Молозиво коров’яче : користь і шкода


живлення теляти Здавна молозиво сприймалося людьми як джерело корисних речовин, що чинить воістину цілющу дію на організм, адже воно не має аналогів серед інших продуктів тваринного походження. Ця рідина виробляється у корів тільки в перші декілька днів після отелення, і в цей час вона критично важлива для теляти, оскільки є єдиним продуктом, придатним для новонародженого організму. Склад, користь і шкоду, а також особливості застосування молозива розглянемо в статті.

Що це таке

Молозивом (colostrum gravidarum) називають особливий секрет молочних залоз абсолютно усіх ссавців (включаючи людину), який починає вироблятися за декілька тижнів або днів до пологів і виділяється спочатку після народження потомства. Чи знаєте ви? У жінок в перші дні після пологів виділяється 10-100 мл молозива. Молозиво істотно відрізняється від молока як по складу, так і на вигляд: воно жирніше, в’язкіше і густіше, має жовтий відтінок, також його відрізняє солонуватий смак і запах. Використати цей коров’ячий продукт для харчових цілей можна без побоювання обділити теля-новонароджений організм потребує тільки 1/3 від усього об’єму, що виробляється самицею “першого молока”. Найкориснішим вважається молозиво від корови на 4-7 лактацій. коров'яче молоко і молозиво

Скільки днів виробляється у корови

Організм корівки виробляє молозиво від 6 до 10 діб після отелення, проте склад речовини в різні дні істотно відрізнятиметься. Вже через 3 діб рівень білку, жирів і інших елементів різко йде на спад.

Читайте детальніше про готель корови : скільки триває, які ознаки наближення і як правильно доглядати за коровою після пологів..

Калорійність і хімічний склад

Молозиво-це унікальна суміш з декількох сотень речовин. Будучи передвісником молока, цей продукт має абсолютно різний з молоком склад. У них різна калорійність, мінеральний і вітамінний склад.

інші статті  Вирощування цілющої ягоди годжи на вашій садовій ділянці

Співвідношення БЖУ і поживна цінність :

  • білки-27 г;
  • жири-1,7 г;
  • вуглеводи-13 г;
  • калорійність-190 ккал в перший день, 130 ккал на третю добу.

живлення теляти Химический склад продукту :

  • вітаміни: А, Е, З, D, групи В (В1, В2, В6, В12);
  • мінерали: магній (Mg), фосфор (Ph), кальцій (C);
  • імуноглобуліни;
  • цитокіни (гормоноподобные білкові речовини);
  • чинники росту (інсуліноподібний, трансформуючий, тромбоцитарний і епітеліальний);
  • 18 амінокислот;
  • інтерферони;
  • лактоферин (чинник природженого імунітету)
  • природні антибіотики (лізоцими);
  • пребиотики.

Чи знаєте ви? По хімічному складу молозиво має набагато більше схожості з кров’ю, ніж із звичайним молоком.

Користь і шкода для організму людини

Одним з найголовніших завдань молозива є імуномодулююча функція. Чинники імунного захисту, а також імуноглобуліни ефективно захищають організм від бактерій, грибків, які зазвичай населяють шлунок, бронхи, кишковик. Імуномодулююча властивість коров’ячого молока ефективна як для телят, так і для інших млекопитающих видів, тому людина може його використати без побоювання. молозиво Виходить, що для людей, бажаючих зміцнити імунітет, коров’яче молозиво буде украй корисним продуктом. Його вживання сприятливо впливає на організм, ослаблений дисбактеріозом, хронічною втомою, хронічними запальними процесами, діабетом, головними болями і депресією, хворобою Альцгеймера, астмою, різними травмами.

Корисні властивості продукту :

  • підвищення захисних сил організм;
  • нормалізація мікрофлори шлунку;
  • зміцнення нервової системи, скелета;
  • тонізація організму;
  • захист від алергенів;
  • виведення токсинів і шлаків з організму;
  • поліпшення волосся, нігтів;
  • омолоджування;
  • нормалізація роботи травної системи.

