
Характеристики артишока
Артишок-де росте в Росії? І як його можна вирощувати в різних регіонах нашої країни? Такі питання цікавлять дачників, які хотіли б вирощувати на городніх грядках екзотичні рослини, але не упевнені, що можуть це робити в досить прохолодних регіонах.
Артишок (рослина)
Як вирощувати артишоки в Росії в регіонах з досить коротким літом-в Підмосков’ї, в середній смузі, в Сибіру, на Уралі?
Сортів артишоків, що районують, для цих регіонів немає, але щоб отримати урожай в сезоні посадки, краще ростити там ранні сорти цієї культури :
- Фіолетовий;
- Травневий 41.
Як саджати артишок в регіонах з мінливою погодою зрозуміло-тільки розсадним способом. При такому способі посадки, наприклад, в Підмосков’ї можна і впродовж одного сезону добитися появи бутонів артишоків.
У теплих країнах (звідки родом цей багаторічник) на одній грядці артишоки можуть рости 8-9 років. А в умовах нашої країни виростити його як багаторічну рослину можна, але перед зимою йому треба забезпечити хороше укриття.
Важливо! Перед настанням холодів у артишока зрізують усі надземні частини, залишаючи парі молодих листочків. Кореневу частину слід укрити торфом, тирсою, ялиновими гілками, при цьому товщина покривного шару має бути не менше 22 см
Після настання тепла укриття прибирають, а вегетативна частина артишока почне свій розвиток наново, причому плодоносіння настане раніше.
Правила посадки кращих сортів в згаданих регіонах
Майоран-вирощування з насіння
У південних регіонах нашої країни ця рослина вирощується посадкою насіння у відкритий грунт, а в холодніших регіонах (Підмосков’ї, середній смузі, на Уралі і в Сибіру) для отримання повноцінного урожаю артишок вирощується розсадним методом.
У південних країнах цю рослину розмножують кореневими відростками, але оскільки в Росії артишок-досить рідкісна рослина, дістати його насіння набагато простіше, ніж відростки.
Відростки артишок
Артишок: вирощування з насіння
Спершу насіння замочується. Посадку насінного матеріалу на розсаду роблять в першій декаді березня, а за 1,5-2 тижні до цього його слід підготувати до посадки в домашніх умовах. Насіння викладають в неглибоку тарілку, заливають водою і залишають на добу до повного набрякання.
Важливо! Вода для замочування має бути відфільтрованою (можна використати і артезіанську), температура її-не менше 22-23⸰С.
Потім набряклий насінний матеріал поміщають в марлю, обертають поліетиленом і залишають в теплому місці на 4-5 днів. Після появи паростків цей пакетик прибирають на нижню полицю холодильника на 12-14 днів.
На замітку! Приміщення посівного матеріалу спочатку в тепло, потім в холод називається стратифікацією. Такий метод допомагає прискорити утворення бутонів і плодів в сезоні посадки рослин.
Поки насіння викльовуватиметься, необхідно підготувати контейнери, в яких вирощуватимуться сіянці. Такі місткості мають бути зручної форми, з дренажним отвором на дні.
На дно укладається шар дренажу (завтовшки до 3-4 см), а згори-поживна земля. Її можна купити в спеціалізованому магазині, або приготувати самостійно. Для цього беруть в рівних частках дерен, перегній і річковий пісок, ретельно перемішують усі інгредієнти, заповнюють контейнери і зволожують.
Посадку артишоків роблять у борозни, виконані в грунті контейнерів. Глибина їх-не більше 1,5 см Не потрібно частить з укладанням посадочного матеріалу в грунт-відстань меду насінням має бути не менше 3 см Товщина грунту над посіяними артишоками-близько 10 мм. Контейнери не треба згори нічим прикривати, щоб робити міні-теплицю, важливо тільки підтримувати постійну вологість грунту.
Треба підтримувати вологу
Через 4-5 днів з’являться перші сходи. Після появи першого листя слід збільшити освітлення і понизити температуру в приміщенні до 16⸰З, інакше паростки сильно витягуватимуться вгору.
Поливати сходи треба помірно, тому що зайва волога шкідлива кореневій системі рослини.
Якщо в контейнерах зростає по декілька артишоків, їх краще посадити в окремі ємності. Перед початком пікіровки грунт в основній місткості добре поливають, щоб не травмувати корені при пересадці.
Центральні корінці у пикируемой розсади відщипують приблизно на 1/3 і розсаджують по місткостях, потім роблять полив.
Через 10-12 днів після пікіровки можна провести першу пікіровку розчином коров’ячого гною (у пропорції 1:10 з водою). Наступного разу варто внести мінеральні добрива ще через 10-12 днів. Після цього можна починати гартування сіянців, щоб вони могли зростати міцними і загартованими.
Мінеральні добрива
Така покрокова інструкція, як виростити артишок розсадним способом.
Артишок-як виростити на дачі насінням? Технологія посадки насінного матеріалу артишока у відкритий грунт не відрізняється від посадки інших культурних рослин, потрібно тільки обов’язково заздалегідь пророщувати насіння.
Агротехніка
Спаржа аржентельская-вирощування з насіння
Висадку розсади артишоків треба проводити в другій декаді травня на освітлене місце, захищене від поривів вітру. Грунт має бути добре удобрений. Грядки мають бути середньої висоти (близько 0,2 м), відстань між ними-близько 1 м.
Ці рослини на грядках слід посадити смугами, в яких відстань між сіянцями,-не менше 0,8 м, оскільки пристволова розетка листя може вирости завширшки в діаметрі до 0,5-0,6 м.
Удобрений грунт
Подальший догляд за дорослими рослинами полягає в регулярних поливах, розпушуванні грунту, видаленні бур’яну і внесенні підгодівель.
Частенько ця рослина вирощується на садових ділянках як декоративне, при цьому його квіти в синьо-фіолетових тонах прекрасно виглядають поряд з білою ромашкою або іншими садовими кольорами в рожевій, блакитній або бузковій гаммі. Артишок можна висаджувати на клумбах ззаду нижчих кольорів, щоб високі кущики не затуляли світло нижчим мешканцям клумб.
Ялини захотілося виростити на ділянці артишок, посадка і відхід у відкритому грунті не доставлять особливого клопоту дачникам, а дозрілі квітколожа з їх незвичайним смаком будуть хорошою нагородою за усі праці овочівників.