Важливо! Шкода молозива може проявитися для людей з непереносимістю молочних продуктів і алергією на них. Продукт буде корисним для людей різного віку, а особливо для дітей, літніх, спортсменів, людей з важкими фізичними умовами праці. Утриматися від надмірного споживання цієї рідини варто людям, що страждають проблемною шкірою, а також при зайвій вазі, враховуючи високу калорійність. коров'яче молозиво

інші статті  Сорти яблунь

Застосування в їжу

Далі розглянемо, як вживати продукт з максимальною користю для здоров’я.

Як пити людині

“Перше молоко” має специфічний смак і запах, тому не усім може сподобатися в неприготованому, рідкому, тобто природному виді. Оскільки це продукт високої концентрації різних речовин, зловживати їм не коштує. Якщо купувати його у вигляді препарату (колострум), дозування залежатиме від віку:

  • діткам від 6 до 12 місяців -по 10 г уранці і увечері;
  • 1-3 роки -10-15 г двічі в день;
  • 3-6 років -по 15 г двічі в день;
  • вагітні жінки і дорослі – по 15 г двічі в день.

Дізнайтеся, чим корисне коров’яче молоко, від чого залежить його жирність і чому молоко корови гірчить при скисанні..

Добавку можна розводити гарячою водою (близько 50 °С) або додавати в каші, напої і інші блюда. молозиво Запіканка з коров’ячого молозива

Що можна приготувати

Найпоширенішим, простішим і всюди улюбленішим блюдом з молозива залишається запіканка, тобто “перше молоко”, запечене в духовці з цукром і яйцями. Зберігати такі ласощі можна в холодильнику, порубаним на шматочки у власному соку, протягом тижня. Якщо ж покласти десерт в морозильну камеру, термін зберігання зросте до 6 місяців.

Важливо! Використати молозиво для приготування кисломолочних продуктів, олії, сиру неможливо зважаючи на хімічний склад і властивості.

Його можна використати для приготування випічки, локшини, десертів. Гурманам варто спробувати застосувати його при готуванні м’ясних блюд і сала. Приміром, в Казахстані з жовтого молозива (рідина після першого годування теляти) роблять соуси до м’ясних блюд.

Молозиво не даремно споконвіку цінувалося людьми, його навіть називали “рідким золотом” за багатство складу, цілющі властивості і приголомшливий ніжний смак приготованих з нього десертів. Вживати цей продукт можна без побоювання людям різного віку і при різних захворюваннях.

інші статті  Які троянди самі невибагливі і зимостійкі

Відео: Як приготувати молозиво

Відгуки

молозиво такий продукт який природа винаходила з моменту появи тварин на землі. в першу чергу воно призначене для передачі поживних речовин і колострального імунітету(захисних білків) теляті. добова доза новонародженого теляти 8-9 літрів молозива. природно перша выпойка молозиво має бути зроблена відразу після народження. на фермах нашого господарства ми вливаємо молозиво теляті в перші п’ятнадцять хвилин життя за допомогою дренчера ( каністра з шлангом) у кількості 4 літра після чого він годин 7-10 може спати з набитим черевцем. обов’язково потрібно як можна ретельніше розтерти хвилин 15 теляти перевертаючи його з боку на бік. 😉 багато ще можна говорити;) молозиво застосовують як засіб проти зморшок (зберігають в холодильнику) як спортивне живлення особливо підлітків просто всередину по 100 грам як лікувальне харчування проти виразки шлунку( вбиває хеликобактер пилорум) і тд тп молозивну олію моно отримати поставивши молозиво в горячеватую воду воно собереться згори і зняти ложкою або злити зберігатися близько року в холодильнику, застосовують при хворобах жкт опіках косметика і 1000 різних способівбоу vetkolhoznik https://fermer. ru/comment/286636#comment-2866366


2019 Сад і город